| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
Меледина, Татьяна Викторовна |
Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Меледина Татьяна Викторовна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2015 |
Ткаченко, Дмитрий Геннадьевич |
Совершенствование технологии производства вин типа Херес с использованием новой расы дрожжей Кубанская, выделенной из спонтанной микрофлоры : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Ткаченко Дмитрий Геннадьевич ; [Кубанский государственный технологический университет (ФГБОУ ВПО "КубГТУ")] |
|
2005 |
Малютина, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук, пищевое производство) |
Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Малютина Татьяна Николаевна ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2014 |
Олмоева, Валентина Дашиевна |
Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Олмоева Валентина Дашиевна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
2007 |
Кайтуков, Чермен Михайлович |
Развитие системы пропагации пивных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Кайтуков Чермен Михайлович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2013 |
Шавалиев, Марат Фаридович |
Биореакторы с мембранными устройствами газового питания для культивирования дрожжей Saccharomyces cerevisiae : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Шавалиев Марат Фаридович ; [Казанский национальный исследовательский технологический университет] |
|
2003 |
Костылева, Елена Викторовна |
Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной α-амилазы и протеаз на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103 : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Костылева Елена Викторовна ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии] |
|
2001 |
Шабурова, Любовь Николаевна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии активированных пивных дрожжей для заводов малой мощности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Шабурова Любовь Николаевна ; [Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)] |
|
2016 |
Ле Ань Туан |
Применение психротолерантных дрожжей для биоконверсии вторичных ресурсов переработки растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Ле Ань Туан ; [Казанский национальный исследовательский технологический университет] |
|
2002 |
Фомин, Андрей Андреевич |
Разработка технологии синтеза АТФ с помощью иммобилизованных клеток дрожжей Saccharomyces cerevisiae SL-100 : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 03.00.023 / Фомин Андрей Андреевич ; [Рос. хим.-технол. ун-т им. Д.И.Менделеева] |
|
2005 |
Скрябин, Владимир Игоревич |
Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованнных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Скрябин Владимир Игоревич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2000 |
Ерошкина, Елена Валерьевна |
Исследование новых рас пивных дрожжей для интенсификации процессов брожения и дображивания пива и улучшение его качества : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 03.00.23; 05.18.07 / Ерошкина Елена Валерьевна ; [Воронеж. гос. технол. акад.] |
|
2005 |
Хоссейни, Фахрисадат |
Интенсификация способов получения чистой культуры хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Хоссейни Фахрисадат ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2009 |
Мартыненко, Николай Николаевич |
Биотехнологические основы высокоэффективных препаративных форм дрожжей рода Saccharomyces : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 03.00.23 / Мартыненко Николай Николаевич ; [Московский государственный университет пищевых производств, Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии] |
|
2013 |
Мингалеева, Замира Шамиловна (кандидат технических наук) |
Научные и практические аспекты применения антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств национальной обогащенной мучной кондитерской продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мингалеева Замира Шамиловна ; [Казанский национальный исследовательский технологический университет] |
|
1999 |
|
Технологическая инструкция по ведению чистой культуры термотолерантных дрожжей Saccharomyces cerevisiae 985 Т в спиртовом производстве : ТИ 10-12606-2000: Утв. М-вом сел. хоз-ва и продовольствия РФ 17.01.00 |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ