| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Уфимкин, Дмитрий Петрович |
Разработка ускоренного метода определения срока хранения термизированных и сухих молочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Уфимкин Дмитрий Петрович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2001 |
Дубкова, Наиля Зуфаровна |
Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Дубкова Наиля Зуфаровна ; [Казан. гос. технол. ун-т] |
|
2002 |
Корчинский, Виталий Евгеньевич |
Качество фарша из высокоминерализированного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Корчинский Виталий Евгеньевич ; [С.-Петерб. торгово-экон. ин-т] |
|
2009 |
Севодина, Ксения Валерьевна |
Разработка метода идентификации и оценки сроков хранения яблочного уксуса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Севодина Ксения Валерьевна ; [Бийский технологический институт] |
|
2009 |
Францева, Татьяна Петровна |
Влияние условий хранения семян подсолнечника на стойкость масел к окислению : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Францева Татьяна Петровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2011 |
Королева, Мария Константиновна (кандидат технических наук) |
Разработка параметров пролонгированного хранения различных видов колбасных изделий в модифицированных газовых средах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Королёва Мария Константиновна ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии (ГОУ ВПО МГУПБ)"] |
|
2023 |
Коротких, Павел Сергеевич |
Научно-практические аспекты технологии холодильного хранения рыбной продукции в среде, обогащенной диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Коротких Павел Сергеевич ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
|
2023 |
|
Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Дипломное проектирование : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-74 06 02 "Техническое обеспечение процессов хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный аграрный технический университет" ; [составители: А. Б. Торган, Л. Т. Ткачева] |
|
2023 |
Гринюк, Алексей Николаевич |
Применение диоксида углерода для технологического и аппаратного обеспечения продуктивности кролиководства и послеубойной сохранности крольчатины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 4.3.1 Технологии, машины и оборудование для агропромышленного комплекса, 4.3.3 Пищевые системы / Гринюк Алексей Николаевич ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
|
2023 |
Егорова, Зинаида Евгеньевна (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1955) |
Пищевая химия : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" : в 2 кн. / З. Е. Егорова, Е. Н. Зеленкова ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". — Кн. 2 |
|
2006 |
Машкин, Денис Владимирович |
Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Машкин Денис Владимирович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2000 |
Голуб, Ольга Валентиновна |
Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием фитосырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Голуб Ольга Валентиновна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2001 |
Баласанян, Артур Юрович |
Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Баласанян Артур Юрович ; [Пятигор. гос. технол. ун-т] |
|
2007 |
Ерохина, Татьяна Валерьевна |
Исследование технологических и технико-экономических особенностей применения различных покрытий в производстве твердых сычужных сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ерохина Татьяна Валерьевна ; [ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, ООО "Экспериментальный сыродельный завод"] |
|
2007 |
Юрко, Мария Юрьевна |
Формирование и оценка качества замороженного пшеничного хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.01 / Юрко Мария Юрьевна ; [Российский университет кооперации] |
|
1985 |
|
Эффективные способы хранения и переработки моркови / О. А. Брилевский [и др.] |
|
1996 |
Council of Europe |
Stored product protection and post-harvest treatment of plant products : Proc. [of the] Intern. Forum, Strasbourg, 7-8 Nov. 1995 |
|
2012 |
Краснова, Мария Александровна |
Санитарно-микробиологическое обоснование длительных сроков годности свинины охлажденной, упакованной под вакуумом или в модифицированную газовую атмосферу : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Краснова Мария Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Горбатова Россельхозакадемии] |
|
2021 |
Хасанова, Светлана Дженишевна |
Совершенствование технологии конфет с помадными корпусами на основе использования порошка шрота амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Хасанова Светлана Дженишевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2023 |
Хренов, Владислав Александрович |
Научное обоснование продолжительности сухого созревания высококачественной говядины, технологии хранения и использования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Хренов Владислав Александрович ; [место защиты: Кемеровский государственный университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ