| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Киркор, Максим Александрович (кандидат технических наук ; род. 1978) |
Центробежная классификация пищевых полидисперсных материалов в аппарате роторного типа : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.03.2006 : утверждена 17.05.06 : 05.18.12 |
|
2003 |
Пучкова, Татьяна Антоновна (кандидат биологических наук ; род. 1971) |
Физиолого-биохимическая характеристика гриба Lentinus edodes (Berk.) Sing : Дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.07; 03.00.23 : Защищена 12.09.03 : Утв. 26.11.03 / Пучкова Татьяна Антоновна |
|
2003 |
Новикова, Маргарита Владимировна |
Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Новикова Маргарита Владимировна ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т рыб. хоз-ва и океанографии] |
|
2004 |
Ван Моурик, Светлана Викторовна |
Перспективное развитие производства пищевых добавок и его научно-методическое обеспечение : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Ван Моурик Светлана Викторовна ; [Международная промышленная академия (МПА)] |
|
2004 |
Авдеева, Татьяна Викторовна |
Совершенствование технологий фаршевых мясорастительных и рыборастительных продуктов с использованием пряно-коптильных пищевых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Авдеева Татьяна Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Батуева, Анна Федоровна |
Совершенствование потребительских свойств вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Батуева Анна Федоровна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Дагбаева, Туяна Цырендашиевна (кандидат технических наук) |
Разработка способа повышения содержания йода в мясном продукте : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дагбаева Туяна Цырендашиевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Солдатова, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии биологически активного полуфабриката пищи и корма на основе растительного сырья и дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.10 / Солдатова Светлана Юрьевна ; [Государственный университет пищевых производств] |
|
2002 |
Мазеева, Ирина Александровна |
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мазеева Ирина Александровна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2006 |
Немцев, Сергей Владимирович (доктор технических наук) |
Научное обоснование комплексной технологии хитина, хитозана из панциря промысловых ракообразных и продукции на их основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Немцев Сергей Владимирович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, Центр "Биоинженерия" РАН] |
|
2002 |
Поверин, Дмитрий Иванович |
Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.01 / Поверин Дмитрий Иванович ; [Моск. гос. технол. акад.] |
|
2002 |
Казеннова, Надежда Константиновна |
Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 / Казеннова Надежда Константиновна ; [Гос. науч.-исслед. ин-т хлебопекар. пром-сти] |
|
2000 |
Андреева, Елена Ислямовна |
Разработка технологии эмульсионных и формованных продуктов на основе композиционных структурообразователей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Андреева Елена Ислямовна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
2000 |
Васильева, Инна Витальевна (кандидат технических наук ; технология продуктов питания) |
Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.16 Технология продуктов общественного питания / Васильева Инна Витальевна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт, Орловский коммерческий институт] |
|
2000 |
Тунгусов, Николай Гаврилович |
Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Тунгусов Николай Гаврилович ; [Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т] |
|
2004 |
Булгакова, Наталья Николаевна |
Разработка и совершенствование технологий хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Булгакова Наталья Николаевна ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
1999 |
Мустафина, Анна Сабирдзяновна |
Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти |
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2004 |
Ведерникова, Ирина Владимировна |
Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Ведерникова Ирина Владимировна ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2006 |
Щипанова, Анна Александровна |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Щипанова Анна Александровна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ