| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
Гусейнов, Азер Адалят оглы |
Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, проводимых в Азербайджане : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Гусейнов Азер Адалят оглы ; [Азерб. гос. экон. ун-т] |
|
1991 |
Бабицкая, Валентина Григорьевна (доктор биологических наук ; род. 1943) |
Грибы - продуценты физиологически активных веществ на лигноцеллюлозе: биология и культивирование : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 03.00.24 ; 03.00.23 / Бабицкая Валентина Григорьевна ; Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова, Биологический факультет |
|
2004 |
Ван Моурик, Светлана Викторовна |
Перспективное развитие производства пищевых добавок и его научно-методическое обеспечение : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Ван Моурик Светлана Викторовна ; [Международная промышленная академия (МПА)] |
|
2003 |
Лебедева, Людмила Ивановна |
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лебедева Людмила Ивановна ; [ГНУ Всерос. науч.-исслед. мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2004 |
Артемьев, Александр Владимирович (кандидат технических наук) |
Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Артемьев Александр Владимирович ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Коньшина, Ольга Алексеевна |
Выявление и анализ факторов, влияющих на товародвижение пищевых продуктов специального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Коньшина Ольга Алексеевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности |
|
2005 |
Полякова, Наталья Викторовна |
Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Полякова Наталья Викторовна ; [Южно-Уральский государственный университет] |
|
2004 |
Солдатова, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии биологически активного полуфабриката пищи и корма на основе растительного сырья и дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.10 / Солдатова Светлана Юрьевна ; [Государственный университет пищевых производств] |
|
2006 |
Антропс, Марис Юрьевич |
Разработка ресурсосберагающей технологии плавленого сырного продукта смешанного сырьевого состава : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Антропс Марис Юрьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2002 |
Мазеева, Ирина Александровна |
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мазеева Ирина Александровна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2004 |
Уажанова, Раушангуль Улангазиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии хлебных изделий из некондиционного зерна пшеницы на основе применения муки амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Уажанова Раушангуль Алангазиновна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2005 |
Давидович, Валентина Владимировна |
Биотехнология биологически активной добавки к пище "Моллюскам" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Давидович Валентина Владимировна ; [Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр] |
|
2000 |
Андреева, Елена Ислямовна |
Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Андреева Елена Ислямовна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2004 |
Ведерникова, Ирина Владимировна |
Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Ведерникова Ирина Владимировна ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2006 |
Щипанова, Анна Александровна |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Щипанова Анна Александровна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Франченко, Евгений Сергеевич |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Франченко Евгений Сергеевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2002 |
Луканов, Михаил Юрьевич |
Разработка технологии производства консервов из блоков мороженой жилованной говядины с признаками DED с использованием комплексных добавок "Премикс" : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Луканов Михаил Юрьевич ; Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
2004 |
Басов, Валерьян Олегович |
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Басов Валерьян Олегович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2005 |
Бобренева, Ирина Владимировна (доктор технических наук) |
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Бобренева Ирина Владимировна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2005 |
Бабаков, Алексей Николаевич |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД : автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабаков Алексей Николаевич ; [Кубанский государствыенный технологический университет] |
|
2005 |
Исаева, Куралай Сметкановна |
Разработка технологии использования пророщенной пшеницы в производстве паштета : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Исаева Куралай Сметкановна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
2006 |
Мартиросян, Владимир Викторович (доктор технических наук) |
Разработка технологии макаронных изделий с применением муки амаранта и сетарии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Мартиросян Владимир Викторович ; [Пятигорский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Лукьяненко, Мария Викторовна |
Разработка технологии пищевых добавок из обессахаренной свекловичной стружки и их использование в производстве фруктовых полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.05 / Лукьяненко Мария Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт сахарной свеклы и сахара] |
|
2006 |
Васильева, Валентина Тихоновна |
Экология, биохимический состав и пищевая ценность полыни обыкновенной и сусака зонтичного в Центральной Якутии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.16 / Васильева Валентина Тихоновна ; [Российская академия сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Скакунов, Алексей Евгеньевич |
Совершенствование технологии булочных изделий на основе тритикалевой муки с использованием пряно-ароматических добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Скакунов Алексей Евгеньевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Бодункова, Татьяна Сергеевна |
Формирование и оценка качества конфет молочных с молочно-помадными начинками : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Бодункова Татьяна Сергеевна ; [Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова] |
|
2007 |
Садовой, Владимир Всеволодович |
Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Садовой Владимир Всеволодович ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2007 |
Лейба, Александр Александрович |
Разработка и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе карбоната кальция и мучных кондитерских изделий с ее использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Лейба Александр Александрович ; [ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет"] |
|
2008 |
Гусева, Татьяна Сергеевна |
Биохимический статус кур-несушек и качество яиц при использовании в их рационе каротиноидов растительного и микробиологического синтеза : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.04 / Гусева Татьяна Сергеевна ; [ФГОУ ВПО "Белгородский государственный университет"] |
|
2003 |
Бондарук, Алла Михайловна (кандидат медицинских наук ; род. 1962) |
Комплексная гигиеническая оценка профилактической пищевой добавки на основе горца сахалинского : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 14.00.07 : 17.06.2003 / Бондарук Алла Михайловна ; Гос. высш. учеб. учреждение "Белорус. гос. мед. ун-т" |
|
2008 |
Муратов, Вячеслав Александрович |
Биохимическая характеристика орехов фундука и обоснование их применения при получении пищевых продуктов и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.04 / Муратов Вячеслав Александрович ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2008 |
Якуббаев, Харис Шамильевич |
Влияние полифункциональных пищевых добавок на органолептические и физико-химические показатели хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.23 / Якуббаев Харис Шамильевич ; [ГОУВПО "Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева"] |
|
2003 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Пищевые и биологически активные добавки : Учеб. для вузов по специальности 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / В.Н.Голубев, Л.В.Чичева-Филатова, Т.В.Шленская |
|
2003 |
Башканова, Надежда Викторовна |
Информационный справочник бизнес-врача "Тяньши" / Н.В.Башканова |
|
1996 |
Корячкина, С. Я. |
Новые виды мучных и кондитерских изделий / С.Я.Корячкина, В.Я.Красников |
|
2002 |
Д'Адамо, Питер |
Группа крови І (0). Продукты, напитки, пищевые добавки : [Персон. карман. справ. правил. питания для людей с первой группой крови : Пер. с англ. / Питер Д'Адамо и Кэтрин Уитни |
|
1957 |
Сосина, Софья Моисеевна |
Плесневые грибы и их применение в пищевой промышленности / С.М.Сосина ; Белорус. науч.-исслед. ин-т пищевой пром-сти, Белорус. респ. отд-ние ВНТО пищевиков |
|
2000 |
|
Chemically-defined flavouring substances = Substances aromatisantes chimiquement definies |
|
2004 |
|
Добавки для мясоперерабатывающей промышленности, реализуемые фирмой "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" ООО |
|
2004 |
Чепурной, Иван Петрович (доктор технических наук) |
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : Учебник / И.П.Чепурной |
|
2006 |
|
Паспорт качества / [Компания] Nature's Sunshine Products |
|
2001 |
Булдаков, Александр Степанович |
Пищевые добавки : Справочник / А.С.Булдаков |
|
2008 |
Стейтем, Билл |
Чем нас травят? : полный справочник вредных, полезных и нейтральных веществ, которые содержатся в пище, косметике, лекарствах : [перевод с английского / Билл Стейтем] |
|
2006 |
Кузнецов, Владимир Васильевич |
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности : справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер |
|
2009 |
Городок, Ольга Александровна |
Разработка и исследование потребительских свойств полуфабрикатов из мяса кур-несушек с использованием амарантовой муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Городок Ольга Александровна ; [ГНУ Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственой продукции СО Россельскохозакадемии] |
|
2002 |
Цыганова, Татьяна Борисовна (пищевая промышленность) |
Пищевые красители для кондитерских изделий / Т.Б.Цыганова, Л.С.Кузнецова, М.Ю.Сиданова |
|
2000 |
Гриффит, В. |
Витамины,травы,минералы и пищевые добавки : Справ.:Пер.с англ |
|
2001 |
Шахурина, Ф. Р. |
Защита прав потребителей : Учеб.-практ.пособие / Ф.Р.Шахурина,Г.Н.Цыкоза |
|
2000 |
Люк, Э. |
Консерванты в пищевой промышленности.Свойства и применение : Пер.с нем. / Э.Люк,М.Ягер |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ