| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Малышев, Дмитрий Васильевич |
Совершенствование процесса фильтрации яблочного сока с образованием сжимаемых осадков методами совмещенного физического и математического моделирования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Малышев Дмитрий Васильевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2008 |
Тутов, Мурат Хезирович |
Использование сырья малораспространенных плодовых пород с целью создания натуральных поливитаминных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Тутов Мурат Хезирович ; [Российский государственный аграрный университет им. К. А. Тимирязева] |
|
2007 |
Попов, Алексей Владимирович |
Организационно-экономические аспекты производства и переработки плодово-ягодной продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Попов Алексей Владимирович ; [ФГОУ ВПО "Воронежский государственный аграрный университет им. К. Д. Глинки"] |
|
2007 |
Черкасова, Светлана Анатольевна |
Обоснование и разработка технологии комбинированных напитков геродиетического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Черкасова Светлана Анатольевна ; [Институт пищевых технологий и товароведения ГОУ ВПО "Тихоокеанский государственный экономический университет"] |
|
2006 |
|
Технология производства безалкогольных напитков и минеральных вод : пособие / Министерство сельского хозяйства Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет", Кафедра технологий и технического обеспечения процессов переработки ; [составители: М. А. Челомбитько, Н. П. Жук] |
|
1977 |
|
Современное состояние и перспективы развития механизации ПРТС работ в пиво-безалкогольной промышленности / [составитель Р. В. Томашевич] |
|
2009 |
Чумак, Анна Александровна |
Разработка технологии специализированных сухих пищевых концентратов напитков и оценка их потребительских свойств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Чумак Анна Александровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2010 |
Колядич, Елена Сергеевна (кандидат технических наук) |
Технология сокосодержащих напитков и коктейлей функционального назначения на основе лимонника китайского : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Колядич Елена Сергеевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2009 |
Пеков, Денис Борисович |
Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Пеков Денис Борисович ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2013 |
Пилипенко, Надежда Юрьевна |
Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Пилипенко Надежда Юрьевна ; [Кубанский государственный аграрный университет] |
|
2013 |
Степовой, Артем Васильевич |
Совершенствование технологии пищевого гидратопектина из свекловичного жома для производства функциональных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Степовой Артем Васильевич ; [Кубанский государственный аграрный университет] |
|
2013 |
Шафрай, Антон Валерьевич |
Разработка способа оценки эффективности применения стабилизаторов для удаления компонентов помутнений напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Шафрай Антон Валерьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
Макковеев, Максим Александрович |
Совершенствование процесса структурообразования полидисперсных быстрорастворимых напитков в тарельчатых грануляторах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Макковеев Максим Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
Попов, Владимир Григорьевич (кандидат социологических наук ; общественное питание ; род. 1954) |
Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Попов Владимир Григорьевич ; [Тюменский государственный нефтегазовый университет, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2015 |
Сергеева, Ирина Юрьевна (кандидат технических наук) |
Научное обоснование и практические аспекты формирования качества напитков, склонных к помутнениям : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сергеева Ирина Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) Министерства образования и науки РФ] |
|
2018 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Цед Елена Алексеевна ; научный консультант Василенко Зоя Васильевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2019 |
Степовой, Артем Васильевич |
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков : монография / А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов ; Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина |
|
2021 |
Васюкова, Анна Тимофеевна |
Технология приготовления сложных холодных и горячих напитков : учебник : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.02.10 "Технология продукции общественного питания" / А. Т. Васюкова |
|
1994 |
Радионова, Ирина Евгеньевна |
Совершенствование процессов пиво-безалкогольных производств с использованием роторных пленочных аппаратов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / С.-Петерб. технол. ин-т холод. пром-сти |
|
2001 |
Попкова, Татьяна Петровна |
Разработка технологии слабоалкогольных медовых напитков с использованием молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Попкова Татьяна Петровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ