| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Хозиев, Олег Анатольевич |
Биолого-технологические ресурсы озимого ячменя в РСО - Алания с учетом биоаккумуляции тяжелых металлов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.32 / Хозиев Олег Анатольевич ; [Северо-Осетинский государственный университет им. К.Л.Хетагурова] |
|
2009 |
Вишняков, Игорь Григорьевич |
Повышение стабильности светлого пива путем регулирования серосодержащих компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Вишняков Игорь Григорьевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2013 |
Дедегкаев, Александр Тазаретович (кандидат технических наук ; род. 1974) |
Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Дедегкаев Александр Тазаретович ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2008 |
Крикунова, Людмила Николаевна |
Разработка ресурсосберегающих технологий этанола из крахмало- и инулинсодержащего сырья на основе новых для спиртовой отрасли способов его переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07 / Крикунова Людмила Николаевна ; [ГОУ "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
1970 |
Дубовик, Евгения Васильевна (кандидат технических наук ; род. 1934) |
Исследование товароведно-биохимических свойств белорусских ячменей с целью использования их в пивоваренной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05377 Товароведение пищевых продуктов / Е. В. Дубовик ; Министерство торговли РСФСР, Ленинградский институт советской торговли им. Ф. Энгельса |
|
2006 |
Борисенко, Владимир Александрович |
Разработка технологии пива с повышенной коллоидной и вкусовой стабильностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Борисенко Владимир Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2001 |
Дара, Джалди Мусса |
Разработка технологии получения пива с использованием сорго-национального сыря Республики Чад : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Дара Джалди Мусса ; [Моск. гос. ун-т пищевых пр-в] |
|
2010 |
Крупин, Алексей Владимирович |
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2010 |
Попов, Евгений Сергеевич (доктор технических наук) |
Разработка и научное обоснование способа отделения пива от суспензии остаточных дрожжей с использованием микрофильтрации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Попов Евгений Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2012 |
Савчук, Сергей Александрович (кандидат технических наук) |
Новые методические подходы к контролю качества алкогольной продукции и к выявлению наркотических веществ в биологических средах хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическими методами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора химических наук : специальность 02.00.02 Аналитическая химия / Савчук Сергей Александрович ; Санкт-Петербургский государственный университет |
|
2020 |
|
Напитки : продукция должна быть безопасной и высококачественной / ООО "НеоТест", R-Biopharm AG |
|
2006 |
Киселева, Ирина Валерьевна |
Разработка интенсивной технологии сбраживания плотного сусла при получении пива специального : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Киселева Ирина Валерьевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2008 |
Бобков, Александр Анатольевич |
Влияние агрофона на углеводно-амилазный комплекс пивоваренного ячменя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.04 / Бобков Александр Анатольевич ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2003 |
Меледина, Т. В. |
Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении : Справочник / Т.В.Меледина |
|
2009 |
Никитас, Виталий Владимирович |
Разработка системного подхода к формированию качества пива, полученного методом высокоплотного пивоварения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Никитас Виталий Владимирович ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2012 |
Палмер, Джон |
Пять шагов к идеальному пиву : [перевод с английского] / Джон Палмер |
|
2014 |
Бобожонова, Галина Александровна |
Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бобожонова Галина Александровна ; [Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова] |
|
2005 |
Дедегкаев, Александр Тазаретович (кандидат технических наук ; род. 1974) |
Повышение коллоидной стабильности пива с применением силикагеля и поливинилполипирролидона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Дедегкаев Александр Тазаретович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2006 |
Зданович, Юлия Игоревна |
Влияние термического обеззараживания на комплекс микроорганизмов и качественные показатели зерна ячменя пивоваренного : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 03.00.16 / Зданович Юлия Игоревна ; [Красноярский государственный аграрный университет] |
|
1927 |
Ренард, Константин Густавович (доктор сельскохозяйственных наук ; 1884—1961) |
Влияние отдельных приемов возделывания двурядных ячменей на их пивоваренные качества / Бел. гос. акад. сел. хоз-ва |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ