| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2010 |
Громов, Игорь Александрович (пищевая промышленность) |
Формирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охладающей среды : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Громов Игорь Александрович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный институт пищевых производств"] |
|
2013 |
Яричевская, Наталия Николаевна |
Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Яричевская Наталия Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ФГУП "ВНИРО")] |
|
2004 |
Дульгер, Надежда Валерьевна |
Интенсификация теплообмена при размораживании гидробионтов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 01.04.14 / Дульгер Надежда Валерьевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2002 |
Анохина, Ольга Николаевна |
Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Анохина Ольга Николаевна ; [Калинингр. гос. техн. ун-т] |
|
2006 |
Ишевский, Александр Леонидович |
Научные основы комплексной безотходной переработки пресноводных рыб : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Ишевский Александр Леонидович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2012 |
Сабетиан, Мариам (рыбная промышленность) |
Изменение количественного и качественного состава жирных кислот и аминокислот радужной форели при длительном хранении замораживанием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.02 Технология производства и переработки продуктов животного происхождения / Сабетиан Мариам ; Государственный аграрный университет Армении |
|
2013 |
Андрюхин, Анатолий Владимирович (кандидат технических наук) |
Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Андрюхин Анатолий Владимирович ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2006 |
Юрков, Юрий Александрович |
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юрков Юрий Александрович ; [Камчатский государственный технический университет] |
|
2010 |
Чирков, Александр Алексеевич |
Совершенствование процесса размораживания гидробионтов в поле ТВЧ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Чирков Александр Алексеевич ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия" (ВГТА)] |
|
2011 |
Данг Ван Лай |
Разработка высокоэффективной низкотемпературной системы для быстрой заморозки рыбопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.04.03 / Данг Ван Лай ; [Национальный исследовательский университет МЭИ] |
|
2015 |
Андреев, Михаил Павлович (доктор технических наук) |
Технология охлажденной рыбы : учебное пособие для студентов направлений "Продукты питания животного происхождения", "Рыболовство", "Промышленное рыболовство" / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин |
|
2016 |
Неверов, Евгений Николаевич (доктор технических наук) |
Научные и практические основы охлаждения мяса птицы и рыбы диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Неверов Евгений Николаевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2022 |
Лебедева, Екатерина Юрьевна |
Формирование качества рыборастительных продуктов повышенной пищевой ценности из мяса рыб, выращенных в условиях замкнутого водоснабжения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Лебедева Екатерина Юрьевна ; [Астраханский государственный технический университет (ФГБОУ ВО "АГТУ")] |
|
2000 |
Кипнис, Валерий Леонидович |
Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Кипнис Валерий Леонидович ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2005 |
Эрлихман, Владимир Наумович |
Разработка принципов повышения эффективности технологических процессов холодильных производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 ; 05.18.12 / Эрлихман Владимир Наумович ; [Калининградский государственный технический университет (КГТУ) Федерального агентства по рыболовству] |
|
2004 |
Поляков, Константин Юрьевич |
Разработка безотходной технологии переработки пресноводной рыбы Северо-Западного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Поляков Константин Юрьевич ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1993 |
|
Доклад о техническом уровне производства продукции из рыбы и морепродуктов за рубежом / Л.И.Борисочкина ; Всерос. н.-и. и проект.-конструкт. ин-т экономики, информ. АСУ рыб. хоз-ва |
|
2009 |
Карлина, Анастасия Евгеньевна |
Безотходная технология пищевых продуктов и биологически активных добавок из кукумарий дальневосточных морей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Карлина Анастасия Евгеньевна ; [Федеральное государственное унитарное предприятие "Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр"] |
|
2011 |
Артемов, Роман Викторович |
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Артемов Роман Викторович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2013 |
Бычихин, Олег Викторович |
Разработка технических средств для интенсификации процесса разрушения брикетов рыбы электрогидравлическим ударом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Бычихин Олег Викторович ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ