| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Литвиненко, Александр Викторович |
Разработка двухвальцевого пресса в линии переработки томатных выжимок : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Литвиненко Александр Викторович ; [Кубан. гос. технол. ун-т] |
|
2012 |
Писарева, Елена Витальевна |
Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Писарева Елена Витальевна ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
2016 |
Кустова, Ирина Андреевна |
Разработка технологии новых пищевых продуктов с использованием экстрактов из вторичного виноградного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Кустова Ирина Андреевна ; [Самарский государственный технический университет] |
|
2017 |
Миронова, Надежда Александровна |
Экспериментальные исследования процесса сушки плодовых косточек инфракрасным излучением в виброкипящем слое : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.14.04 Промышленная теплоэнергетика / Миронова Надежда Александровна ; Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики, Государственная организация высшего профессионального образования "Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского" |
|
2022 |
Муханова, Мария Александровна |
Разработка и товароведная оценка соусов из вторичных водных биоресурсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Муханова Мария Александровна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2022 |
Мещерякова, Галина Сергеевна |
Совершенствование процессов в технологии пектиносодержащего полимерного покрытия из арбузного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Мещерякова Галина Сергеевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2017 |
Тагирова, Петимат Рамзановна |
Совершенствование технологии переработки выжимки винограда, выращиваемого в Чеченской Республике : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Тагирова Петимат Рамзановна ; [Кубанский государственный технологический университет (ФГБОУ ВО "КубГТУ")] |
|
2022 |
Икрамов, Руслан Атхамович |
Формирование потребительских свойств желейных продуктов на основе экстрактов из выжимок ягод : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Икрамов Руслан Атхамович ; [Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого] |
|
1990 |
|
Эффективные способы использования отходов и очистки сточных вод при переработке картофеля и овощей / И.А.Давыденко и др |
|
2009 |
Перфилова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Перфилова Ольга Викторовна ; [ФГОУ ВПО "Мичуринский государственный аграрный университет"] |
|
2019 |
Перфилова, Ольга Викторовна (кандидат технических наук) |
Переработка вторичного фруктово-овощного сырья с использованием электрофизических методов: расширение ресурсного потенциала и ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности, разработка инновационных технологических решений : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Перфилова Ольга Викторовна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2011 |
Исригова, Татьяна Александровна |
Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Исригова Татьяна Александровна ; [ГОУ ВПО "Дагестанская государственная академия им. М. М. Джамбулатова"] |
|
2004 |
Изосимова, Ирина Владимировна |
Научно-практические основы рационального использования ягод брусники (Vaccinium vitis-idaea) и клюквы (Oxycoccus palastris) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.32 / Изосимова Ирина Владимировна ; [Красноярский государственный торгово-экономический институт] |
|
2019 |
Ферзаули, Асет Исаевна |
Совершенствование технологии безалкогольных напитков с использованием виноградных и растительных экстрактов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Ферзаули Асет Исаевна ; [Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия] |
|
2020 |
Вяткин, Антон Владимирович |
Разработка напитков для общественного питания на основе плодов и ягод, произрастающих в Свердловской области : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Вяткин Антон Владимирович ; [Уральский государственный экономический университет ] |
|
2012 |
Сидоренко, Александр Владимирович |
Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Сидоренко Александр Владимирович ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2013 |
Кольман, Ольга Яковлевна |
Разработка технологий получения продуктов профилактического назначения с использованием выжимок дикорастущих ягод : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Кольман Ольга Яковлевна ; [Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт] |
|
2013 |
Фам Тхи Ми (технология переработки плодоовощной продукции) |
Совершенствование технологии получения пищевых волокон из вторичных ресурсов переработки плодов манго и бананов в Республике Вьетнам : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Техгнология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Фам Тхи Ми ; [Астраханский государственный технический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ