| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2019 |
|
Технология мяса и мясопродуктов. Раздел "Технология переработки птицы". Технология производства натуральных и рубленых полуфабрикатов из птицы : методические указания к лабораторной работе для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Е. Н. Кучерова, Е. Н. Рогова] |
|
2024 |
|
Технология производства желатина и клея : методические указания к практическим занятиям по курсу "Технология производства мясопродуктов" : для студентов специальностей 1-49-01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов, 6-05-0721-02 Производство продуктов питания из животного сырья профилизации Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; составители: З. В. Василенко [и др.] |
|
2017 |
|
Технология мяса и мясопродуктов. Раздел "Технология переработки птицы" : методические указания к лабораторной работе № 1 для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов : исследование показателей качества мяса в зависимости от вида и возраста птицы / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Е. Н. Кучерова, Е. Н. Рогова] |
|
2021 |
|
Технология переработки рыбы и морепродуктов : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2017 |
|
Технология мяса и мясопродуктов. Раздел "Технология переработки рыбы" : определение показателей качества рыбы различных видов. Технология производства натуральных и рубленых полуфабрикатов : методические указания к лабораторной работе № 1 для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2019 |
|
Технология мяса и мясопродуктов. Раздел "Технология переработки рыбы". Определение показателей качества копченой, вяленой и сушеной рыбной продукции : методические указания к лабораторной работе № 2 для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко и др.] |
|
2024 |
|
Расчет сырья для производства продуктов из мяса : методические указания к практическому занятию по дисциплине "Технология производства мясопродуктов" для студентов специальности 6-05-0721-02 Производство продуктов питания из животного сырья профилизации Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; составители: З. В. Василенко [и др.] |
|
2024 |
|
Расчет сырья для производства колбасных изделий : методические указания к практическому занятию по дисциплине "Технология производства мясопродуктов" специальность 6-05-0721-02 Производство продуктов питания из животного сырья профилизация Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; составители: З. В. Василенко [и др.] |
|
2026 |
|
Технология переработки рыбы и морепродуктов : методические указания к лабораторным занятиям по дисциплине "Технология переработки рыбы и морепродуктов" для студентов специальности 6-05-0721-02 Производство продуктов питания из животного сырья профилизации Технология мяса и мясных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; составители: З. В. Василенко [и др.] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ