| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
Подвигина, Юлия Николаевна |
Применение ферментного препарата протепсин в технологии мясных порционных полуфабрикатов и соусов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Подвигина Юлия Николаевна ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2019 |
Кременевская, Марианна Игоревна (кандидат технических наук) |
Научные основы технологий глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для получения продуктов с заданными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кременевская Марианна Игоревна ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2008 |
Москвичев, Александр Сергеевич |
Разработка технологии гидролиза малоценного сырья птицеперерабатывающих комплексов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Москвичев Александр Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2013 |
Изгарышев, Александр Викторович |
Исследование и разработка технологии продуктов из крови сельскохозяйственных животных для профилактики железодефицита : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Изгарышев Александр Викторович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
Федоров, Дмитрий Евгеньевич |
Разработка низкотемпературной технологии выделения гемоглобина из крови убойных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Федоров Дмитрий Евгеньевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ФГБОУ ВПО "КемТИПП")] |
|
2017 |
Кашинова, Эльта Басанговна |
Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кашинова Эльта Басанговна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова] |
|
1986 |
Шалушкова, Людмила Петровна (кандидат биологических наук ; род. 1940) |
Эффективность использования пищевого сырья на предприятиях мясной промышленности / Л.П.Шалушкова, Т.В.Нарыжная |
|
1984 |
Макаров, Владимир Викторович |
Разработка процесса замораживания эндокринно-ферментного сырья криогенными жидкостями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Макаров Владимир Викторович ; Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности |
|
2015 |
Кригер, Ольга Владимировна (кандидат технических наук) |
Научно-практические аспекты разработки и реализации комплексной технологии переработки крови сельскохозяйственных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кригер Ольга Владимировна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) (ФГБОУ ВО "КемТИПП")] |
|
2016 |
Галочкина, Надежда Алексеевна |
Биотехнология обогащения селеном пробиотических продуктов и кормовых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Галочкина Надежда Алексеевна ; [Воронежский государственный аграрный университет им. Петра I] |
|
2018 |
Абразовский, Алексей Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1987) |
Энергообеспечение мясоперерабатывающих предприятий утилизацией вторичных энергетических ресурсов компрессорных станций магистральных газопроводов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.14.04 Промышленная теплоэнергетика / Абразовский Алексей Анатольевич ; Белорусский национальный технический университет |
|
2020 |
Абразовский, Алексей Анатольевич (кандидат технических наук ; род. 1987) |
Энергообеспечение мясоперерабатывающих предприятий утилизацией вторичных энергетических ресурсов компрессорных станций магистральных газопроводов : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.14.04 Промышленная теплоэнергетика / Абразовский Алексей Анатольевич ; научные руководители: Несенчук А. П. ; Белорусский национальный технический университет |
|
2022 |
Кучерова, Екатерина Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства колбасы вареной из мяса птицы с использованием муки из жмыха льняного отечественного производства : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кучерова Екатерина Николаевна |
|
2023 |
Литвинова, Елена Викторовна (кандидат технических наук) |
Научные основы создания функциональных модулей с использованием биотехнологических приемов глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для производства фортифицированных мясных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Литвинова Елена Викторовна ; [место защиты: Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН] |
|
2001 |
Батаева, Дагмара Султановна |
Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Батаева Дагмара Султановна ; [Гос. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти им. В.М.Горбатова Рос. акад. с.-х. наук] |
|
2006 |
Гончарук, Оксана Валентиновна |
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Гончарук Оксана Валентиновна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохозяйственных наук, Тихоокеанский государственный экономический университет Министрства образования и науки РФ] |
|
2002 |
Пушкина, Светлана Егоровна (кандидат экономических наук ; род. 1947) |
Основы товароведения животного, пушно-мехового и вторичного сырья : учебное пособие для колледжей Белкоопсоюза по профессии "Заготовитель продуктов и сырья" / С. Е. Пушкина, А. А. Будкевич, А. П. Кавзунович ; под редакцией С. Е. Пушкиной |
|
2016 |
Жакслыкова, Сания Аскаровна |
Оптимизация и совершенствование процесса биотехнологической трансформации вторичного мясного сырья для производства мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 03.01.06 Биотехнология (в том числе бионанотехнологии), 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Жакслыкова Сания Аскаровна ; [Казанский национальный исследовательский технологический университет (КНИТУ)] |
|
2021 |
Макарова, Анна Андреевна |
Формирование и управление качеством полуфабриката из продуктов переработки сои : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Макарова Анна Андреевна ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
2002 |
Соколов, Александр Юрьевич (кандидат биологических наук) |
Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Соколов Александр Юрьевич ; [Моск. гос. акад. ветеринар. медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина, Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ