| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Технология и методы копчения пищевых продуктов : учеб. пособие для вузов / О. Я. Мезенова |
|
2019 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Гомеостаз и питание : учебное пособие / О. Я. Мезенова |
|
2022 |
|
Барьерная технология гидробионтов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 — Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 — Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким [и др.] ; под редакцией Т. М. Сафроновой |
|
2007 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Технология и методы копчения пищевых продуктов : [учебное пособие для высших учебных заведений] / О. Я. Мезенова |
|
2011 |
|
Барьерная технология гидробионтов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 — Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 — Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким [и др.] ; под ред. Т. М. Сафроновой |
|
2000 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Обоснование принципов технологии рыбных продуктов при использовании дифференцированных жидких коптильных сред : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Мезенова Ольга Яковлевна ; [Калинингр. гос. техн. ун-т] |
|
2009 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания" / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким |
|
2015 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Проектирование поликомпонентных пищевых продуктов : учебное пособие как основная литература для подготовки студентов уровня бакалавриата по направлению 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" и в качестве дополнительной литературы для подготовки студентов уровня магистратуры по направлению 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова |
|
2021 |
|
Биотехнология рационального использования гидробионтов : учебник : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Пищевая биотехнология", "Технология рыбы и рыбных продуктов", а также по направлению "Технология продуктов питания" / О. Я. Мезенова и др.] ; под редакцией О. Я. Мезеновой |
|
2013 |
|
Биотехнология рационального использования гидробионтов : учебник / [О. Я. Мезенова и др.] ; под редакцией О. Я. Мезеновой |
|
2001 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Производство копченых пищевых продуктов / О.Я.Мезенова, И.Н.Ким, С.А.Бредихин |
|
2006 |
|
Биотехнология морепродуктов : учебник для студентов и курсантов, обучающихся в высших и средних профессиональных учебных заведениях системы рыбохозяйственного комплекса по специальностям 260302.65, 260302.51 (2709) Технология рыбы и рыбных продуктов, 240902.65 Пищевая биотехнология, 260602.65 Пищевая инженерия малых предприятий / [Л. С. Байдалинова и др.] ; под редакцией О. Я. Мезеновой |
|
2016 |
Мезенова, Ольга Яковлевна (доктор технических наук, биотехнология) |
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности : учебное пособие для студентов образовательных организаций высшего профессионального образования, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), 19.03.02 "Продукты питания растительного происхождения", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" / О. Я. Мезенова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ