| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Чернега, Наталья Викторовна |
Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках из коллагенсодержащих рыбных ресурсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернега Наталья Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2007 |
Ключко, Артем Николаевич |
Разработка технологии пресервов в полифункциональной заливке на примере рыб семейства сельдевых (Clupeidae) из Балтийского моря : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ключко Артём Николаевич ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2011 |
Буй Суан Донг |
Разработка технологии производства пресервов из объектов аквакультуры на основе биотехнологических приемов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Буй Суан Донг ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
1986 |
Андрусенко, Павел Иванович |
Производство рыбных консервов в алюминиевой таре / П. И. Андрусенко |
|
2022 |
|
Рыбные деликатесы русского Севера = Fish delicacies from city in the world, located on the Arctic Circle : [каталог продукции] / Компания "Yamal Product" |
|
2002 |
Тубол, Татьяна Павловна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии консервирования продукции из мускула морского гребешка : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Тубол Татьяна Павловна ; [Дальневост. гос. акад. экономики и упр.] |
|
2002 |
Капитанова, Анна Васильевна |
Разработка технологии консервов из антарктической креветки (криля) : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Капитанова Анна Васильевна ; [Атлант. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии] |
|
1999 |
Запорожский, Дмитрий Геннадьевич |
Стратегия экологически более чистого производства и возможности ее внедрения на рыбоконсервных предприятиях Калининградской области : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. геогр. наук : 11.00.11 / Калинингр. гос. ун-т |
|
2008 |
Журавлева, Светлана Валерьевна |
Разработка технологии рыбных паст из сырья прибрежного лова с использованием молочнокислых микроорганизмов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Журавлева Светлана Валерьевна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
2006 |
Ткаченко, Татьяна Ивановна (кандидат технических наук) |
Регулирование технологических свойств и санитарно-гигиенических показателей коптильных препаратов типа "жидкого дыма" при производстве пресервов в масле : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ткаченко Татьяна Ивановна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
2002 |
Соклаков, Владимир Владимирович |
Оптимизация режимов стерилизации рыбных консервов по показателям пищевой ценности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Соклаков Владимир Владимирович ; [Аналит. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии (АтлантНИРО)] |
|
1994 |
Щеникова, Надежда Васильевна (доктор технических наук) |
Технология комплексной переработки головоногих моллюсков |
|
2010 |
Селецкая, Ольга Владимировна |
Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Селецкая Ольга Владимировна ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет"] |
|
2013 |
|
Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 03 Технология консервирования : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: В. Н. Тимофеева и др.]. — Ч. 1 |
|
2013 |
Швейкина, Ксения Сергеевна |
Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Швейкина Ксения Сергеевна ; [Мурманский государственный технический университет] |
|
2012 |
|
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов : [в 3 т.] / Федеральное агентство по рыболовству, ОАО "Гипрорыбфлот". — Т. 2 |
|
1999 |
Куликова, Инна Ивановна (кулинария) |
Домашнее консервирование / И. Куликова |
|
2007 |
Киселев, Владимир Викторович |
Технологии комплексной переработки спизулы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Киселев Владимир Викторович ; [Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр] |
|
2004 |
Будченко, Наталья Сергеевна |
Система ресурсосберегающего управления процессом обжаривания рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.06 / Будченко Наталья Сергеевна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2002 |
Туватова, Виктория Евгеньевна |
Разработка и обоснование технологии пресервов из осьминога : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Туватова Виктория Евгеньевна ; [Дальневост. гос. акад. экономики и упр.] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ