| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
тип НТД |
|---|
|
2003 |
Поляков, Виктор Антонович (доктор технических наук ; род. 1943) |
Научное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков : Дис. в виде науч. докл. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Поляков Виктор Антонович ; Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т пищевой биотехнологии |
|
|
2003 |
Красникова, Екатерина Владимировна |
Разработка и технологии пищевого красителя из аронии черноплодной с использованием искусственного холода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Красникова Екатерина Владимировна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевх технологий] |
|
|
2001 |
Дубкова, Наиля Зуфаровна |
Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Дубкова Наиля Зуфаровна ; [Казан. гос. технол. ун-т] |
|
|
2011 |
Sam Leong |
Home style / Sam Leong |
|
|
2013 |
Пеленко, Федор Викторович |
Экспериментальное определение реодинамических характеристик картофельной мезги и теоретическое обоснование процессов ее гидротранспортирования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Пеленко Федор Викторович ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
|
2003 |
Крылова, Светлана Александровна |
Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Крылова Светлана Александровна ; [Рос. экон. акад. им. Г.В.Плеханова] |
|
|
1934 |
|
Новыя віды сыравіны для харчовай прамысловасці / Навукова-даследчы інстытут харчовай прамысловасці БССР ; [адказны рэдактар Н. Дарожкін] |
|
|
1980 |
|
Kuchnia polska / [autorzy: Stanisław Berger [et al.] |
|
|
2008 |
|
Справочник по товароведению продовольственных товаров : в 2 т. : учеб. пособие для нач. проф. образования. — Т. 1 / Н. И. Никифорова, А. М. Новикова, С. А. Прокофьева |
|
|
2016 |
Казанцева, Ирина Леонидовна |
Научно-практическое обоснование и совершенствование технологии комплексной переработки зерна нута с получением ингредиентов для создания продуктов здорового питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Казанцева Ирина Леонидовна ; [Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю. А.] |
|
|
2021 |
Андреева, Елена Викторовна |
Научное обоснование процессов комплексной сушильно-экстракционной обработки баклажанной кожуры : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Андреева Елена Викторовна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
|
2003 |
Гурова, Наталья Викторовна |
Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Гурова Наталья Викторовна ; М-во образования Рос. Федерации, Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
|
2003 |
Шематонов, Дмитрий Валерьевич |
Разработка технологии и ассортимента холодных соусов и заправок функционального назначения на основе льняного масла : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Шематонов Дмитрий Валерьевич ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт] |
|
|
2002 |
Кравченко, Сергей Николаевич (доктор технических наук, пищевые производства) |
Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов обогащенных растительными экстрактами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Кравченко Сергей Николаевич ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
|
2004 |
Мазуркевич, Сергей Александрович |
Кулинарные мифы / С.А.Мазуркевич ; иллюстрации Э.Гринько |
|
|
2018 |
|
Продукция пищевая специализированная. Продукция пищевая диетического лечебного и диетического профилактического питания. Термины и определения = Прадукцыя харчовая спецыялізаваная. Прадукцыя харчовая дыетычнага лячэбнага і дыетычнага прафілактычнага харчавання. Тэрміны і азначэнні : ГОСТ 33999-2016 |
ГОСТ 33999-2016, BY |
|
2004 |
Анточий, Ольга Владимировна |
Биохимическая характеристика липидно-белкового комплекса плодов грецкого ореха и лещины и разработка функциональных пищевых продуктов на их основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.04 ; 05.18.06 / Анточий Ольга Владимировна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
|
2003 |
Щербаков, Владимир Григорьевич |
Биохимия и товароведение масличного сырья : Учеб. по специальности "Технология жиров, эфир. масел и парфюмер.-космет. продуктов" направления подгот. дипломир. специалистов 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / В.Г.Щербаков, В.Г.Лобанов |
|
|
2009 |
Федотов, Евгений Анатольевич |
Разработка технологии переработки нестандартного зерна овса и оценка качества продуктов его переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Федотов Евгений Анатольевич ; [Бийский технологический институт (филиал) ГОУ ВПО "Алтайсий государственный технический университет им. И. И. ползунова" (г. Бийск)] |
|
|
2010 |
|
Гигиенические требования к организации производства пищевых продуктов, предназначенных для питания детей : санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы : [утверждено 24.06.2009] |
|
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ