| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
Лебедева, Людмила Ивановна |
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лебедева Людмила Ивановна ; [ГНУ Всерос. науч.-исслед. мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2004 |
Давыдов, Ахтям Анверович |
Имитационное моделирование динамики взаимодействия популяций микроорганизмов в технологиях производства сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Давыдов Ахтям Анверович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2001 |
Кудияров, Рахим Искендирович |
Продуктивность, нагульные и мясные качества каракульских овец сур и черной окраски разных смушковых типов в условиях Приаралья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Кудияров Рахим Искендирович ; [Моск. с.-х. акад. им. К.А.Тимирязева] |
|
2005 |
Юшина, Юлия Константиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юшина Юлия Константиновна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
1993 |
Протопопов, Игорь Иванович |
Научно-практические основы оптимизации технологий производства мясных и молочных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 ; 05.13.16 / Моск. гос. акад. прикл. биотехнологии |
|
2005 |
Бердников, Василий Леонидович |
Совершенствование технологии и расширение ассортимента птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Бердников Василий Леонидович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2005 |
Аманжолов, Кидирбай |
Научное основание производства высококачественной говядины и кожевенного сырья в Республике Казахстан : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Аманжолов Кидирбай ; [РГП "Научно-производственный центр животноводства и ветеринарии"] |
|
2005 |
Шигапова, Гузаль Замировна |
Радиозащитная эффективность микробного полиантигена и ветеринарно-санитарное качество мяса при его применении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.01 ; 03.00.07 / Шигапова Гузаль Замировна ; [Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт] |
|
1999 |
Караулов, Сергей Владимирович |
Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / М-во образования Рос. Федерации, Моск. ун-т приклад. биотехнологии |
|
2004 |
Гуслянников, Павел Владимирович |
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гуслянников Павел Владимирович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2004 |
Ведерникова, Ирина Владимировна |
Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Ведерникова Ирина Владимировна ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2004 |
Светличкин, Олег Вячеславович |
Разработка методов и тест-систем ускоренной индикации Yersinia enterocolitica в кормах и мясных продуктах на основе ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Светличкин Олег Вячеславович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2004 |
Коломиец, Наталия Николаевна |
Комплесная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Коломиец Наталия Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2005 |
Бабаков, Алексей Николаевич |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств вареных колбасных изделий, обогащенных растительными БАД : автореферат диссертационной работы на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Бабаков Алексей Николаевич ; [Кубанский государствыенный технологический университет] |
|
2004 |
Светлаков, Денис Борисович |
Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Светлаков Денис Борисович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2006 |
Минаев, Михаил Юрьевич (кандидат технических наук ) |
Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Минаев Михаил Юрьевич ; [Научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2001 |
Бадаев, Юрий Евгеньевич |
Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Бадаев Юрий Евгеньевич ; [Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства] |
|
2006 |
Пономарева, Мария Николаевна |
Сравнительная ветеринарно-санитарная характеристика и оценка мяса поросят раннего постнатального периода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 ; 06.02.04 / Пономарева Мария Николаевна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии, Российская академия мененджмента в животноводстве] |
|
2006 |
Узунян, Давид Григорьевич |
Разработка методов и технических средств идентификации мяса на основе ДНК- и иммунодиагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Узунян Давид Григорьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2002 |
Дубровин, Павел Васильевич |
Совершенствование технологических процессов холодильной обработки мяса на основе анализа теплообмена в механизированных холодильных камерах : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Дубровин Павел Васильевич ; [Семипалат. гос. ун-т им. Шакарима] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ