| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Зевакин, Иван Иванович |
Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04; 05.18.04 / Зевакин Иван Иванович ; [Рос. гос. аграр. заоч. ун-т, Обнин. науч.-произв. предприятие "Медбиофарм"] |
|
2006 |
Левачева, Мария Александровна |
Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащеннного новыми видами пищевых волокон : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Левачева Мария Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2006 |
Печерская, Наталия Владимировна |
Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Печерская Наталия Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2008 |
Драгунова, Ирина Анатольевна |
Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения - мюсли : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Драгунова Ирина Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2008 |
|
Пищевые продукты функциональные. Термины и определения = Харчовыя прадукты функцыянальныя. Тэрміны і азначэнні : СТБ 1818―2007 |
|
2009 |
Юдина, Татьяна Павловна |
Научное обоснование технологий функциональных продуктов питания с использованием растительных сапонинов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 / Юдина Татьяна Павловна ; [Тихоокеанский государственный экономический университет (ГОУ ВПО ТГЭУ)] |
|
2009 |
Папина, Марина Васильевна |
Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Папина Марина Васильевна ; [ГОУ ВПО "Северо-Кавказский государственный технический университет"] |
|
2009 |
Гришина, Анна Сергеевна |
Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гришина Анна Сергеевна ; [ГОУ ВПО "Северо-Кавказский государственный технический университет"] |
|
2008 |
|
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты = Healthy nutrition: functional foods and technologies : [сборник материалов VI Международной научно-практической конференции : в 2 ч. / ответственный редактор С. А. Хуршудян]. — Ч. 1 |
|
2009 |
Калужских, Юлия Геннадьевна |
Разработка технологии биопродуктов синбиотиков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Калужских Юлия Геннадьевна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ВСГТУ)] |
|
2009 |
Казиахмедов, Джимми Славудинович |
Управление качеством при проектировании спредов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Казиахмедов Джимми Славудинович ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"] |
|
2010 |
Рахманалиев, Абуталиб Рахманалиевич |
Технологические аспекты создания молочных продуктов нового поколения с заданным содержанием физиологически функциональных ингредиентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Рахманалиев Абуталиб Рахманалиевич ; Научно-исследовательский химико-технологический институт, Кыргызский государственный технический университет им. Раззакова |
|
2010 |
Коротченко, Наталья Федоровна (кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Технология производства кисломолочного продукта, обогащенного кальцием и пробиотической микрофлорой : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : защищена 27.05.10 : утверждена 29.09.10 / Коротченко Наталья Федоровна ; научный руководитель Шуляк Татьяна Леонидовна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2010 |
Трухман, Сергей Викторович |
Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Трухман Сергей Викторович ; [ФГОУ ВПО "Воронежский государственный аграрный университет им. К. Д. Глинки"] |
|
2011 |
Болашенко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства майонеза функционального назначения и продуктов с его использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Болошенко Татьяна Николаевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2011 |
Гуленкова, Галина Сергеевна |
Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Гуленкова Галина Сергеевна ; [ГОУ ВПО "Красноярский государственный торгово-экономический институт"] |
|
2011 |
Квитайло, Ирина Владимировна |
Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Квитайло Ирина Владимировна ; [ФГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2011 |
Фоменко, Ольга Сергеевна |
Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Фоменко Ольга Сергеевна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2011 |
Присухина, Наталья Викторовна |
Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Присухина Наталья Викторовна ; [Красноярский государственный аграрный университет] |
|
2012 |
Крючкова, Вера Васильевна (кандидат технических наук) |
Научные и практические аспекты разработки технологий обогащенных молочных продуктов с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Крючкова Вера Васильевна ; [Донской государственный аграрный университет (ДГАУ), "Северо- Кавказский государственный технический университет"] |
|
2012 |
Цыбикова, Арюна Хандажаповна |
Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Цыбикова Арюна Хандажаповна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (ВСГУТУ)] |
|
2012 |
Лазарева, Татьяна Николаевна |
Разработка технологии бисквитного полуфабриката функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Лазарева Татьяна Николаевна ; [Государственный университет — учебно-научно-производственный комплекс] |
|
2013 |
Сидоренко, Анастасия Вячеславовна (микробиолог ; род. 1984) |
Выделение, селекция и характеристика биотехнологически ценных штаммов бифидобактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Сидоренко Анастасия Вячеславовна ; Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт микробиологии" |
|
2013 |
Латкова, Елена Владимировна |
Разработка и оценка качества биологически активных добавок для профилактики зрения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Латкова Елена Владимировна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Михнева, Виктория Алексеевна |
Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Михнева Виктория Алексеевна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2013 |
Пилипенко, Надежда Юрьевна |
Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Пилипенко Надежда Юрьевна ; [Кубанский государственный аграрный университет] |
|
2014 |
Бывайлова, Елена Александровна |
Разработка технологии обогащенногоацидофильного продукта с повышенной биологической ценностью и пребиотическими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Бывайлова Елена Александровна ; [Донской государственный аграрный университет] |
|
2015 |
Торрес Миньо, Карлос Хавьер |
Оценка сортов амаранта с использованием биохимических и молекулярных методов для создания функциональных продуктов на основе листовой биомассы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальности 06.01.05 Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений, 06.01.09 Овощеводство / Торрес Миньо Карлос Хавьер ; [Всероссийский научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур, Российский университет дружбы народов] |
|
2014 |
Крюкова, Екатерина Владимировна (кандидат технических наук) |
Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Крюкова Екатерина Владимировна ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
2015 |
|
Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической [юбилейной] конференции, 23—24 апреля 2015 года, [г. Могилев / редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.] |
|
2015 |
|
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий : учебное пособие по направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [Г. О. Магомедов и др. ; научный редактор Г. О. Магомедов] |
|
2016 |
Рожкова, Ирина Валерьевна |
Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта смешанного брожения для функционального питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Рожкова Ирина Валерьевна ; [Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина] |
|
2016 |
Иванова, Екатерина Петровна |
Разработка технологии приготовления сухой закваски на основе растительного сырья для производства хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Иванова Екатерина Петровна ; [Мичуринский государственный аграрный университет] |
|
2015 |
Комарова, Наталья Викторовна (кандидат технических наук, пищевая промышленность) |
Технология производства соковой продукции из тыквы для питания детей дошкольного возраста : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Комарова Наталья Викторовна ; научный руководитель Лилишенцева А. Н. ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2016 |
Горемыкина, Наталья Владимировна |
Обоснование технологии и метода идентификации облепихового масла и товароведная оценка продуктов на его основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Горемыкина Наталья Владимировна ; [Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] |
|
2016 |
Попов, Артем Сергеевич |
Формирование продуктивности кизила в ЦЧР и пригодность для получения продуктов здорового питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства, 06.01.05 Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений / Попов Артем Сергеевич ; [Мичуринский государственный аграрный университет] |
|
2018 |
Макаркин, Дмитрий Васильевич |
Разработка технологии кисломолочного мультизлакового продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.02.23 Стандартизация и управление качеством продукции / Макаркин Дмитрий Васильевич ; ["Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ФГАНУ "ВНИМИ")] |
|
2018 |
Линич, Елена Петровна (кандидат медицинских наук, гигиена питания) |
Функциональное питание : учебное пособие / Е. П. Линич, Э. Э. Сафонова |
|
2019 |
Калинина, Ирина Валерьевна (кандидат технических наук) |
Научное и практическое обоснование модификации растительного антиоксиданта для эффективного использования в производстве пищевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Калинина Ирина Валерьевна ; [Южно-Уральский государственный университет] |
|
2020 |
Черненкова, Альфия Адиповна |
Применение биологически активного сырья Республики Башкортостан в технологии мучных кондитерских изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Черненкова Альфия Адиповна ; [Орловский государственный государственный университет им. И. С. Тургенева] |
|
2021 |
|
Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; под общей редакцией З. В. Ловкиса. — Ч. 1 |
|
2022 |
Айрапетян, Артур Арменович |
Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Айрапетян Артур Арменович ; [Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I] |
|
2023 |
Аверьянова, Елена Витальевна (кандидат химических наук) |
Научно-практическое обоснование получения и применения функциональных пищевых ингредиентов из вторичных ресурсов растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Аверьянова Елена Витальевна ; [место защиты: Уральский государственный экономический университет] |
|
2023 |
|
Иностранный язык : задания для обучения чтению и переводу на немецком языке для студентов специальности 1-49 01 01 08 Технология продуктов детского и функционального питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра иностранных языков ; [составители: Г. Г. Огнева, А. Р. Пайкина, О. А. Гулай] |
|
2023 |
Чукло, Алена Олеговна |
Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Чукло Алена Олеговна ; [место защиты: ФГАОУ ВО "Северо-Кавказский федеральный университет"] |
|
2024 |
Сызранцев, Дмитрий Викторович |
Совершенствование процессов и аппаратов для обеспечения функциональным питанием компактных групп населения в обособленных условиях проживания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Сызранцев Дмитрий Викторович ; [место защиты: Калининградский государственный технический университет] |
|
2007 |
Зенькова, Мария Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1977) |
Технология производства консервированных соков и повидла с облепихой функционального назначения : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 : защищена 28.12.07 : утверждена 02.04.08 / Зенькова Мария Леонидовна ; научный руководитель Тимофеева В. Н. ; Учреждение образования "Могилёвский государственный университет продовольствия" |
|
2002 |
Доржиева, Аюна Анатольевна |
Разработка технологии экструдированного продукта функционального назначения на основе ржи : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Доржиева Аюна Анатольевна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2007 |
Зенькова, Мария Леонидовна (кандидат технических наук ; род. 1977) |
Технология производства консервированных соков и повидла с облепихой функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Зенькова Мария Леонидовна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2007 |
Новикова, Жанна Викторовна |
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий, обогащенных фтором и селеном : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 / Новикова Жанна Викторовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ