| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2012 |
Дунец, Елена Георгиевна |
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений всех форм обучения и МИППС, специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" и направлению подготовки бакалавров 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов |
|
2021 |
Ксенз, Марина Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1977) |
Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания : учебное пособие : для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / М. В. Ксенз, Т. А. Джум, М. Ю. Тамова |
|
2003 |
Тамова, Майя Юрьевна (доктор технических наук) |
Теория и практика конструирования продуктов питания функционального назначения на основе натуральных структурообразователей и каротиноидов : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра. техн. наук : 05.18.01 / Тамова Майя Юрьевна ; [Кубан. гос. технол. ун-т] |
|
2016 |
Джабоева, Амина Сергоевна |
Технология продуктов общественного питания: сборник задач : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 (271200) "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова |
|
2021 |
Джум, Татьяна Александровна (кандидат технических наук) |
Санитария и гигиена питания : учебник : [для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"] / Т. А. Джум, М. Ю. Тамова, М. В. Букалова |
|
2017 |
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948) |
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского |
|
2012 |
Джабоева, Амина Сергоевна |
Технология продуктов общественного питания: сборник задач : учебное пособие : [для высших учебных заведений по специальности 260501 (271200) "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"] / А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова |
|
2018 |
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; род. 1948) |
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общей редакцией В. М. Позняковского |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ