| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
Бобров, Вадим Александрович |
Разработка способов рационального отбора и использования фракций дистиллятора при производстве коньячного спирта : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Бобров Вадим Александрович ; Укр. акад. аграр. наук, Ин-т винограда и вина "Магарач" |
|
2004 |
Новикова, Инна Владимировна (доктор технических наук) |
Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.12 / Новикова Инна Владимировна ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2005 |
Евсеев, Николай Николаевич |
Разработка системы обеспечения сенсорного качества в производстве коньяков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Евсеев Николай Николаевич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2003 |
Кузилов, Малхаз Владимирович |
Разработка технологии крепких напитков из нетрадиционного ягодного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 / Кузилов Малхаз Владимирович ; [Кубан. гос. технол. ун-т (КубГТУ)] |
|
2008 |
Заяц, Михаил Федорович (доктор химических наук) |
Высаливание органических неэлектролитов из водных растворов и его применение для разработки методик экстракционной пробоподготовки при газохроматографическом анализе некоторых видов алкогольной продукции : диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.02 : защищена 20.05.08 : утверждена 18.06.08 / Заяц Михаил Федорович ; научный руководитель Лещев С. М. ; Белорусский государственный университет |
|
2008 |
Заяц, Михаил Федорович (доктор химических наук) |
Высаливание органических неэлектролитов из водных растворов и его применение для разработки методик экстракционной пробоподготовки при газохроматографическом анализе некоторых видов алкогольной продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.02 / Заяц Михаил Федорович ; Белорусский государственный университет |
|
2008 |
|
Определение содержания фруктозы, глюкозы, сахарозы в виноградных винах, виноматериалах и ликерах. Методика выполнения измерений : МВИ. МИ 2738-2007 : утверждено РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" 14.08.07 |
|
2010 |
Крупин, Алексей Владимирович |
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2011 |
Часовских, Анна Алексеевна |
Рациональное использование эфиромасличных растений в РСО-Алания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.14 Биологические ресурсы / Часовских Анна Алексеевна ; [Горский государственный аграрный университет] |
|
2012 |
Вечтомова, Елена Александровна |
Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Вечтомова Елена Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2012 |
Савчук, Сергей Александрович (кандидат технических наук) |
Новые методические подходы к контролю качества алкогольной продукции и к выявлению наркотических веществ в биологических средах хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическими методами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора химических наук : специальность 02.00.02 Аналитическая химия / Савчук Сергей Александрович ; Санкт-Петербургский государственный университет |
|
2014 |
Новикова, Инна Владимировна (доктор технических наук) |
Теоретические и практические аспекты интенсивной технологии спиртных напитков из зернового сырья с применением экстрактов древесины : монография / И. В. Новикова |
|
2005 |
Еганян, Армен Гарникович |
Совершенствование методов потребительской оценки для повышения качества коньяков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Еганян Армен Гарникович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2005 |
Бойко, Ирина Евгеньевна |
Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.04 ; 05.18.01 / Бойко Ирина Евгеньевна ; [Майкопский государственный технологический университет (МГТУ)] |
|
2008 |
Казанцев, Андрей Анатольевич |
Разработка модели потребительской оценки качества водок с развертываем его функции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Казанцев Андрей Анатольевич ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2011 |
|
Технология спиртового и ликероводочного производства : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 "Технология переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" дневного и заочного обучения / Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: Л. П. Яромич, Е. А. Цед]. — Ч. 2 |
|
2003 |
Костылева, Елена Викторовна |
Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной α-амилазы и протеаз на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103 : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Костылева Елена Викторовна ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии] |
|
2007 |
Чепурной, Иван Петрович (доктор технических наук) |
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебник : для высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / И. П. Чепурной |
|
2008 |
|
Основы дегустации напитков : учебное пособие / С. В. Востриков [и др.] |
|
2009 |
Медриш, Марина Эдуардовна |
Разработка химико-технологического контроля ионов металлов и силикатов в воде и водках с целью повышения качества готовой продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Медриш Марина Эдуардовна ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ