| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2007 |
Трубников, Антон Николаевич |
Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Трубников Антон Николаевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2010 |
Шишкин, Сергей Викторович |
Интенсификация процесса замораживания мяса при фазовых переходах его компонентов с использованием слаботочных электрических импульсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Шишкин Сергей Викторович ; ГОУ ВПО Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2010 |
|
Проектирование предприятий отрасли : методические указания для студентов специальности 1-36 09 01 "Машины и аппараты пищевых производств" специализации 1-36 09 01 06 "Оборудование мясной и молочной промышленности" / Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра машин и аппаратов пищевых производств ; [составители: Д. А. Смагин, А. М. Смагин] |
|
2014 |
|
Исследование процесса охлаждения пищевых продуктов в воздухе : методические указания к лабораторной работе для студентов всех специальностей по дисциплинам: основы низкотемпературных технологий, основы холодоснабжения предприятий отрасли, основы холодоснабжения в отрасли, холодильная техника / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра теплохладотехники ; [составитель В. В. Носикова] |
|
2022 |
Дрозд, Александр Валентинович |
Ветеринарно-санитарная экспертиза и методы идентификации термического состояния мяса и птицы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Дрозд Александр Валентинович ; [Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины] |
|
2023 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 03 Технология пищевых продуктов длительного хранения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии пищевых производств ; [составитель И. Б. Развязная] |
|
1979 |
|
Экономия ресурсов при холодильной обработке мяса и мясопродуктов / [И. Ф. Харлан] |
|
2014 |
Федоров, Дмитрий Евгеньевич |
Разработка низкотемпературной технологии выделения гемоглобина из крови убойных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Федоров Дмитрий Евгеньевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ФГБОУ ВПО "КемТИПП")] |
|
2014 |
Орехова, Светлана Михайловна |
Радиационно-химическое консервирование мышечной ткани свинины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Орехова Светлана Михайловна ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2015 |
Каповский, Борис Романович |
Разработка процесса измельчения блочного замороженного мяса методом фрезерования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Каповский Борис Романович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова] |
|
2017 |
Иванов, Марк Дмитриевич |
Разработка режимов применения антимикробных средств на основе надкислот на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Иванов Марк Дмитриевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ФГБНУ ВНИИПП)] |
|
2009 |
Доброскок, Лариса Павловна |
Холодильная технология пищевых продуктов : конспект лекций для студентов дневного и заочного обучения специализации 1-49 01 01 03 "Технология консервирования" / Л. П. Доброскок ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств |
|
2009 |
Алиев, Микаэль Сергеевич |
Разработка интенсивной технологии мясных замороженных кусковых полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Алиев Микаэль Сергеевич ; [ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИМП им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии)] |
|
2009 |
Нанзад Баяраа |
Разработка процессов холодильной обработки баранины в условиях Монголии с использованием электрогазодинамической (ЭГД) системы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.04.03 / Нанзад Баяраа ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикдадной биотехнологии"] |
|
1995 |
|
Мясная и холодильная промышленность : Науч.-техн.информ.сб.: Передовой науч.-произв.опыт, рекомендуемый для внедрения / АгроНИИТЭИММП |
|
1993 |
Ильясов, Умирбек Ильясович |
Разработка технологии криогенного замораживания мяса ягнят каракульской породы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.14 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии |
|
2007 |
Намсараева, Зоригма Мункоевна |
Разработка технологии готового быстрозамороженного мясопродукта, обогащенного функциональными ингредиентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Намсараева Зоригма Мункоевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2007 |
Хачатуров, Гарик Александрович |
Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Хачатуров Гарик Александрович ; [Российский государственный торгово-экономический университет] |
|
1991 |
Руцкий, Аркадий Владимирович (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; экономика ; род. 1946) |
Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов : учебное пособие для вузов по специальности 27.12 "Товароведение продовольственных продуктов" / А. В. Руцкий |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ