| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
Арсеньева, Тамара Павловна (доктор технических наук) |
Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов с регулируемым жирнокислотным составом : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Арсеньева Тамара Павловна ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский госудрственный университет низкотемпеатурных и пищевых технологий"] |
|
2003 |
Бугаева, Ирина Николаевна |
Исследование и разработка технологии ферментированного термокислотного сыра : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Бугаева Ирина Николаевна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2003 |
Рыбченко, Татьяна Владимировна |
Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Рыбченко Татьяна Владимировна ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
2001 |
Зевакин, Иван Иванович |
Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04; 05.18.04 / Зевакин Иван Иванович ; [Рос. гос. аграр. заоч. ун-т, Обнин. науч.-произв. предприятие "Медбиофарм"] |
|
2002 |
Добряков, Владимир Александрович |
Стабилизация влажности в технологических процессах производства творога : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Добряков Владимир Александрович ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2002 |
Мазеева, Ирина Александровна |
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мазеева Ирина Александровна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2002 |
Сабурова, Ксения Михайловна |
Разработка технологии кисломолочных напитков смешанного сырьевого состава, обогащенных биологически активными веществами : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Сабурова Ксения Михайловна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2007 |
Бессонов, Артем Сергеевич |
Совершенствование технологии бифидогенных концентратов на основе лактозосодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Бессонов Артём Сергеевич ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
1993 |
Мельникова, Елена Ивановна |
Разработка технологии молочных напитков на основе обратноосмотических концетратов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии |
|
2000 |
Манидарова, Лариса Николаевна |
Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Манидарова Лариса Николаевна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2001 |
Креккер, Людмила Геннадьевна |
Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Креккер Людмила Геннадьевна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2002 |
Байбалинова, Гульмира Муратбековна |
Исследование и разработка технологии кислосливочного комбинированного десерта : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Байбалинова Гульмира Муратбековна ; [Семипалат. гос. ун-т им. Шакарима] |
|
2004 |
Марков, Михаил Викторович |
Создание и использование функционального кисломолочного продукта, обогащенного гемоглобином, в эндоэкологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.16 / Марков Михаил Викторович ; [Калужский филиал Московского государственного технического университета им. Н.Э.Баумана] |
|
1994 |
Аль-згул-Бассам. |
Тепломассоперенос при концентрировании молочной сыворотки методом блочного вымораживания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Одес. гос. акад. пищ. технологий |
|
2006 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Разработка биотехнологии концентрата подсырной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Волкова Татьяна Алексеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2003 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Промышленная переработка вторичного молочного сырья : обезжирен. молоко, молоч. сыворотка, пахта / А.Г.Храмцов, С.В.Василисин |
|
2004 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Технология продуктов из молочной сыворотки : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 271100 - технология молока и молочных продуктов и 55 "Биотехнология" для специальности 271500 - пищевая биотехнология / Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г |
|
2007 |
|
Рекомендации по применению бифидосодержащего кисломолочного продукта "Бифидин" в питании детей и взрослых в целях профилактики и лечения заболеваний / Министерство здравоохранения Республики Беларусь ; [составители: А. К. Цыбин и др.] |
|
2004 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Интенсивная технология молочного сахара : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальности 271100 - технология молока и молочных продуктов и 55 "Биотехнология" для специальности 271500 - пищевая биотехнология / А.Г.Храмцов, И.А.Евдокимов |
|
2002 |
Арсеньева, Тамара Павловна (доктор технических наук) |
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры / Т.П.Арсеньева; Под ред. К.К.Горбатовой. Т.4, Мороженое |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ