| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Гурулева, Ольга Николаевна |
Обоснование технологии фукоидана при комплексной переработке бурых водорослей дальневосточных морей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 03.00.04 / Гурулёва Ольга Николаевна ; [Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр] |
|
2002 |
Терентьев, Василий Алексеевич |
Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Терентьев Василий Алексеевич ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии] |
|
2002 |
Корчинский, Виталий Евгеньевич |
Качество фарша из высокоминерализированного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Корчинский Виталий Евгеньевич ; [С.-Петерб. торгово-экон. ин-т] |
|
2008 |
Привезенцев, Андрей Владимирович |
Разработка комплексной технологии переработки каспийского тюленя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Привезенцев Андрей Владимирович ; [Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Астраханский государственный технический университет"] |
|
2007 |
Усов, Владимир Васильевич (экономист) |
Рыбная кухня : учебное пособие для учреждений среднего профессионального образования / В. В. Усов |
|
2006 |
|
Микробиологический контроль производства пищевой продукции из рыбы и нерыбных объектов промысла : инструкция 4.2.10-15-10-2006 : утверждена Главным государственным санитарным врачом Республики Беларусь 12.06.06 |
|
2011 |
Порцель, Мария Николаевна |
Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 02.00.04 / Порцель Мария Николаевна ; [Мурманский государственный технический университет] |
|
2012 |
Галун, Людмила Александровна |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения (Пищевые жиры. Рыба и рыбные товары) : курс лекций для студентов специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров" специализации 1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", специальности 1-25 01 10 "Коммерческая деятельность" специализации 1-25 01 10 25 "Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров" / Л. А. Галун, Е. Б. Суконкина ; Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации" |
|
2016 |
Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учебник / О. А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский ; под общей редакцией В. М. Позняковского |
|
2022 |
Муханова, Мария Александровна |
Разработка и товароведная оценка соусов из вторичных водных биоресурсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Муханова Мария Александровна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2003 |
Харченко, Ольга Александровна (кандидат технических наук ; правовед) |
Разработка технологии комплексной переработки ценных культивируемых рыб Волго-Каспийского бассейна : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Харченко Ольга Александровна ; [ФГУП "Касп. науч.-исслед. ин-т рыбного хоз-ва"] |
|
2006 |
Кутина, Ольга Иосифовна (доктор технических наук) |
Методологические основы создания продуктов питания с заданными потребительскими свойствами из малоценных океанических рыб : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Кутина Ольга Иосифовна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2001 |
Овсюк, Елена Алексеевна |
Токсиканты промысловых рыб Северо-Восточной Атлантики и влияние технологических режимов рыбообработки на их снижение : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Овсюк Елена Алексеевна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2006 |
Галицкий, Владислав Владимирович |
Развитие технологий кулинарной продукции функционального назначения на основе рыбного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Галицкий Владислав Владимирович ; [Московский государственный университет сервиса] |
|
1981 |
|
Рыба к нашему столу / [составитель В. И. Шимолин] |
|
2008 |
Дячук, Татьяна Ивановна (кандидат биологических наук) |
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов : справочник : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальностям "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и "Ветеринария" / Т. И. Дячук ; под редакцией В. Н. Кисленко |
|
2005 |
|
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность : учеб. пособие для вузов / В. М. Позняковский [и др.] ; под общ. ред. В.М. Позняковского |
|
2009 |
Кундызбаева, Назигуль Джумакановна |
Разработка технологии получения пищевых добавок из частиковых рыб и использование их в производстве деликатесных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Кундызбаева Назигуль Джумакановна ; [РГКП "Семипалатинский государственный университет им. Шакарима"] |
|
2010 |
Пакляченко, Светлана Алексеевна |
Совершенствование технологии рыбомучных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Пакляченко Светлана Алексеевна ; [ФГОУ ВПО "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"] |
|
2012 |
Сабетиан, Мариам (рыбная промышленность) |
Изменение количественного и качественного состава жирных кислот и аминокислот радужной форели при длительном хранении замораживанием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.02 Технология производства и переработки продуктов животного происхождения / Сабетиан Мариам ; Государственный аграрный университет Армении |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ