| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
Лисин, Петр Александрович |
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер |
|
1994 |
|
Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья : Учеб. пособие / Л.В.Чекулаева, Л.В.Голубева, К.К.Полянский ; Воронеж. технол. ин-т |
|
2004 |
Полянский, Константин Константинович (доктор технических наук ; род. 1938) |
Дифференциальный термический анализ пищевых жиров / К.К.Полянский, С.А.Снегирев, О.Б.Рудаков |
|
2001 |
Голубева, Любовь Владимировна (доктор технических наук) |
Хранимоспособность молочных консервов / Л.В.Голубева, Л.В.Чекулаева, К.К.Полянский ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
2009 |
|
Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества / К. К. Полянский [и др.] |
|
2010 |
Востроилов, А. В. |
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учебное пособие для высших аграрных учебных заведений / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский |
|
2002 |
Чекулаева, Л. В. |
Технология продуктов консервирования молока и молочного сырья : Учеб. пособие для вузов / Л.В.Чекулаева, К.К.Полянский, Л.В.Голубева |
|
2004 |
Полянский, Константин Константинович (доктор технических наук ; род. 1938) |
Дифференциальный термический анализ пищевых жиров / К.К. Полянский, С.А. Снегирев, О.Б. Рудаков |
|
2005 |
|
Жиры. Химический состав и экспертиза качества / О.Б. Рудаков [и др.] |
|
2011 |
|
Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / [О. Е. Рудаков и др.] ; под ред. О. Е. Рудакова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ