| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
Цыганова, Татьяна Борисовна (пищевая промышленность) |
Пищевые красители для кондитерских изделий / Т.Б.Цыганова, Л.С.Кузнецова, М.Ю.Сиданова |
|
2001 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб. по специальности 2711 "Технология продуктов обществ. питания" / Л.С.Кузнецова, М.Ю.Сиданова |
|
2011 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Кексы. Куличи : сырье, технология, оборудование, рецептуры / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2001 |
Дубцов, Георгий Георгиевич (доктор технических наук) |
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие по специальности 2711 "Технология продуктов обществ. питания " / Г.Г.Дубцов, М.Ю.Сиданова, Л.С.Кузнецова |
|
2006 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология и организация производства кондитерских изделий : учеб. для сред. проф. образования / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова |
|
2013 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2006 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : по специальности "Технология продукции общественного питания" / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2001 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учеб.для сред.проф.образования / Л.С.Кузнецова,М.Ю.Сиданова |
|
2004 |
Дубцов, Георгий Георгиевич (доктор технических наук) |
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. для сред. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова |
|
2012 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Производство мармеладо-пастильных изделий / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2013 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Производство халвы : (технология, рецептуры, контроль качества) / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2008 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : по специальности "Технология продукции общественного питания" / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2002 |
Цыганова, Татьяна Борисовна (пищевая промышленность) |
Пищевые красители для кондитерских изделий / Цыганова Т.Б., Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ