| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
|
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания : сб. технол. нормативов / под ред. М. П. Могильного |
|
2002 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Салат-коктейли (рецептура, технология). Новые технологии в общественном питании / М.П.Могильный |
|
2011 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Организация питания в образовательных учреждениях : (характеристика, рекомендации, перспективы) / М. П. Могильный |
|
2017 |
|
Санитарно-гигиенические требования и безопасность продуктов питания (общественное питание и торговля) : учебник : при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 — Технология продукции и организация общественного питания / В. М. Иванова [и др.] ; под редакцией М. П. Могильного |
|
2005 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование : учебное пособие по специальности 271200 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированных специалистов 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян ; под редакцией М. П. Могильного |
|
2014 |
|
Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации) : учебное пособие : при подготовке магистров по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 — Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный [и др.] ; по редакцией М. П. Могильного |
|
2015 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : (культура питания: правила, рекомендации) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 (260800.62) — Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный |
|
2009 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян |
|
2015 |
|
Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) : учебное пособие : при подготовке магистрантов по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 — Технология продукции и организация общественного питания / М. П. Могильный [и др.] ; под редакцией М. П. Могильного |
|
2004 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах : рекомендации, перспективы, проектирование / Могильный М.П., Баласанян А.Ю |
|
2005 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Торговое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для вузов / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян |
|
2005 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Технология продукции в общественном питании : справочное пособие / М. П. Могильный |
|
2014 |
Шалтумаев, Тимур Шамильевич |
Новые технологии производства кексовой продукции / Т. Ш. Шалтумаев, М. П. Могильный |
|
2002 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Справочник работника общественного питания / Голубев В.Н., Могильный М.П., Шленская Т.В. ; Под ред. В.Н.Голубева |
|
2011 |
|
Сборник рецептур на продукцию общественного питания : сборник технических нормативов / [сост. М. П. Могильный] |
|
2015 |
|
Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях : сборник технических нормативов / [под редакцией М. П. Могильного, В. А. Тутельяна] |
|
2015 |
|
Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях : сборник технических нормативов / [под редакцией М. П. Могильного, В. А. Тутельяна] |
|
2016 |
|
Сборник рецептур на продукцию для питания детей дошкольных образовательных организациях : cборник технических нормативов / [под редакцией М. П. Могильного и В. А. Тутельяна] |
|
2007 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах : (рекомендации, перспективы, проектирование) / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян |
|
2002 |
Могильный, Михаил Петрович (кандидат технических наук) |
Восточные сладости (технология, рецептуры, рекомендации) / М. П. Могильный |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ