| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процесса куттерования мясного сырья на основе разработки новых конструкций ножей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 28.12.04 : утверждена 20.04.05 : 05.18.12 / Бренч Андрей Александрович |
|
2002 |
Максимов, Александр Юрьевич |
Повышение эффективности оборудования для глубокой переработки тушек птицы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.02.23 / Максимов Александр Юрьевич ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т птицеперераб. пром-сти (ВНИИПП), Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации (ВНИИС)] |
|
1993 |
Туменов, Серик Ниязбекович |
Обработка мясных продуктов давлением : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.12 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии |
|
1993 |
Мадалиев, Ибрагим Касымович |
Разработка технологий мясных изделий на основе новых принципов модификации функционально-технологических свойств субпродуктов ІІ категории : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии |
|
2008 |
Воскресенский, Сергей Борисович |
Разработка технологической схемы разделки свиных туш, унифицированной с международными системами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Воскресенский Сергей Борисович ; [ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова РАСХН] |
|
2001 |
Фомин, Роман Борисович |
Технология восстановления крестовых ножей промышленных мясорубок давлением : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.20.03 / Фомин,Роман Борисович ; [Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н.И.Вавилова] |
|
2010 |
|
Технология переработки животного сырья : методические указания к проведению лабораторных занятий на филиале кафедры технологии продукции общественного питания и мясопродуктов для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. В. Березнева] |
|
2017 |
|
Учет и отчетность на предприятиях отрасли : методические указания к практическим занятиям для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов : в 3 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: И. И. Андреева и др.]. — Ч. 2: Реквизиты и содержание документов, регламентирующих первичную переработку туш скота и обработку вторичных продуктов убоя. Документальное оформление первичной переработки туш скота и обработки вторичных продуктов убоя |
|
2017 |
Эльхедми, Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб (кандидат биологических наук) |
Бактериофаги бактерий рода Pseudomonas для защиты белоксодержащих продуктов от микробной контаминации : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Эльхедми Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб ; научный руководитель Леонтьев В. Н. ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
|
2019 |
Кременевская, Марианна Игоревна (кандидат технических наук) |
Научные основы технологий глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для получения продуктов с заданными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кременевская Марианна Игоревна ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2022 |
Квилинский, Олег Дмитриевич |
Виброакустика машин измельчения мяса и рыбы для предприятий питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Квилинский Олег Дмитриевич ; Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики, Государственная организация высшего профессионального образования "Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского" |
|
2023 |
Гринюк, Алексей Николаевич |
Применение диоксида углерода для технологического и аппаратного обеспечения продуктивности кролиководства и послеубойной сохранности крольчатины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 4.3.1 Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса, 4.3.3 Пищевые системы / Гринюк Алексей Николаевич ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
|
1993 |
Данилова, Татьяна Екимовна |
Разработка путей рационального использования крови убойных животных для производства продуктов диетического и профилактического назначения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии |
|
2013 |
|
Технология мяса и мясопродуктов : (технология мясной промышленности) : технология переработки крови : методические указания к практическим занятиям для студентов специальностей 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов 1-27 01 01 20 Экономика и организация производства (пищевая промышленность) / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. В. Березнева] |
|
2017 |
|
Методические рекомендации по нормам времени на убой и первичную переработку скота в мясной промышленности / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Государственное учреждение "Республиканский нормативно-исследовательский центр" ; [разработали: А. Г. Плавник и др.] |
|
2021 |
|
Каталог мясной продукции = Meat Catalogue / ООО "Велес-Мит", ОАО "Молодечненский мясокомбинат" |
|
2005 |
Бугаев, Алекснадр Вячеславович |
Разработка технологии упрочнения режущих рабочих органов промышленных мясорубок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.20.03 / Бугаев Алекснадр Вячеславович ; [Московский государственный агроинженерный университет им. В.П.Горячкина] |
|
2005 |
Моргунов, Александр Валентинович |
Разработка теоретических основ механизированной обвалки мяса методом штамповки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.13 / Моргунов Александр Валентинович ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2005 |
Дидан, Андрей Викторович |
Разработка процесса механизации обвалки мяса методом отрыва мякотной ткани от кости : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Дидан Андрей Викторович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2008 |
|
Производство и переработка свинины : учебное пособие / А. Н. Негреева [и др.] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ