| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Филатова, Татьяна Александровна (кандидат технических наук ; экономист) |
Химико-технологические показатели пригодности сортов ягод земляники садовой к замораживанию и хранению : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Филатова Татьяна Александровна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1998 |
|
Домашнее консервирование : Разносолы / Сост. С.Д.Соколовская |
|
1995 |
|
Тайны домашнего холодильника, или 33 сюжета и 400 рецептов из холодильной технологии / Авт.-сост.: А.В.Антипов и др |
|
2009 |
Короткий, Игорь Алексеевич (доктор технических наук) |
Исследование и разработка технологий замораживания и низкотемпературного хранения плодово-ягодного сырья Сибирского региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Короткий Игорь Алексеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ГОУ ВПО КемТИПП)] |
|
1996 |
Аминов, Маил Султанович (кандидат технических наук) |
Технологическое оборудование консервных и овощесушильных заводов : Учеб.для вузов / М.С.Аминов,М.С.Мурадов,Э.М.Аминова |
|
1975 |
Luh, B. S. |
Commercial Vegetable Processing |
|
1980 |
Koprowska, H. |
Mrozonki |
|
1977 |
|
Frozen and Quick-frozen Food : Proc. of a symp. on new agr. production a. marketing aspects organized by the UN Economic Commiss. for Europe a. the Food a. Agr. Organization of the UN, Budapest, 25-28 apr.1977 |
|
2001 |
|
Низкотемпературные и пищевые технологии в XXI веке : Материалы междунар. науч.-техн. конф., посвящ. 70-летию СПбГУНиПТ (Санкт-Петербург, 6-7 июня 2001 года) |
|
2008 |
Доссат, Рой Дж. |
Основы холодильной техники : пер. с англ. / Рой Дж. Доссат, Томас Дж. Хоран |
|
2008 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : в 3 ч. — Ч. 1: Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.] |
|
1965 |
Соколов, Александр Александрович (доктор технических наук, мясная промышленность) |
Физико-химические и биологические основы технологии мясопродуктов / А. А. Соколов |
|
2010 |
Шишкин, Сергей Викторович |
Интенсификация процесса замораживания мяса при фазовых переходах его компонентов с использованием слаботочных электрических импульсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Шишкин Сергей Викторович ; ГОУ ВПО Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2010 |
|
Проектирование предприятий отрасли : методические указания для студентов специальности 1-36 09 01 "Машины и аппараты пищевых производств" специализации 1-36 09 01 06 "Оборудование мясной и молочной промышленности" / Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра машин и аппаратов пищевых производств ; [составители: Д. А. Смагин, А. М. Смагин] |
|
1935 |
Тухшнайд, Михаил Владимирович |
Холодильная технология : Термическая обработка скоропортящихся продуктов : учебное пособие для втузов системы Наркомпищепрома / М. В. Тухшнайд |
|
1987 |
Бражников, Александр Михайлович |
Теория термической обработки мясопродуктов / А. М. Бражников |
|
2013 |
Бубырь, Ирина Валерьевна (кандидат технических наук, переработка рыбы) |
Холодильная технология и технология теплового консервирования гидробионтов : учебно-методическое пособие по дисциплине "Холодильная технология и технология теплового консервирования гидробионтов" : для студентов специальности "Промышленное рыболовство" дневной формы обучения / И. В. Бубырь, Ю. А. Арбекова, В. В. Шумак ; Национальный банк Республики Беларусь, УО "Полесский государственный университет" |
|
1955 |
Полонский, Альфонс Антонович |
Комплексная механизация процессов блочного льдосолевого замораживания рыбы |
|
1947 |
Бурмакин, Алексей Германович |
Замораживание плодов и ягод / М-во мясной и молочной пром-сти СССР ; [Предисл. проф., д-ра техн. наук Ф. Касаткина, с. 5] |
|
2009 |
|
Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов = World of ice-cream and quick-frozen foods : единственный всероссийский информационно-аналитический и практический двухмесячный журнал / учредитель Издательский дом "Холодильная техника" |
|
2021 |
|
Агропродмаш, 2020 : Ваш надежный партнер! : [каталог продукции] / РСЧУП "Ольнита" |
|
2021 |
Носиков, Антон Александрович (техника низких температур) |
Холодильная техника и технологии : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по специальности "Технология пищевых производств" / А. А. Носиков, В. В. Носикова |
|
2020 |
|
Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий : учебник для лиц (студентов, аспирантов, адъюнктов), обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата / магистратуры / специалитета "Машиностроение" / С. Т. Антипов [и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова |
|
2023 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 03 Технология пищевых продуктов длительного хранения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии пищевых производств ; [составитель И. Б. Развязная] |
|
2004 |
Дульгер, Надежда Валерьевна |
Интенсификация теплообмена при размораживании гидробионтов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 01.04.14 / Дульгер Надежда Валерьевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2002 |
Анохина, Ольга Николаевна |
Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Анохина Ольга Николаевна ; [Калинингр. гос. техн. ун-т] |
|
2007 |
Лебедева, Катерина Николаевна |
Технология микроволновой вакуумной частичной дегидратации и замораживания овощей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лебедева Катерина Николаевна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1998 |
|
Домашняя кладовая. Овощи |
|
1979 |
|
Экономия ресурсов при холодильной обработке мяса и мясопродуктов / [И. Ф. Харлан] |
|
2000 |
|
Холодильная техника и технология : Учеб.для вузов / С.А.Большаков,В.Ф.Лебедев,А.В.Локтев,А.В.Руцкий;Под ред.А.В.Руцкого |
|
2001 |
|
Производство мясных полуфабрикатов / И.А.Рогов,А.Г.Забашта,Р.М.Ибрагимов,Л.К.Забашта |
|
2005 |
|
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учеб. пособие для вузов / В. М. Позняковский [и др.] ; под общ. ред. В.М. Позняковского |
|
1989 |
Стефановский, В. М. |
Сокращение усушки мяса при холодильной обработке. (Прогнозное исследование) : обзор / В. М. Стефановский, Н. М. Тимофеева, Н. В. Стефановская |
|
1972 |
Шеффер, Алексей Павлович |
Интенсификация охлаждения, замораживания и размораживания мяса / А. П. Шеффер, А. К. Саатчан, Г. Д. Кончаков |
|
2009 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Переработка рыбы и морепродуктов : учебное пособие / А. Т. Васюкова |
|
2010 |
|
Основы низкотемпературных технологий : методические указания к практическим занятиям для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализаций 1-36200101 "Холодильные машины и установки", 1-36200102 "Оборудование для кондиционирования воздуха" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра теплохладотехники ; [составитель В. В. Носикова] |
|
2011 |
|
Техника и технология пищевых производств : VIII международная научно-техническая конференция, 27—28 апреля 2011 года : тезисы докладов : в 2 ч. / [редколлегия: А. В. Акулич (ответственный редактор) и др.]. — Ч. 2 |
|
2011 |
Хуссейн Мохамед Маграбие Слама |
Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум - сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильной машины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.04.03 / Хуссейн Мохамед Маграбие Слама ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2012 |
Сабетиан, Мариам (рыбная промышленность) |
Изменение количественного и качественного состава жирных кислот и аминокислот радужной форели при длительном хранении замораживанием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.02 Технология производства и переработки продуктов животного происхождения / Сабетиан Мариам ; Государственный аграрный университет Армении |
|
2012 |
|
Холодоснабжение : методические указания к дипломному проектированию для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого сырья специализации 1-49 01 01 02 Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производств и пищеконцентратов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра теплохладотехники ; [составители: Носикова В. В., Носиков А. А.] |
|
2013 |
|
Холодильная технология : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 03 Технология консервирования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: Л. П. Доброскок, Л. В. Кузнецова] |
|
2007 |
Мартенс, Екатерина Владимировна |
Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Мартенс Екатерина Владимировна ; [Сибирский университет потребительской кооперации] |
|
2004 |
Горохов, Алексей Александрович |
Совершенствование процесса регулируемого теплоотвода в двухмодульном скороморозильном аппарате : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Горохов Алексей Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2006 |
Юрков, Юрий Александрович |
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юрков Юрий Александрович ; [Камчатский государственный технический университет] |
|
2003 |
Ида, Анна Анатольевна |
Разработка технологии комплексаной переработки лесных грибов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.12 / Ида Анна Анатольевна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2007 |
Сатанина, Варвара Алексеевна |
Разработка технологии производства и холодильного хранения желирующих заливок с замороженными фруктово-ягодными композициями в составе кондитерских изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сатанина Варвара Алексеевна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2007 |
Кусова, Ирина Урузмаговна |
Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий (осетинские пироги) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Кусова Ирина Урузмаговна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
1978 |
|
Современные хранилища для плодов и овощей / [О. С. Данченко] |
|
2001 |
Поморцева, Т. И. |
Технология хранения и переработки плодоовощной продукции : Учеб. для нач. проф. образования / Т.И.Поморцева |
|
2007 |
Коснырева, Людмила Михайловна |
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб. для вузов / Л. М. Коснырева, В. И. Криштафович, В. М. Позняковский |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ