| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Толкунова, Наталья Николаевна |
Разработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Толкунова Наталья Николаевна ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2004 |
Садовая, Наталья Юрьевна |
Технологические аспекты производства колбасных изделий из мяса свиней разных пород : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 ; 05.18.04 / Садовая Наталья Юрьевна ; [Кубанский государственный аграрный университет, ЗАО "Мясокомбинат "Тихорецкий"] |
|
2005 |
Бабаков, Алексей Николаевич |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД : автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабаков Алексей Николаевич ; [Кубанский государствыенный технологический университет] |
|
2004 |
|
Сборник нормативно-технической документации : Колбасы ливер., колбасы и зельцы кровяные, продукты в желе, продукты из рубца, колбасы сыр., фарши мясные, продукты мясокост. солен., полуфабрикаты быстрого приготовления : По состоянию на 01.11.2003г. / ООО "Викос" |
|
1950 |
|
Инструктивно-методические материалы для районных санитарно-бактериологических лабораторий : Лаб. исслед. колбас. изделий / Бел. науч.-исслед. санитар. ин-т ; [Сост.: Л.Ф.Ромыш, Г.Я.Годес] |
|
2005 |
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна |
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р.М.Салаватулина |
|
2006 |
Габидинова, Гульназ Сабирзяновна (кандидат экономических наук) |
Совершенствование методики сегментации рынка товаров потребительского назначения : на примере рынка копченых колбас г. Набережные Челны : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Габидинова Гульназ Сабирзяновна ; [Камская государственная инженерно-экономическая академия] |
|
2006 |
Дорохов, Владимир Павлович |
Разработка рационального режима процесса измельчения мясного сырья при получения фарша для сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Дорохов Владимир Павлович ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
1962 |
|
Колбасные изделия и копчености : РТУ БССР 15-62 : Взамен РТУ БССР 15-57, 603-58, 604-58, 633-58, 712-61 ; ТУ 199-56 МММП СССР |
|
1974 |
|
Технический уровень производства колбасных изделий в СССР и за рубежом / Сост. И.Ф.Харлан |
|
1993 |
|
Справочник технолога колбасного производства / И.А.Рогов,А.Г.Забашта,Б.Е.Гутник и др. ; Под общ.ред.И.А.Рогова,А.Г.Забашты |
|
2006 |
|
З намі смачней! [Выяўленчы матэрыял] : 2006, 2007 : [табель-каляндар] / ЗП "Санны-М" ТАА, ЗП "Белеш-Русь" ПАА |
|
2016 |
|
Ежазбліжэнне [Выяўленчы матэрыял] : 2017 : каляндар, у якім супрацоўнікі, партнёры, сябры кампаніі дзеляцца гісторыямі і рэцэптамі любімых сямейных страў : [насценны перакідны каляндар] / Кацярына Марциновіч, мастачка ; Аксана Статкоўская, дызайнер ; ООО "Франдеса" |
|
2017 |
Зенюк, Ірына Уладзіміраўна (мастак ; нар. 1964) |
Motivation [Выяўленчы матэрыял] : [паштоўка / мастак] Irina Zeniuk |
|
2005 |
Лескова, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лескова Светлана Юрьевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Дегтярев, Павел Сергеевич |
Исследование антиоксидантной активности растительных компонентов для использования в технологии вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дегтярёв Павел Сергеевич ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2006 |
Сидорова, Елена Викторовна (кандидат технических наук, мясная промышленность) |
Разработка барьерной технологии консервирования натуральных кишечных облочек : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сидорова Елена Викторовна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Яблоков, Дмитрий Игоревич |
Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Яблоков Дмитрий Игоревич ; [АНО ВПО Центросоюз РФ "Российский университет кооперации"] |
|
2006 |
Черемушкина, Елена Анатольевна |
Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой "Рапанин" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Черемушкина Елена Анатольевна ; [АНО ВПО Центросоюза РФ "Российский университет кооперации"] |
|
1993 |
Корнюшко, Леонид Михайлович |
Оборудование для производства колбасных изделий : Справочник |
|
2001 |
|
Технологический сборник рецептур колбасных изделий и копченостей / Авт.-сост.: Б.С.Сенченко и др |
|
2018 |
Зенюк, Ірына Уладзіміраўна (мастак ; нар. 1964) |
Fairy Cats [Выяўленчы матэрыял] : [паштоўка / мастак] Irina Zeniuk |
|
2017 |
Šedivý, Vacláv |
Řeznicko-uzenářský terminologický slovník : (výrazy odborné, slangové a archaické) / Václav Šedivý |
|
2005 |
Чичко, Анна Александровна |
Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Чичко Анна Александровна ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2006 |
Гоголева, Парасковья Алексеевна (кандидат биологических наук ; род. 1948) |
Мясная продуктивность молодняка лошадей якутской породы и технология производства колбасных изделий из жеребятины с использованием субпродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Гоголева Прасковья Алексеевна ; [Якутская государственная сельскохозяйственная академия] |
|
1999 |
Болдова, Татьяна Алексеевна |
Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Моск. гос. ун-т приклад. биотехнологии |
|
1999 |
Хамицаева, Алла Смалиевна (доктор технических наук) |
Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Северо-Кавк. гос. техн. ун-т |
|
2004 |
|
Продукты из свинины и говядины : Нормативно-техн. документация : По состоянию на 01.12. 2004 г |
|
1999 |
|
Технологическая инструкция по производству полукопченых колбас : Утв. ГП "БелНИКТИММП" (Гос. предприятие "Бел. науч.-исслед. и конструкт.-технол. ин-т мясной и молоч. пром-сти") 29.10.99 : Введ. 01.01.00 |
|
1979 |
|
Пути улучшения качества колбасных изделий / И.Ф.Харлан |
|
2016 |
|
Ежазбліжэнне [Выяўленчы матэрыял] : 2017 : каляндар, у якім супрацоўнікі, партнёры, сябры кампаніі дзеляцца гісторыямі і рэцэптамі любімых сямейных страў : [настольны перакідны каляндар] / Кацярына Марциновіч, мастачка ; Аксана Статкоўская, дызайнер ; ООО "Франдеса" |
|
2020 |
Дубініна, Дзіна Мікалаеўна (кандыдат педагагічных навук ; нар. 1956) |
Родная мова. Крок за крокам [Выяўленчы матэрыял] : вучэбны наглядны дапаможнік для ўстаноў дашкольнай адукацыі з рускай мовай навучання : [камплект картак / аўтары] М. Дубініна, Н. С. Старжынская ; мастак Н. Р. Жыгамонт |
|
2005 |
Барнакова, Надежда Константиновна |
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Барнакова Надежда Константиновна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Васюнин, Василий Владленович |
Методическое обеспечение устойчивого развития предприятия : на примере производства белковой колбасной оболочки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Васюнин Василий Владленович ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2005 |
Киселева, Ирина Сергеевна (кандидат биологических наук) |
Мясо как фактор передачи инфекции при иерсиниозе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Киселева Ирина Сергеевна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И.Вавилова] |
|
1998 |
Оноприйко, А. В. |
Деревенские секреты : Сало, колбасы, копчености и др. продукты домаш. приготовления |
|
2001 |
Вашкевич, Лидия Алексеевна (кандидат технических наук ; род. 1955) |
Новое в товароведении и технологии мясных товаров : учебное пособие : для специальности Э.02.01.00 "Коммерческая деятельность" / Л. А. Вашкевич ; Министерство образования Республики Беларусь, Белорусский государственный экономический университет |
|
1973 |
|
Опыт внедрения и эксплуатации линий производства ливерных колбас на мясокомбинатах Белоруссии / В.М.Светлов и др |
|
1999 |
|
Колбасы полукопченые по СТБ 196-98 : Сб. рецептур : Утв. ГП "БелНИКТИММП" (Гос. предприятие "Бел. науч.-исслед. и конструкт.-технол. ин-т мясной и молоч. пром-сти") 20.10.99 : Введ. 01.01.00 |
|
1994 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Изготовление колбас и мясных деликатесов : Пособие для предпринимателей, фермеров, домохозяек |
|
1998 |
|
Сборник рецептур мясных изделий и колбас / Сост. К.П.Юхневич |
|
1975 |
Круцко, Борис (фотограф) |
Блюда белорусской кухни [Изоматериал] : комплект открыток / фото Б. Круцко ; обложка художника А. Белова |
|
2021 |
Зенюк, Ірына Уладзіміраўна (мастак ; нар. 1964) |
Defense [Выяўленчы матэрыял] : [паштоўка / мастак] Irina Zeniuk |
|
2021 |
Зенюк, Ірына Уладзіміраўна (мастак ; нар. 1964) |
Fairy Cats [Выяўленчы матэрыял] : [паштоўка / мастак] Irina Zeniuk |
|
2005 |
Цымбал, Михаил Сергеевич |
Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Цымбал Михаил Сергеевич ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2000 |
Хамидов, Равшан Назарбаевич |
Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа "Суджук" : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / М-во образования РФ, Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
2005 |
Анисимова, Юлия Александровна |
Разработка технологии получения пищевых волокон для вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Анисимова Юлия Александровна ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2005 |
Салаткова, Надежда Павловна |
Совершенствование цветовых характеристик колбасных изделий, содержащих белковые препараты, с использованием нитритной соли : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Салаткова Надежда Павловна ; [ГОУ ВПО Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2003 |
Куприянов, Вадим Александрович |
Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Куприянов Вадим Александрович ; [ГНУ ВНИИ мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2003 |
|
Самобранка / [шеф-редактор Т. Санчук]. — Вып. 4 (8): Домашние колбасы / [составитель Н. Лавецкая] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ