| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Чернега, Наталья Викторовна |
Разработка технологии многокомпонентных консервов в гелеобразных заливках из коллагенсодержащих рыбных ресурсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернега Наталья Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2007 |
Ветрова, Надежда Толибджоновна |
Разработка технологии и совершенствование процессов производства быстрорастворимого гранулированного завтрака на основе молочной сыворотки и экстракта аронии черноплодной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ветрова Надежда Толибджоновна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1986 |
|
Рецептуры и нормы расхода сырья и материалов при производстве плодово-ягодных консервов / Белкоопсоюз, Республиканская контрольно-производственная лаборатория. — Ч. 2 |
|
2009 |
Адмаева, Анна Михайловна |
Разработка технологии соков на основе дыни : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Адмаева Анна Михайловна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2011 |
Квитайло, Ирина Владимировна |
Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Квитайло Ирина Владимировна ; [ФГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2011 |
|
Аналитическая химия : учебно-исследовательская работа "Определение кислотности плодово-ягодных, овощных соков и сокосодержащей продукции" : методические указания для студентов технологических специальностей дневной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра химии ; [составители: Е. А. Трилинская, В. В. Автушенко] |
|
2012 |
Мудрикова, Ольга Викторовна |
Разработка тест-систем для идентификации плодово-ягодной продукции методом полимеразной цепной реакции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мудрикова Ольга Викторовна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2012 |
Сергеева, Екатерина Юрьевна (технология продуктов питания) |
Разработка и оценка потребительских свойств комбинированыых продуктов с использованием чечевичной дисперсии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сергеева Екатерина Юрьевна ; [Государственный университет – учебно-производственный комплекс] |
|
2012 |
Дикарева, Юлия Михайловна |
Совершенствование технологии сока из ягод облепихи для повышения пищевой ценности и применения в кондитерской промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Дикарева Юлия Михайловна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2012 |
Жуликов, Владимир Олегович |
Исследование факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов с использованием сои : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Жуликов Владимир Олегович ; [Российский государственный торнгово-экономический университет] |
|
2013 |
Мусифуллина, Эльвира Вилевна |
Разработка товароведной оценки и технологических приемов производства снеков с улучшенными потребительскими характеристиками : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мусифуллина Эльвира Вилевна ; [Самарский государственный технический университет, Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2016 |
Попов, Артем Сергеевич |
Формирование продуктивности кизила в ЦЧР и пригодность для получения продуктов здорового питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства, 06.01.05 Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений / Попов Артем Сергеевич ; [Мичуринский государственный аграрный университет] |
|
2018 |
Лебедь, Никита Игоревич (кандидат технических наук) |
Разработка технологии и технических средств механической и тепловой обработки плодоовощного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.20.01 Технологии и средства механизации сельского хозяйства / Лебедь Никита Игоревич ; [Волгоградский государственный аграрный университет (ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ)] |
|
2007 |
Маркова, Ирина Климентьевна |
Обоснование выбора плодово-ягодного сырья и способов его переработки в желе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.23 / Маркова Ирина Климентьевна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет (ВСГТУ)"] |
|
2006 |
Корнева, Ольга Анатольевна |
Разработка технологии многокомпонентных плодоовощных напитков функционального назначения с применением натуральных структурообразователей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Корнева Ольга Анатольевна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2009 |
Абсеитов, Ерболат Тлеусеитович |
Исследование закономерности производства варено-копченых колбас из конины с использованием биодобавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Абсеитов Ерболат Тлеусеитович ; [РГКП "Семипалатинский государственный университет им. Шакарима"] |
|
2009 |
Фролова, Ирина Николаевна |
Разработка и товароведная оценка желе фруктовых с добавлением масла зародышей пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Фролова Ирина Николаевна ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет технологий и управления"] |
|
2010 |
Петров, Андрей Николаевич (доктор технических наук ; род. 1954) |
Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Петров Андрей Николаевич ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ Россельхозакадемии)"] |
|
2011 |
Яковлева, Татьяна Павловна |
Разработка технологии плодово-ягодного десерта на основе облепихового сока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Яковлева Татьяна Павловна ; [Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] |
|
1981 |
Ширин, Николай Ильич (кандидат технических наук ; род. 1941) |
Совершенствование технологии производства консервированного фруктового желе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.13 Технология консервированных пищевых продуктов / Ширин Николай Ильич ; Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М. В. Ломоносова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ