| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Браткова, Екатерина Викторовна |
Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Браткова Екатерина Викторовна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2017 |
Баскакова, Юлия Александровна |
Обоснование и разработка технологии концентрата полиненасыщенных жирных кислот омега-3 из рыбных жиров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Баскакова Юлия Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2023 |
Маматкулов, Маматкул Хамракулович |
Рациональное использование рыбной продукции Ферганских озер и их классификация по химическому составу : автореферат диссертации доктора философии (PhD) по химическим наукам : специальности 02.00.09 Химия товаров, 02.00.10 Биоорганическая химия / Маматкулов Маматкул Хамракулович ; Научный совет по присуждению ученой степени при Ферганском государственном университете ; [работа выполнена:] Ферганский государственный университет |
|
2002 |
Матвеева, Наталья Васильевна |
Товароведная характеристика новых видов рыбных масел повышенной пищевой ценности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Матвеева Наталья Васильевна ; [С.-Петерб. торгово-экон. ин-т] |
|
2009 |
Петрова, Маргарита Сергеевна |
Обоснование и разработка технологии биологически активной добавки к пище "Лецитин в тюленьем жире" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Петрова Маргарита Сергеевна ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО")] |
|
2013 |
Табакаева, Оксана Вацлавовна (доктор технических наук ; род. 1968) |
Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальности 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания, 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Табакаева Оксана Вацлавовна ; [Дальневосточный федеральный университет] |
|
2007 |
Данилова, Оксана Викторовна |
Обоснование и разработка путей рационального использования мясожирового сырья пресноводных тюленей на пищевые цели : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Данилова Оксана Викторовна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2012 |
Куроптева, Лилия Александровна |
Технология производства новых видов рыбной продукции из икорного сырья в условиях Республики Саха (Якутия) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Куроптева Лилия Александровна ; [Якутская государственная сельскохозяйственнпя академия] |
|
2001 |
Барышникова, Тамара Николаевна |
Очистка высококонцентрированных стоков рыбообрабатывающих производств методом ультрафильтрации : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.23.04 / Барышникова Тамара Николаевна ; С.-Петерб. гос. архитектур.-строит. ун-т |
|
2015 |
Лютова, Екатерина Владимировна |
Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Лютова Екатерина Владимировна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2001 |
Ламажапова, Галина Петровна |
Создание и характеристика липосомальных структур из жира байкальской нерпы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.23 / Ламажапова Галина Петровна ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т |
|
1993 |
Мукатова, Марфуга Дюсембаевна |
Технология кормовой продукции и жиров из водного сырья : Учеб. пособие для спец. 2709 "Технология рыб. продуктов" : [В 2 ч.] / М. Д. Мукатова ; Мурм. гос. акад. рыбопромыслового флота. — Ч. 2: Технология жиров |
|
2012 |
Табакаева, Оксана Вацлавовна (доктор технических наук ; род. 1968) |
Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначания и общественного питания / Табакаева Оксана Вацлавовна ; [Дальневосточный федеральный университет] |
|
2016 |
|
Товароведение продовольственных товаров животного происхождения (пищевые жиры, рыба и рыбные товары) : пособие по подготовке к тестированию для реализации содержания образовательных программ высшего образования 1-й ступени / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения ; [авторы-составители: Е. Н. Суворова, Ж. В. Кадолич] |
|
2016 |
Агафонова, Светлана Викторовна |
Разработка технологии функционального продукта на основе полиненасыщенных жирных кислот сырья водного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Агафонова Светлана Викторовна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2021 |
|
Товароведение однородных товарных групп (в отрасли). Товароведение пищевых жиров, рыбы и рыбных товаров : практикум для реализации содержания образовательных программ высшего образования 1-й ступени : [для студентов заочной формы получения высшего образования специальности 1-25 01 14 "Товароведение и торговое предпринимательство"] / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения ; [автор-составитель Ж. В. Кадолич] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ