| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процесса куттерования мясного сырья на основе разработки новых конструкций ножей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 28.12.04 : утверждена 20.04.05 : 05.18.12 / Бренч Андрей Александрович |
|
1970 |
Медведев, В. В. (кандидат ветеринарных наук) |
Ветеринарно-санитарная оценка мяса при дистрофии печени у свиней : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 806 Ветеринарная санитария / В. В. Медведев ; Министерство сельского хозяйства БССР, Белорусский научно-исследовательский ветеринарный институт |
|
1999 |
Головина, Инесса Валерьевна |
Новый селеновый препарат в ветеринарии и санитарная оценка мяса при его применении : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 16.00.04 / Воронеж. гос. аграр. ун-т им. К.Д.Глинки |
|
2007 |
Сидоряк, Александр Николаевич |
Совершенствование процесса измельчения мяса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Сидоряк Александр Николаевич ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2007 |
Суясов, Николай Александрович |
Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.23 / Суясов Николай Александрович ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
2004 |
Ежкова, Галина Олеговна |
Совершенствование технологии производства и практического использования продуктов микробиологического синтеза для повышения качества мясного сырья PSE и DFD на организменном и тканевом уровнях : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктара биологических наук : 03.00.23 / Ежкова Галина Олеговна ; [Казанский государственный технологический университет, Научно-исследовательский центр "Корма" г. Казани] |
|
2005 |
Шигапова, Гузаль Замировна |
Радиозащитная эффективность микробного полиантигена и ветеринарно-санитарное качество мяса при его применении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.01 ; 03.00.07 / Шигапова Гузаль Замировна ; [Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт] |
|
1999 |
Савицкий, Федор Петрович |
Продуктивные качества мясных кур-носителей гена dw при содержании в клеточных батареях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Савицкий Федор Петрович ; Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства ; [Птицефабрика "Ашкадарская" Респ. Башкортостан] |
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1974 |
Коган, Владимир Григорьевич (кандидат ветеринарных наук) |
Влияние различных антиоксидантов на показатели выращивания бройлеров в условиях напольного и клеточного содержания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 16.00.08 Гигиена сельскохозяйственных животных (зоогигиена) / Коган Владимир Григорьевич ; Министерство сельского хозяйства БССР, Белорусский научно-исследовательский ветеринарный институт |
|
2004 |
Овчинникова, Евгения Ивановна |
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Овчинникова Евгения Ивановна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Нитяга, Инга Михайловна |
Повышение эффективности выявления Listeria monocytogenes и энтерогеморрагических E. coli в мясе и мясных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Нитяга Инга Михайловна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)] |
|
2004 |
Коломиец, Наталия Николаевна |
Комплесная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Коломиец Наталия Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2001 |
Зайцев, Андрей Владимирович |
Формирование и развитие рынка мяса крупного рогатого скота : По материалам АПК Краснодар. края : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Зайцев Андрей Владимирович ; [Кубан. гос. аграр. ун-т] |
|
2006 |
Узунян, Давид Григорьевич |
Разработка методов и технических средств идентификации мяса на основе ДНК- и иммунодиагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Узунян Давид Григорьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
1932 |
Вольферц, Валерыян Юльевіч (доктар ветэрынарных навук ; 1872—1946) |
Асновы ветэрынарна-санітарнай экспертызы мяса : падручнік для ветэрынарных інстытутаў, ветэрынарных дактароў і фельчараў / В. Ю. Вольфэрц |
|
1995 |
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022) |
Мясо, его переработка и хранение : учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Ветеринарная медицина" и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Ветеринария" / А. А. Богуш |
|
2005 |
|
Домашние коптильни: копчение и копчености / авт.-сост. В.А.Ситайлов |
|
2002 |
|
Поступление, расход и остатки мяса и мясопродуктов по Минской области за 2001 год / Мин. обл. упр. статистики |
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / Л.А.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
|
2002 |
Хозяев, В. И. |
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья : Учеб. пособие для вузов по специальности N 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" и для студентов экон. специальностей" / В.И.Хозяев ; Моск. ун-т потребит. кооп., Каф. товароведения продовольств. товаров |
|
1973 |
Барысавец, Канстанцін Фёдаравіч (доктар эканамічных навук ; нар. 1921) |
Рэзервы вытворчасці мяса : (ялавічыны і свініны) / К. Ф. Барысавец, В. С. Абуховіч |
|
1956 |
|
Сообщение о ходе социалистического соревнования по производству и выполнению плана заготовок и закупок молока и мяса в колхозах БССР на 1 августа 1956 года / М-во сел. хоз-ва БССР |
|
1994 |
|
Общая технология получения и переработки мяса : По направлению "Технология продуктов питания", по специальностям "Машины и аппараты пищевых пр-в" и "Автоматизация технол. процессов и пр-в" / И.А.Рогов, А.Г.Забашта, Г.П.Казюлин |
|
2005 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов = English-russian dictionary on meat and meat products technology : с указателем русских терминов : свыше 12 000 терминов : учебное пособие для высших учебных заведений по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В.Антипова, В.К.Курчаева, Е.Е.Курчаева ; под редакцией Л.В.Антиповой |
|
2007 |
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948) |
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. М. Позняковский |
|
2007 |
Щербинская, Ирина Петровна |
Гигиеническая экспертиза мяса и колбасных изделий : учебно-методическое пособие / И. П. Щербинская, Н. Л. Бацукова, П. Г. Новиков ; Министерство здравоохранения Республики Беларусь, Белорусский государственный медицинский университет, Кафедра общей гигиены |
|
2003 |
Ржеусская, Мария Ивановна (род. 1942) |
Товароведение продовольственных товаров : Учеб.пособие для вузов / М.И.Ржеусская, Л.В.Анихимовская, Л.С.Микулович |
|
1998 |
|
Бизнес-карта-98.Оптово-розничная торговля. Т.30-2, Мясо,птица,мясопродукты,колбасные изделия,субпродукты.Россия:Центральный район |
|
2000 |
|
Все о заготовках |
|
1980 |
North, H. B. |
Commercial Food Patents, U.S.,1979 |
|
2001 |
|
Товароведение продовольственных товаров : Учеб.пособие для вузов / Л.С.Микулович,А.В.Локтев,И.Н.Фурс и др.;Под общ.ред.О.А.Брилевского |
|
2001 |
Журавская, Нина Константиновна |
Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Н.К.Журавская,Б.Е.Гутник,Н.А.Журавская |
|
2005 |
Жарикова, Галина Григорьевна (доктор биологических наук ; 1928—2016) |
Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена : учеб. для вузов / Г.Г. Жарикова |
|
1980 |
Яспер, В. |
Консервирование мяса холодом / В. Яспер, Р. Плачек; пер. с нем. М.П. Аджян |
|
2009 |
|
Биологическая химия : методические указания к лабораторной работе "Определение содержания нитратов и нитритов в пищевых продуктах" по курсу "Биохимия" для всех специальностей / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Химической технологии высокомолекулярных соединений" ; [составители: О. Н. Макасеева, О. В. Дудинская, Л. М. Ткаченко] |
|
2009 |
Пермяков, Александр Николаевич |
Совершенствование определения видовой принадлежности баранины и козлятины на основе иммуно- и ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Пермяков Александр Николаевич ; [Государственное научное учреждение Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2009 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов : [в 2 кн.] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин |
|
2010 |
Григорьева, Марина Геннадиевна |
Продуктивные и физиологические показатели импортного мясного скота в условиях Краснодарского края : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.10 / Григорьева Марина Геннадьевна ; [ФГОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет"] |
|
1980 |
|
Технология консервированных плодов, овощей, мяса и рыбы : учеб. для вузов / А. Ф. Фан-Юнг [и др.] |
|
2010 |
|
Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111201 — "Ветеринария" / составитель В. Г. Урбан ; под редакцией Е. С. Воронина |
|
2010 |
Нечаев, Андрей Юрьевич (доктор ветеринарных наук) |
Обоснование методов функциональной диагностики животных на предубойном этапе и оценки безопасности мяса при пищевых зоонозах : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора ветеринарных наук : 06.02.05 / Нечаев Андрей Юрьевич ; [ФГОУ ВПО "Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины"] |
|
1995 |
|
Малогабаритная коптильная установка БОРИСФЕН : Рекламный проспект |
|
2011 |
|
МакДональдс 100% [Изоматериал] : 2012 : [настенный перекидной календарь] |
|
1925 |
Фердынандаў, В. В. |
Як атрымаць даход ад птушніцтва / В. В. Фэрдынандаў |
|
2013 |
Посконная, Татьяна Федоровна |
Совершенствование нормативно-правовой базы в области ветеринарно-санитарных требований по обеспечению безопасности мяса, мясопродуктов, рыбы и рыбной продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Посконная Татьяна Федоровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИВСГЭ Россельхозакадемии)] |
|
2014 |
Смирнов, Александр Викторович (кандидат ветеринарных наук) |
Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А. В. Смирнов, Г. В. Куляков, Н. Н. Калишина |
|
1977 |
|
Meat Science : an international journal |
|
2016 |
Рожок, Ольга Александровна (экономист) |
Рынок мяса и мясопродуктов Беларуси: тенденции развития / О. А. Рожок ; Министерство образования Республики Беларусь, Министерство образования и науки Российской Федерации, Государственное учреждение высшего профессионального образования "Белорусско-Российский университет" |
|
2016 |
|
Мясные изделия : [каталог продукции] / Компания "Белагропродукт", ОАО "Беловежский" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ