| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Спильник, Инна Викторовна |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Шленская, Татьяна Владимировна |
Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.06 / Шленская Татьяна Владимировна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2006 |
Печерская, Наталия Владимировна |
Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Печерская Наталия Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2008 |
Бакланов, Кирилл Вадимович |
Совершенствование технологии высококалорийных майонезов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Бакланов Кирилл Вадимович ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2008 |
Каменских, Александр Валерьевич |
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Каменских Александр Валерьевич ; [ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2004 |
|
Лабораторный практикум по химии жиров : учебное пособие для высших учебных заведений по специальности "Технология жиров" / [Н.С.Арутюнян и др. ; под ред. Н.С.Арутюняна, Е.П.Корненой] |
|
2010 |
Земляк, Кирилл Григорьевич |
Обоснование биотехнологии комплексной переработки плодов Juglans mandshurica и товароведная характеристика масложировых продуктов с их использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Земляк Кирилл Григорьевич ; [Тихоокеанский государственный экономический университет] |
|
2011 |
Болашенко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства майонеза функционального назначения и продуктов с его использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Болошенко Татьяна Николаевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2011 |
Корзюк, Ян Владимирович |
Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Корзюк Ян Владимирович ; [ФГОУ ВПО "Волгоградская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н. В. Верещагина"] |
|
2011 |
Феофилактова, Ольга Владимировна |
Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Феофилактова Ольга Владимировна ; [ГОУ ВПО "Уральский государственный экономический университет"] |
|
2012 |
Павлова, Татьяна Александровна |
Разработка технологии кисло-сливочного масла пониженной жирности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Павлова Татьяна Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2012 |
Саидвалиев, Саидазим Сайдиамирханович |
Разработки в направлении повышения качества и расширения ассортимента туалетных мыл : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов / Саидвалиев Саидазим Сайдиамирханович ; Министерство высшего и среднего специального образования Республики Узбекистан, Ташкентский химико-технологический институт |
|
2012 |
Галун, Людмила Александровна |
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения (Пищевые жиры. Рыба и рыбные товары) : курс лекций для студентов специальности 1-25 01 09 "Товароведение и экспертиза товаров" специализации 1-25 01 09 01 "Товароведение и экспертиза продовольственных товаров", специальности 1-25 01 10 "Коммерческая деятельность" специализации 1-25 01 10 25 "Коммерческая деятельность и товароведение продовольственных товаров" / Л. А. Галун, Е. Б. Суконкина ; Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации" |
|
2015 |
Тохириен, Боисджони (кандидат технических наук) |
Разработка нового вида комбинированного растительного масла и его использование в национальной восточной кухне : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Тохириен Боисджони ; [Уральский государственный экономический университет Министерства образования и науки Российской Федерации] |
|
2015 |
Ладыгин, Василий Вячеславович |
Конструирование оксистабильных композиций растительных масел : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов / Ладыгин Василий Вячеславович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт жиров] |
|
2016 |
Горемыкина, Наталья Владимировна |
Обоснование технологии и метода идентификации облепихового масла и товароведная оценка продуктов на его основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Горемыкина Наталья Владимировна ; [Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] |
|
2023 |
Ходасевич, Михаил Александрович (доктор физико-математических наук) |
Развитие оптических спектральных методов диагностики материалов и процессов на основе многопараметрического подхода : диссертация на соискание ученой степени доктора физико-математических наук : специальность 01.04.05 Оптика / Ходасевич Михаил Александрович ; Государственное научное учреждение "Институт физики им. Б. И. Степанова Национальной академии наук Беларуси" |
|
1971 |
Иванова, Лариса Афанасьевна (кандидат химических наук) |
Исследование высокомолекулярных жирных кислот сырого торфяного воска : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.072 Органическая химия / Иванова Л. А. ; Академия наук Белорусской ССР, Отделение химических и геологических наук, Оъединенный совет институтов физико-органической химии, общей и неорганической химии и Института торфа АН БССР |
|
2005 |
Хираллах, Яср Мохаммед Зафер |
Оценка потребительских свойств фосфолипидов рапсовых масел и разработка рекомендаций по их применению в производстве маргариновой продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 ; 05.18.15 / Хираллах Яср Мохаммед Зафер ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2006 |
Лосева, Анна Ивановна (кандидат технических наук) |
Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с антиоксидантными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лосева Анна Ивановна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ