| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Меликсетян, Лиана Рудольфовна |
Совершенствование потребительской сенсорной оценки качества шоколада : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Меликсетян Лиана Рудольфовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2001 |
|
Потребительский рынок России.Кондитерские изделия,шоколад,шоколадные батончики. N 3, Первый квартал 2001 г |
|
2004 |
Иофина, И. О. |
Сыр и шоколад. Секреты выбора, покупки и употребления / И.О. Иофина |
|
2008 |
Коади, Шанталь |
Шоколад : советы знатока : откройте для себя удивительный мир шоколада : [перевод с английского] / Шанталь Коади ; обновленная редакция Мартина Кристи ; предисловие Робера Линкса |
|
2017 |
|
Coffee & Tea / [Компания] "Кофе Сервис" |
|
2018 |
"Коммунарка", кондитерская фабрика (Минск) |
Каталог : [шоколад, конфеты, наборы, карамель] / СОАО "Коммунарка" |
|
2018 |
Красин, Платон Сергеевич |
Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс пониженной сахароемкости, обладающих пребиотическими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Красин Платон Сергеевич ; [Кубанский государственный технологический университет ] |
|
1993 |
Файт, Виктор Иванович |
Особенности генетического контроля типа и скорости развития яровых мягких пшениц Западной Сибири : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.15 / Селекц.-генет. ин-т |
|
2005 |
Минифай, Бернард У |
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия / Б.У.Минифай ; перевод с английского 3-го издания под общей редакцией Т.В.Савенковой |
|
2007 |
Драгилев, Абрам Иосифович (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1935) |
Шоколад, пралине. Сырье, технологии, оборудование, технологический и микробиологический контроль : справочник / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно |
|
2011 |
Иванистов, Александр Николаевич (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1981) |
Особенности совместимости и наследования хозяйственно ценных признаков у реципрокных гибридов тритикале и секалотритикум : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.01.05 Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений / Иванистов Александр Николаевич ; Учреждение образования "Белорусская государственная сельскохозяйственная академия" |
|
2013 |
|
Шоколад и шоколадные изделия. Сырье, свойства, оборудование, технологии : [ингредиенты, растительные жиры, рецептуры, конширование, реологические свойства, темперирование, формование, глазирование и дражирование, оборудование, упаковка] : перевод с английского / редактор-составитель Стефен Т. Беккет |
|
2015 |
Лемпого Форгор |
Моделирование и управление технологическим процессом термообработки какао-бобов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.13.06 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами / Лемпого Форгор ; [Тверской государственный технический университет (ТвГТУ)] |
|
2016 |
Носенко, Сергей Михайлович (доктор технических наук) |
Оборудование кондитерского производства XXI века : [справочник] / С. М. Носенко, С. В. Чувахин. — Ч. 2: Конфеты |
|
2020 |
Падовани, Джиджи (журналист ; род. 1953) |
Nutella. Как создать обожаемый бренд : [перевод с итальянского] / Джиджи Падовани |
|
2022 |
|
Фабрика шоколадных изделий : [каталог продукции] / ООО "Tasty Kingdom" |
|
2004 |
Биболетова, Аминет Борисовна |
Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фосфолипидных продуктов и метода механохимической активации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Биболетова Аминет Борисовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
1966 |
Кокашинский, Георгий Романович |
Производство шоколадных изделий : для городских профессионально-технических училищ / Г. Р. Кокашинский |
|
1956 |
Титов, М. Н. |
Обжарка какао-бобов методом электрообогрева / М.Н.Титов ; Всесоюз. науч.-техн. о-во пищевиков, Белорус. отд-ние |
|
2009 |
Шаверин, Андрей Вениаминович |
Автоматизация контроля показателей вкуса шоколадных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.06 / Шаверин Андрей Вениаминович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ