| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2011 |
Фан Тхи Кхань Винь |
Разработка технологии гелеобразующих сульфатированных галактанов из культивируемых красных водорослей-каррагинофитов родов Kappaphycus и Eucheuma : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Фан Тхи Кхань Винь ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2006 |
Корнева, Ольга Анатольевна |
Разработка технологии многокомпонентных плодоовощных напитков функционального назначения с применением натуральных структурообразователей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Корнева Ольга Анатольевна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Барабанова, Анна Олеговна |
Влияние эндогенных и экзогенных факторов на структуры и свойства каррагинанов красных водорослей Tichocarpus crinitus и Chondrus pinnulatus : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.10 / Барабанова Анна Олеговна ; [Тихоокеанский институт биоорганической химии Дальневосточного отделения РАН] |
|
2008 |
Григорьев, Тимофей Евгеньевич |
Структурообразование в объеме гидрогеля, индуцированное взаимодействием с низкомолекулярными амфифильными соединениями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук : 02.00.06 / Григорьев Тимофей Евгеньевич ; [Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова] |
|
2006 |
Трифонов, Михаил Валерьевич |
Изучение особенностей структурообразования сложных каррагинансодержащих систем и оценка влияния их на качество вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Трифонов Михаил Валерьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии] |
|
2012 |
|
Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи : перевод с английского / Алан Аймесон (ред.-сост.) |
|
2013 |
Калитник, Александра Анатольевна |
Низкомолекулярные производные ионных полисахаридов. Структура и свойства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.10 Биоорганическая химия / Калитник Александра Анатольевна ; [Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г. Б. Елякова ДВО РАН] |
|
1999 |
|
ЦЕНТР ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК : Рекламный проспект |
|
1990 |
|
Структурообразователи в технологии рыбных продуктов / В. Д. Богданов |
|
2001 |
|
Е-407(4071) каррагенан "КАРАГЕЛЬ" : Рекламный проспект |
|
2012 |
Соколова, Екатерина Владимировна |
Взаимосвязь структуры и биологической активности каррагинанов красных водорослей Японского моря : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.04 Биохимия / Соколова Екатерина Владимировна ; [Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г. Б. Елякова ДВО РАН"] |
|
2014 |
Володько, Александра Викторовна |
Полиэлектролитные комплексы хитозан-каррагинан : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.10 Биоорганическая химия / Володько Александра Викторовна ; [Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г. Б. Елякова ДВО РАН] |
|
2018 |
Донченко, Людмила Владимировна |
Пищевая химия. Гидроколлоиды : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Е. А. Красноселова ; ответственный редактор Л. В. Донченко |
|
2018 |
Маклакова, Александра Александровна |
Структурообразование в системах, содержащих полиэлектролитные комплексы к-каррагинан-желатина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.11 Коллоидная химия / Маклакова Александра Александровна ; [Мурманский государственный технический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ