| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процесса куттерования мясного сырья на основе разработки новых конструкций ножей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 28.12.04 : утверждена 20.04.05 : 05.18.12 / Бренч Андрей Александрович |
|
2004 |
Давыдов, Ахтям Анверович |
Имитационное моделирование динамики взаимодействия популяций микроорганизмов в технологиях производства сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Давыдов Ахтям Анверович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2007 |
Сидоряк, Александр Николаевич |
Совершенствование процесса измельчения мяса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Сидоряк Александр Николаевич ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2007 |
Образцов, Александр Владимирович |
Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Образцов Александр Владимирович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова] |
|
2005 |
Густова, Татьяна Владимировна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии стерилизованных паштетов с использованием растительного и растительно-мясных экструдатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Густова Татьяна Владимировна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2004 |
Ежкова, Галина Олеговна |
Совершенствование технологии производства и практического использования продуктов микробиологического синтеза для повышения качества мясного сырья PSE и DFD на организменном и тканевом уровнях : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктара биологических наук : 03.00.23 / Ежкова Галина Олеговна ; [Казанский государственный технологический университет, Научно-исследовательский центр "Корма" г. Казани] |
|
2005 |
Бережная, Виктория Юрьевна |
Организация и повышение эффективности функционирования мясного подкомплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Бережная Виктория Юрьевна ; [Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А.Тимирязева] |
|
2005 |
Бердников, Василий Леонидович |
Совершенствование технологии и расширение ассортимента птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Бердников Василий Леонидович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2000 |
Кельсин, Юрий Васильевич |
Совершенствование технологических приемов производства говядины в условиях Севера Российской Федерации : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Кельсин Юрий Васильевич ; [Сев.-зап. науч.-исслед. ин-т молоч. и лугопастбищ. хоз-ва] |
|
1978 |
Прищепа, Александр Иосифович (кандидат экономических наук ; род. 1948) |
Совершенствование учета затрат на производство продукции в мясной промышленности : (на примере колбасных производств мясокомбинатов БССР) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : специальность 08.00.12 Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности / Прищепа Александр Иосифович ; Министерство высшего и среднего специального образования УССР, Киевский институт народного хозяйства им. Д. С. Коротченко |
|
2004 |
Овчинникова, Евгения Ивановна |
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Овчинникова Евгения Ивановна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Исаева, Куралай Сметкановна |
Разработка технологии использования пророщенной пшеницы в производстве паштета : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Исаева Куралай Сметкановна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
2005 |
Софьина, Елена Васильевна |
Становление и развитие малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве : на примере Кировской области : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Софьина Елена Васильевна ; [ФГОУ ВПО "Вятская государственная сельскохозяйственная академия"] |
|
2006 |
Минаев, Михаил Юрьевич (кандидат технических наук ) |
Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Минаев Михаил Юрьевич ; [Научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2007 |
Садовой, Владимир Всеволодович |
Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Садовой Владимир Всеволодович ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2007 |
Трубников, Антон Николаевич |
Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Трубников Антон Николаевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
1999 |
Султанаева, Любовь Дмитриевна |
Организационно-управленческие аспекты развития маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК (на примере Республики Марий Эл) : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Султанаева Любовь Дмитриевна ; Марийс. гос. техн. ун-т |
|
2004 |
Шароватова, Тамара Ивановна |
Организационно-экономические аспекты развития интеграции в мясопродуктовом подкомплексе : на материалах Рост. обл. : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Шароватова Тамара Ивановна ; [Дон. гос. аграр. ун-т] |
|
1974 |
"Пути повышения эффективности производства в мясной и молочной промышленности БССР", научно-техническая конференция (1974 ; Минск) |
Тезисы докладов научно-технической конференции "Пути повышения эффективности производства в мясной и молочной промышленности БССР" (г. Минск, 8-9 апр. 1974 г.) |
|
1961 |
Ярмоленка, Марыя Мікітаўна (кандыдат эканамічных навук) |
Шляхі зніжэння затрат на вытворчасць мяса і малака / М.М.Ярмоленка |
|
1995 |
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022) |
Мясо, его переработка и хранение : учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Ветеринарная медицина" и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Ветеринария" / А. А. Богуш |
|
1974 |
|
Опыт работы некоторых предприятий мясной промышленности Дании и Америки / Сост. И.Ф.Харлан |
|
2002 |
|
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий мясной отрасли Минсельхозпрода Республики Беларусь. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Государственное предприятие ― Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (ГП "БелНИКТИММП"). — за 9 месяцев 2002 года / [исполнитель Н. Г. Пуговкина] |
|
1998 |
|
Организационно-экономические меры, обеспечивающие эффективное выращивание и откорм крупного рогатого скота : (рекомендации) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Академия аграрных наук Республики Беларусь, Белорусский научно-исследовательский институт экономики и информации агропромышленного комплекса ; [подготовили: В. В. Валуев и др.] |
|
2003 |
|
Сборник рецептур из технических условий фирмы "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" |
|
1975 |
Котик, Ефим Борисович |
Организация труда на линии убоя и переработки крупного рогатого скота на предприятиях мясной промышленности БССР / Е. Б. Котик |
|
2004 |
|
Сборник нормативно-технической документации : Колбасы ливер., колбасы и зельцы кровяные, продукты в желе, продукты из рубца, колбасы сыр., фарши мясные, продукты мясокост. солен., полуфабрикаты быстрого приготовления : По состоянию на 01.11.2003г. / ООО "Викос" |
|
2004 |
|
Добавки для мясоперерабатывающей промышленности, реализуемые фирмой "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" ООО |
|
1993 |
|
Производственный учет на предприятиях мясной промышленности : Учеб. пособие / Л.В.Антипова, Н.И.Астанин, Н.М.Ильина и др. ; Воронеж. технол. ин-т |
|
1972 |
Бройда, Трофим Борисович (кандидат экономических наук) |
Повышение производительности труда и щекинский метод в мясной промышленности : Из опыта Мин.мясокомбината |
|
2005 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов = English-russian dictionary on meat and meat products technology : с указателем русских терминов : свыше 12 000 терминов : учебное пособие для высших учебных заведений по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В.Антипова, В.К.Курчаева, Е.Е.Курчаева ; под редакцией Л.В.Антиповой |
|
2008 |
|
Раздел І. Мясожировое производство. Расчет цехов первичной переработки скота, обработки субпродуктов и пищевых жиров : методические указания по разработке технологической части курсовых и дипломных проектов для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составитель И. И. Андреева] |
|
1995 |
|
Сборник нормативов выхода сырья и продукции, расхода сырья и материалов в мясожировом производстве / Белорус. н.-и. и конструкт.-технол. ин-т мясн. и молоч. пром-сти ; [Сост.: З.С.Абрамович, Л.А.Медведева] |
|
2005 |
|
Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. — Вып. 28 : учебная специальность: 3-49 01-55 Производство мясных продуктов : в 2 кн., кн. 1 : профессионально-квалификационная характеристика, типовые учебные планы, типовые учебные программы по специальной технологии и производственному обучению по единичным квалификациям: 3-49 01 55-51 Аппаратчик термической обработки мясопродуктов 3, 4, 5-го разрядов, 3-49 01 55-52 Аппаратчик термической обработки субпродуктов 4-го разряда, 3-49 01 55-53 Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-го разряда, 3-49 01 55-54 Оператор автомата по производству вареных колбас 4, 5-го разрядов / [М. В. Ильин и др.] |
|
2005 |
|
Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. — Вып. 27 : учебная специальность 3-49 01 56 Переработка птицы, единичные квалификации: 3-49 01 56-51 Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы 3, 4-й разряды, 3-49 01 56-52 Обвальщик тушек птицы 4-й разряд, 3-49 01 56-53 Обработчик птицы 2, 3, 4-й разряды, 3-49 01 56-54 Сортировщик тушек птицы и кроликов 3, 5-й разряды, 3-49 01 56-55 Обработчик кроликов 2, 3, 4-й разряды / [М. В. Ильин и др.] |
|
2008 |
|
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий мясной отрасли Минсельхозпрода Республики Беларусь. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Государственное предприятие ― Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (ГП "БелНИКТИММП"). — за 1 полугодие 2008 года / [исполнители: А. В. Мелещеня, М. Л. Климова, Л. Н. Денисова] |
|
2008 |
|
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий мясной отрасли Минсельхозпрода Республики Беларусь. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Государственное предприятие ― Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (ГП "БелНИКТИММП"). — за 2007―2008 годы / [исполнители: А. В. Мелещеня, М. Л. Климова, Л. Н. Денисова] |
|
1971 |
|
Научная организация труда на предприятиях мясной и молочной промышленности Белорусской ССР : [обзор] / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований ; [подготовили: А. С. Счастливенко, А. А. Литвяк] |
|
2006 |
|
Переработка скота и птицы, производство, реализация и запасы мясной продукции по Республике Беларусь. / Министерство статистики и анализа Республики Беларусь. — за январь ― сентябрь 2006 г |
|
2008 |
Зеленовский, Анатолий Антонович (кандидат экономических наук ; род. 1940) |
Организация производства и управления на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности : пособие : в 2 ч. / А. А. Зеленовский, Н. А. Бычков, В. А. Карпов ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Белорусский государственный аграрный технический университет. — Ч. 2 |
|
2001 |
Журавская, Нина Константиновна |
Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений / Н.К.Журавская,Б.Е.Гутник,Н.А.Журавская |
|
1981 |
|
Очистка сточных вод предприятий мясной и молочной промышленности / С.М. Шифрин, Г.В. Иванов, Б.Г. Мишуков, Ю.А. Феофанов |
|
1979 |
Беляев, Виктор Васильевич (промышленная санитария, мясомолочная промышленность) |
Санитарная техника предприятий мясной и молочной промышленности / В.В. Беляев |
|
1989 |
Лимонов, Генрих Евсеевич (доктор технических наук ; 1933—2011) |
Вибрационная техника и технология в мясной промышленности / Г.Е. Лимонов, О.П. Боровикова, Л.В. Смирнова |
|
1977 |
Лемперт, Л. Н. |
Автоматизация производственных процессов в мясной промышленности / Л.Н. Лемперт, Л.М. Михайлов |
|
1988 |
Попович, П. Я. |
Оперативный анализ хозяйственной деятельности обьединений мясной промышленности / П.Я. Попович |
|
1979 |
Шашилова, Лариса Николаевна |
Техника безопасности на мясоперерабатывающих предприятиях / Л.Н. Шашилова |
|
2008 |
Данилова, Нина Степановна |
Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов : учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", а также для бакалавров и магистров по направлению 260100 "Технология продуктов питания" / Н. С. Данилова |
|
1984 |
Костенко, Юрий Григорьевич (доктор ветеринарных наук) |
Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатыающей промышленности : учебник для средних профессионально-технических училищ / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова |
|
1965 |
Соколов, Александр Александрович (доктор технических наук, мясная промышленность) |
Физико-химические и биологические основы технологии мясопродуктов / А. А. Соколов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ