| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.03.06 : утверждена 21.06.06 : 05.18.12 / Смагин Денис Алексеевич ; научный руководитель В. Я. Груданов ; Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2003 |
Лебедева, Людмила Ивановна |
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лебедева Людмила Ивановна ; [ГНУ Всерос. науч.-исслед. мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1999 |
Акимов, Мухамедхали Мансурович |
Совершенствование конструкций ножей мясорубок : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Респ. гос. казенного предприятие "Гос. ун-т "Семей" |
|
2002 |
Белоусова, Татьяна Ивановна |
Экономическая оценка состояния и перспектив развития рынка мясных продуктов : На материалах Читин. обл. : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. эко. наук : 08.00.05 / Белоусова Татьяна Ивановна ; [Сиб. ун-т потребит. кооп.] |
|
2007 |
Рожкова, Ирина Николаевна |
Управление конкурентоспособностью продукции и методы ее оценки на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Рожкова Ирина Николаевна ; [Орловский государственный технический университет] |
|
2005 |
Юшина, Юлия Константиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юшина Юлия Константиновна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2005 |
Заговалов, Игорь Геннадьевич |
Разработка компьютерной системы формирования базы знаний по процессам производства ферментированных мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Заговалов Игорь Геннадьевич ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1999 |
Караулов, Сергей Владимирович |
Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / М-во образования Рос. Федерации, Моск. ун-т приклад. биотехнологии |
|
2004 |
Гуслянников, Павел Владимирович |
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гуслянников Павел Владимирович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2008 |
Воскресенский, Сергей Борисович |
Разработка технологической схемы разделки свиных туш, унифицированной с международными системами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Воскресенский Сергей Борисович ; [ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова РАСХН] |
|
2001 |
Харыбина, Ксения Евгеньевна |
Разработка рецептур и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Харыбина Ксения Евгеньевна ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1999 |
Красуля, Ольга Николаевна (доктор технических наук ; род. 1958) |
Методологические основы анализа и определение перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 ; 05.13.16 / Моск. гос. заоч. ин-т пищ. пром-сти, Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики сел. хоз-ва |
|
2004 |
Нитяга, Инга Михайловна |
Повышение эффективности выявления Listeria monocytogenes и энтерогеморрагических E. coli в мясе и мясных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Нитяга Инга Михайловна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)] |
|
2004 |
Басов, Валерьян Олегович |
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Басов Валерьян Олегович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2004 |
Светличкин, Олег Вячеславович |
Разработка методов и тест-систем ускоренной индикации Yersinia enterocolitica в кормах и мясных продуктах на основе ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Светличкин Олег Вячеславович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2005 |
Исаева, Куралай Сметкановна |
Разработка технологии использования пророщенной пшеницы в производстве паштета : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Исаева Куралай Сметкановна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
2005 |
Дыдыкин, Андрей Сергеевич (кандидат технических наук) |
Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дыдыкин Андрей Сергеевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Михайлова, Светлана Александровна |
Регулирование регионального рынка мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Михайлова Светлана Александровна ; [Курский государственный технический университет] |
|
2007 |
Садовой, Владимир Всеволодович |
Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Садовой Владимир Всеволодович ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2002 |
Прокопенко, Валентина Ивановна |
Разработка рецептур и совершенствование технологии мясопродуктов с использованием концентратов топинамбура : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Прокопенко Валентина Ивановна ; [Сев.-Кавк. гос. техн. ун-т] |
|
2007 |
Трубников, Антон Николаевич |
Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Трубников Антон Николаевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2007 |
Бибишев, Роман Александрович |
Совершенствование технологии производства мясных продуктов с применением ферментного препарата Протепсин : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Бибишев Роман Александрович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2007 |
Омаров, Захар Захарович |
Совершенствование оптовых продаж мясопродуктов : (на примере рынка мясопродуктов Московского региона) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Омаров Захар Захарович ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2008 |
Машенцева, Наталья Геннадьевна |
Теоретическое обоснование совершенствования промышленно-ценных свойств стартовых культур и их практическое применение в технологии мясных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07 / Машенцева Наталья Геннадьевна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии "] |
|
1932 |
Вольферц, Валерыян Юльевіч (доктар ветэрынарных навук ; 1872—1946) |
Асновы ветэрынарна-санітарнай экспертызы мяса : падручнік для ветэрынарных інстытутаў, ветэрынарных дактароў і фельчараў / В. Ю. Вольфэрц |
|
1997 |
|
Методические рекомендации по калькулированию себестоимости мяса и мясопродуктов / М-во сел. хоз-ва и продовольствия Респ. Беларусь ; [Разраб.: С.И.Барановский и др.] |
|
1961 |
Паўленя, Уладзімір Паўлавіч (кандыдат сельскагаспадарчых навук) |
Беконны адкорм свіней / У.П.Паўленя |
|
2000 |
|
Консервирование и хранение продуктов |
|
2004 |
|
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : Учеб.-практ. пособие : Для высш. и сред. спец. учеб. заведений пищевого профиля / Г.И.Касьянов, С.В.Золотокопова, И.А.Палагина, О.И.Квасенков |
|
2002 |
|
Поступление, расход и остатки мяса и мясопродуктов по Минской области за 2001 год / Мин. обл. упр. статистики |
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / Л.А.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
|
2003 |
|
Сборник рецептур из технических условий фирмы "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" |
|
2004 |
|
Добавки для мясоперерабатывающей промышленности, реализуемые фирмой "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" ООО |
|
2005 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов = English-russian dictionary on meat and meat products technology : с указателем русских терминов : свыше 12 000 терминов : учебное пособие для высших учебных заведений по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В.Антипова, В.К.Курчаева, Е.Е.Курчаева ; под редакцией Л.В.Антиповой |
|
2007 |
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948) |
Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / В. М. Позняковский |
|
2005 |
|
РУПСП "Птицефабрика "Дружба" : мы подросли! : 25 [лет] |
|
2005 |
|
Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. — Вып. 28 : учебная специальность: 3-49 01-55 Производство мясных продуктов : в 2 кн., кн. 1 : профессионально-квалификационная характеристика, типовые учебные планы, типовые учебные программы по специальной технологии и производственному обучению по единичным квалификациям: 3-49 01 55-51 Аппаратчик термической обработки мясопродуктов 3, 4, 5-го разрядов, 3-49 01 55-52 Аппаратчик термической обработки субпродуктов 4-го разряда, 3-49 01 55-53 Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-го разряда, 3-49 01 55-54 Оператор автомата по производству вареных колбас 4, 5-го разрядов / [М. В. Ильин и др.] |
|
2006 |
|
Переработка скота и птицы, производство, реализация и запасы мясной продукции по Республике Беларусь. / Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. — за январь ― сентябрь 2006 г |
|
2005 |
|
Бизнес-карта - 2005. [Промышленность. Отрасль] : Россия и другие страны СНГ : деловые справочники. — Т. 4: Пищевая промышленность : мясопродукты, рыба, морепродукты, консервы, овощи сушеные, масло растительное, шкуры : страны СНГ |
|
2009 |
Городок, Ольга Александровна |
Разработка и исследование потребительских свойств полуфабрикатов из мяса кур-несушек с использованием амарантовой муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Городок Ольга Александровна ; [ГНУ Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственой продукции СО Россельскохозакадемии] |
|
2003 |
Ржеусская, Мария Ивановна (род. 1942) |
Товароведение продовольственных товаров : Учеб.пособие для вузов / М.И.Ржеусская, Л.В.Анихимовская, Л.С.Микулович |
|
2002 |
|
Бизнес-карта-2002. Пищевая промышленность. Т.4, Мясопродукты, рыба, морепродукты, консервы, овощи сушеные, масло растительное, шкуры: страны СНГ |
|
1998 |
|
Бизнес-карта-98.Оптово-розничная торговля. Т.30-2, Мясо,птица,мясопродукты,колбасные изделия,субпродукты.Россия:Центральный район |
|
2001 |
|
Товароведение продовольственных товаров : Учеб.пособие для вузов / Л.С.Микулович,А.В.Локтев,И.Н.Фурс и др.;Под общ.ред.О.А.Брилевского |
|
2001 |
Журавская, Нина Константиновна |
Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Н.К.Журавская,Б.Е.Гутник,Н.А.Журавская |
|
2007 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Технология и методы копчения пищевых продуктов : учеб. пособие для вузов / О. Я. Мезенова |
|
1982 |
|
Структурно-механические характеристики пищевых продуктов : справочник / А. М. Маслов [и др.] ; под ред. А. В. Горбатова |
|
2009 |
|
Биологическая химия : методические указания к лабораторной работе "Определение содержания нитратов и нитритов в пищевых продуктах" по курсу "Биохимия" для всех специальностей / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Химической технологии высокомолекулярных соединений" ; [составители: О. Н. Макасеева, О. В. Дудинская, Л. М. Ткаченко] |
|
2009 |
Плахотников, Павел Александрович |
Формирование вертикально-интегрированных маркетинговых систем распределения продукции на продовольственных рынках : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Плахотников Павел Александрович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Орловский государственный институт экономики и торговли"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ