| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.03.06 : утверждена 21.06.06 : 05.18.12 / Смагин Денис Алексеевич ; научный руководитель В. Я. Груданов ; Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2003 |
Лебедева, Людмила Ивановна |
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лебедева Людмила Ивановна ; [ГНУ Всерос. науч.-исслед. мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1999 |
Акимов, Мухамедхали Мансурович |
Совершенствование конструкций ножей мясорубок : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Респ. гос. казенного предприятие "Гос. ун-т "Семей" |
|
2005 |
Юшина, Юлия Константиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юшина Юлия Константиновна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2005 |
Заговалов, Игорь Геннадьевич |
Разработка компьютерной системы формирования базы знаний по процессам производства ферментированных мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Заговалов Игорь Геннадьевич ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1999 |
Караулов, Сергей Владимирович |
Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / М-во образования Рос. Федерации, Моск. ун-т приклад. биотехнологии |
|
2004 |
Гуслянников, Павел Владимирович |
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гуслянников Павел Владимирович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1999 |
Красуля, Ольга Николаевна (доктор технических наук ; род. 1958) |
Методологические основы анализа и определение перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 ; 05.13.16 / Моск. гос. заоч. ин-т пищ. пром-сти, Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики сел. хоз-ва |
|
2004 |
Нитяга, Инга Михайловна |
Повышение эффективности выявления Listeria monocytogenes и энтерогеморрагических E. coli в мясе и мясных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Нитяга Инга Михайловна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)] |
|
2004 |
Басов, Валерьян Олегович |
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Басов Валерьян Олегович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2004 |
Светличкин, Олег Вячеславович |
Разработка методов и тест-систем ускоренной индикации Yersinia enterocolitica в кормах и мясных продуктах на основе ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Светличкин Олег Вячеславович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2005 |
Дыдыкин, Андрей Сергеевич (кандидат технических наук) |
Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дыдыкин Андрей Сергеевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Михайлова, Светлана Александровна |
Регулирование регионального рынка мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Михайлова Светлана Александровна ; [Курский государственный технический университет] |
|
1932 |
Вольферц, Валерыян Юльевіч (доктар ветэрынарных навук ; 1872—1946) |
Асновы ветэрынарна-санітарнай экспертызы мяса : падручнік для ветэрынарных інстытутаў, ветэрынарных дактароў і фельчараў / В. Ю. Вольфэрц |
|
1997 |
|
Методические рекомендации по калькулированию себестоимости мяса и мясопродуктов / М-во сел. хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь ; [Разраб.: С.И.Барановский и др.] |
|
1961 |
Паўленя, Уладзімір Паўлавіч (кандыдат сельскагаспадарчых навук) |
Беконны адкорм свіней / У.П.Паўленя |
|
2000 |
|
Консервирование и хранение продуктов |
|
2004 |
|
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : Учеб.-практ. пособие : Для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля / Г.И.Касьянов, С.В.Золотокопова, И.А.Палагина, О.И.Квасенков |
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / Л.А.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
|
2003 |
|
Сборник рецептур из технических условий фирмы "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" |
|
2004 |
|
Добавки для мясоперерабатывающей промышленности, реализуемые фирмой "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" ООО |
|
2005 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов = English-russian dictionary on meat and meat products technology : с указателем русских терминов : свыше 12 000 терминов : учебное пособие для высших учебных заведений по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В.Антипова, В.К.Курчаева, Е.Е.Курчаева ; под редакцией Л.В.Антиповой |
|
2005 |
|
Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. — Вып. 28 : учебная специальность: 3-49 01-55 Производство мясных продуктов : в 2 кн., кн. 1 : профессионально-квалификационная характеристика, типовые учебные планы, типовые учебные программы по специальной технологии и производственному обучению по единичным квалификациям: 3-49 01 55-51 Аппаратчик термической обработки мясопродуктов 3, 4, 5-го разрядов, 3-49 01 55-52 Аппаратчик термической обработки субпродуктов 4-го разряда, 3-49 01 55-53 Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-го разряда, 3-49 01 55-54 Оператор автомата по производству вареных колбас 4, 5-го разрядов / [М. В. Ильин и др.] |
|
2005 |
|
Бизнес-карта - 2005. [Промышленность. Отрасль] : Россия и другие страны СНГ : деловые справочники. — Т. 4: Пищевая промышленность : мясопродукты, рыба, морепродукты, консервы, овощи сушеные, масло растительное, шкуры : страны СНГ |
|
2010 |
Одінцов, Михайло Максимович |
Організаційно-економічний механізм формування і розвитку ринку продуктів тваринництва : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня доктора економічних наук : 08.00.03 / Одінцов Михайло Максимович ; Національний науковий центр "Інститут аграрної економіки" |
|
2004 |
Гурский, Павел Дмитриевич (кандидат ветеринарных наук ; род. 1977) |
Ветеринарно-санитарная оценка мяса и продуктов убоя свиней при иерсиниозе : диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : защищена 23.06.04 : утверждена 27.10.04 : 16.00.06 / Гурский Павел Дмитриевич |
|
2004 |
Демин, Роман Евгеньевич |
Фотолюминесцентное обнаружение микробиологического загрязнения пищевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.11.07 / Демин Роман Евгеньевич ; Санкт-Петербургский государственный университет информационных технологий, механики и оптики |
|
2004 |
Павлова, Елена Анатольевна (кандидат технических наук) |
Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 06.02.04 / Толмачев Вадим Николаевич ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова] |
|
2003 |
Литвинова, Елена Викторовна (доктор технических наук) |
Теоретические и практические основы разработки технологии функциональных продуктов с антимутагенными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Литвинова Елена Викторовна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук, Орловский государственный институт экономики и торговли] |
|
1998 |
Жуйков, Василий Иванович |
Формирование и регулирование мясного рынка в регионе : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Всерос. НИИ свиноводства |
|
1998 |
Таева, Айгуль Маратовна |
Разработка технологии копченых мясопродуктов с использованием электрофизических методов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Алмат. технол. ин-т |
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 : 01.03.2006 / Смагин Денис Алексеевич ; Могилевский государственный университет продовольствия |
|
1932 |
Багатыроў, Л. (мясная прамысловасць) |
Выраб бекону / Л. Багатыроў ; пераклад з рускай мовы Бойкі |
|
1997 |
|
Методические указания по токсико-биологической оценке мяса, мясных продуктов и молока с использованием инфузорий тетрахимена пириформис (экспресс-метод) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Витебская государственная академия ветеринарной медицины ; [разработали: В. М. Лемеш и др.] |
|
1999 |
|
Консервируем сами : [Справ. пособие / А.В.Руцкий, Р.Э.Лойко |
|
2006 |
|
Переработка скота и птицы, производство, реализация и запасы мясной продукции по Республике Беларусь. / Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. — за январь ― март 2006 г |
|
1999 |
|
Бизнес-карта 99. [Промышленность. Отрасль. : Деловые справ. : В 31 т. — Т. 3: Пищевая промышленность : Мясопродукты, рыба, морепродукты, консервы, овощи сушеные, масло растительное, шкуры : Россия |
|
2006 |
|
З намі смачней! [Выяўленчы матэрыял] : 2006, 2007 : [табель-каляндар] / ЗП "Санны-М" ТАА, ЗП "Белеш-Русь" ПАА |
|
2013 |
Özkan, Özgür |
Şef olma sırası sizde! [Выяўленчы матэрыял] / Özgür Özkan (Özgür Şef) |
|
2007 |
United Nations. Economic Commission for Europe |
Ovine meat : carcases and cuts |
|
2004 |
Шамханов, Чингисхан Юсупович |
Получение и применение керативных продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Шамханов Чингисхан Юсупович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2000 |
Чабан, Иван Михайлович |
Продуктивные и биологические особенности свиней с интегрированным в геном чужеродным геном релизинг-фактора соматотропного гормона : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.23. / Чабан Иван Михайлович ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т животноводства (ВИЖ)] |
|
2004 |
Гурский, Павел Дмитриевич (кандидат ветеринарных наук ; род. 1977) |
Ветеринарно-санитарная оценка мяса и продуктов убоя свиней при иерсиниозе : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. ветеринар. наук : 16.00.06 : 23.06.2004 / Гурский Павел Дмитриевич ; Респ. науч.-исслед. унитар. предприятие "Ин-т эксперим. ветеринарии им. С.Н.Вышелесского Нац. акад. наук Беларуси" |
|
2005 |
Лескова, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лескова Светлана Юрьевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Яблоков, Дмитрий Игоревич |
Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Яблоков Дмитрий Игоревич ; [АНО ВПО Центросоюз РФ "Российский университет кооперации"] |
|
2006 |
Парфенова, Светлана Николаевна |
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Парфенова Светлана Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт сои] |
|
2008 |
United Nations. Economic Commission for Europe |
Porcine meat : carcases and cuts |
|
2004 |
ООН. Европейская экономическая комиссия. Рабочая группа по сельскохозяйственным стандартам качества. |
Говядина. Туши и отрубы |
|
2001 |
Шепелев, Анатолий Федорович |
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : Учеб. пособие для вузов по экон. специальностям / А.Ф.Шепелев, О.И.Кожухова, А.С.Туров |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ