| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Прохоревич, Константин Николаевич (кандидат химических наук) |
Синтез хиральных соединений метилразветвленным углеродным скелетом с использованием реакций расщепления трехуглеродного цикла замещенных циклопропанолов и энзиматического восстановления a-метиленкарбонильных соединений : диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.03 : защищена 09.10.07 : утверждена 12.12.07 / Прохоревич Константин Николаевич ; научный руководитель Кулинкович О. Г. ; Белорусский государственный университет |
|
2002 |
Меледина, Татьяна Викторовна |
Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Меледина Татьяна Викторовна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2006 |
Царева, Инна Викторовна |
Хозяйственно-биологические особенности и качественные показатели мяса бычков при использовании в их рационах побочных продуктов спиртового и пивоваренного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 06.02.04 ; 06.02.02 / Царева Инна Викторовна ; [Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2010 |
|
Технология пивоваренного и безалкогольного производства : конспект лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств". — Ч. 3: Производство пива / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева |
|
2012 |
Макиев, Олег Николаевич |
Содержание биологически активных веществ в батате культурном (Ipomoea batatas (L.) Lam.), стевии (Stevia rebaudiana Bertoni), солодке щетинистой (Glycyrrhiza echinata L.) в условиях РСО-Алания и их практическое использование : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.14 Биологические ресурсы / Макиев Олег Николаевич ; [Горский государственный аграрный университет] |
|
2014 |
Сорокин, Максим Игоревич (кандидат биологических наук) |
Молекулярно-биологический анализ функциональной асимметрии пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae в условиях стресса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.03 Молекулярная биология / Сорокин Максим Игоревич ; [Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова] |
|
2015 |
Назарова, Юлия Станиславовна (кандидат технических наук ; род. 1983) |
Технология производства пива с использованием водоросли Chlorella pyrenoidosa для активации пивоваренных дрожжей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Назарова Юлия Станиславовна ; научный руководитель Моргунова Е. М. ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2002 |
Помозова, Валентина Александровна |
Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Помозова Валентина Александровна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2012 |
Хозиев, Олег Анатольевич |
Технология пивоварения : [учебное пособие по специальности 110305 — "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"] / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева |
|
2013 |
Плиева, Ирина Гимзеровна |
Влияние мультиэнзимных комплексов и автолизата пивных дрожжей на мясную продуктивность и особенности обмена веществ молодняка свиней : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.08 Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / Плиева Ирина Гимзеровна ; Горский государственный аграрный университет |
|
2002 |
Козлов, Сергей Геннадьевич (доктор технических наук, пищевая промышленность) |
Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Козлов Сергей Геннадьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2002 |
Шпаковский, Георгий Вячеславович (доктор биологических наук) |
Структурно-функциональная консервативность и взаимодействие основных компонентов ядерных РНК-полимераз І, ІІ и ІІІ эукариот : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра биол. наук : 03.00.03 / Шпаковский Георгий Вячеславович ; Рос. акад. наук, Ин-т биоорган. химии им. М.М.Шемякина и Ю.А.Овчинникова |
|
2007 |
Ямковая, Татьяна Витальевна |
РНК из пекарских дрожжей: выделение, фракционирование, биологическая активность : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.23 / Ямковая Татьяна Витальевна ; [Новосибирский государственный педагогический университет] |
|
2003 |
Меледина, Татьяна Викторовна (доктор технических наук) |
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении / Т.В.Меледина |
|
2009 |
Федоренко, Борис Николаевич (доктор технических наук) |
Пивоваренная инженерия: технологическое оборудование отрасли : учебник для вузов / Б. Н. Федоренко |
|
2014 |
Чичина, Татьяна Викторовна |
Разработка технологии белковых ингредиентов на основе остаточных пивных дрожжей с использованием холодильной обработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Чичина Татьяна Викторовна ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2015 |
Аннемюллер, Герольф |
Дрожжи в пивоварении : перевод с английского / Г. Аннемюллер, Г-Й. Мангер, П. Литц |
|
2015 |
Назарова, Юлия Станиславовна (кандидат технических наук ; род. 1983) |
Технология производства пива с использованием водоросли Chlorella pyrenoidosa для активации пивоваренных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Назарова Юлия Станиславовна ; Учреждение образования Могилевский государственный университет продовольствия |
|
2019 |
Пермякова, Лариса Викторовна (кандидат технических наук, пищевая промышленность) |
Совершенствование технологии пивоварения на основе регуляции физиолого-биохимических свойств дрожжей с использованием биостимуляторов и адсорбентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Пермякова Лариса Викторовна ; [Кемеровский государственный университет] |
|
1977 |
Черникевич, Иван Петрович (доктор химических наук ; кандидат биологических наук ; род. 1946) |
Изучение тиаминпирофосфокиназы из пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.00.04 Биохимия / Черникевич Иван Петрович ; Министерство высшего и среднего специального образования БССР, Белорусский государственный университет им. В. И. Ленина |
|
2007 |
Кайтуков, Чермен Михайлович |
Развитие системы пропагации пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Кайтуков Чермен Михайлович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2007 |
Аль Асаад Куссай Махмуд |
Влияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Аль Асаад Куссай Махмуд ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2007 |
Файзуллаев, Тимур Хайруллаевич |
Ускорение процесса дображивания с помощью методов иммобилизации пивных дрожжей и температурной конверсии вицинальных дикетонов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Файзуллаев Тимур Хайруллаевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2007 |
Осипова, Марина Владимировна |
Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Осипова Марина Владимировна ; [Новгородский государственный университет им. Я. Мудрого, ОАО "Дека"] |
|
2007 |
Прохоревич, Константин Николаевич (кандидат химических наук) |
Синтез хиральных соединений с метилразветвленным углеродным скелетом с использованием реакций расщепления трехуглеродного цикла замещенных циклопропанолов и энзиматического восстановления a-метиленкарбонильных соединений : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.03 / Прохоревич Константин Николаевич ; Национальная академия наук Беларуси, Государственное научное учреждение "Институт биоорганической химии" |
|
2008 |
Федосова, Аурика Андреевна |
Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3 : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 06.02.02 / Федосова Аурика Андреевна ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина"] |
|
2007 |
Нарцисс, Людвиг (пивоварение ; 1925—2022) |
Краткий курс пивоварения / Людвиг Нарцисс ; при участии Вернера Бака ; перевод с немецкого языка 7-го переработанного и дополненного издания А. А. Куреленкова |
|
1979 |
Жвирблянская, Адельгейда Юльевна |
Дрожжи в пивоварении / А. Ю. Жвирблянская, В. С. Исаева |
|
2013 |
Павлов, Александр Андреевич |
Формирование качества пива и повышение эффективности дрожжевого производства путем использования активаторов метаболизма дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Павлов Александр Андреевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2023 |
Соловьев, Виталий Владимирович (кандидат технических наук, пивоваренная промышленность) |
Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Соловьёв Виталий Владимирович ; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" |
|
2022 |
Соловьев, Виталий Владимирович (кандидат технических наук, пивоваренная промышленность) |
Технология комплексной переработки избыточных пивных дрожжей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Соловьёв Виталий Владимирович ; научный руководитель Моргунова Е. М. ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2000 |
Синицкая, Наталья Сергеевна |
Нуклеопротеиновые комплексы дрожжей: получение и характеристика : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.23 / Синицкая Наталья Сергеевна ; С.-Петерб. хим.-фармацевт. акад |
|
2006 |
Пойманов, Владимир Викторович (кандидат технических наук) |
Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки пивных дрожжей с использованием термоэлектрических элементов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Пойманов Владимир Викторович ; [Воронежская государственная технологическая академия (ВГТА)] |
|
2020 |
Храпова, Анна Викторовна |
Эпифитные дрожжи высших грибов как объекты для получения белковых кормовых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Храпова Анна Викторовна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2020 |
|
Микробиология продуктов брожения : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: С. В. Волкова, Е. А. Цед, О. В. Яковлева] |
|
2023 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Технология крафтового пива на основе применения жидких культур дрожжей : монография / Е. А. Цед ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" |
|
1955 |
Каменко, В. А. (кандидат технических наук) |
Исследование процесса сушки пекарских дрожжей методом сублимации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / В. А. Каменко ; Министерство высшего образования СССР, Белорусский политехнический институт им. И. В. Сталина |
|
2008 |
Богданов, Валентин Ефимович |
Ростостимулирующие, адаптогенные, иммуностимулирующие свойства сухих пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.04 / Богданов Валентин Ефимович ; [ФГОУ ВПО "Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины"] |
|
2000 |
Ерошкина, Елена Валерьевна |
Исследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 03.00.23; 05.18.07 / Ерошкина Елена Валерьевна ; [Воронеж. гос. технол. акад.] |
|
2009 |
Федоренко, Борис Николаевич (доктор технических наук) |
Пивоваренная инженерия : технологическое оборудование отрасли : учебник для высших учебных заведений по специальности 170600 (260601) "Машины и аппараты пищевых производств" направления подготовки дипломированного специалиста 655800 (260600) "Пищевая инженерия" и специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Б. Н. Федоренко |
|
2011 |
Первушин, Вячеслав Викторович |
Разработка технологии зернового батончика на основе автолизата пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Первушин Вячеслав Викторович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2012 |
Мударисов, Тимур Мусяевич |
Эффективность использования автолизата пивных дрожжей в комбикормах для доращиваемых и откармливаемых свиней : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.08 Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / Мударисов Тимур Мусяевич ; [Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2012 |
Русских, Роман Валерьевич |
Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Русских Роман Валерьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1930 |
Линтнер, К. |
Основы пивоварения = Grundriss der Bierbrauerei : перевод с 6-го немецкого издания / К. Линтнер — Г. Люерс |
|
2006 |
Крупичева, Александра Николаевна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии иммобилизационного биосорбента из пивоваренных дрожжей для интенсификации процесса брожения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Крупичёва Александра Николаевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2011 |
Гаранин, Роман Анатольевич |
Метод биосорбции тяжелых металлов из промышленных сточных вод с использованием пивоваренных дрожжей Saccharomyces cerevisiae : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.01.06 / Гаранин Роман Анатольевич ; [Калужский государственный университет им. К. Э. Циолковского] |
|
2012 |
|
Микробиология пива, спирта и вина : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специализации 149 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: Л. М. Королева, Е. А. Цед, Н. И. Титенкова] |
|
2014 |
Астахова, Дарья Павловна |
Действие объемистых и концентрированных кормов, дрожжей рода Saccharomyces cerevisiae на продуктивность и проявление рубцового ацидоза у молочных коров в переходный период : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.08 Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / Астахова Дарья Павловна ; [Кубанский государственный аграрный университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ