| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2013 |
|
Справочник работника общественного питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [авторы-составители: В. Н. Радевич, О. В. Скурко] |
|
2013 |
|
Соусы : технологические карты : практическое пособие для повара / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Н. В. Василькова, В. Н. Радевич, И. А. Савкина] |
|
2014 |
|
Справочник работника общественного питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [авторы-составители: В. Н. Радевич, О. В. Скурко] |
|
1998 |
|
Организация обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания / И.Н.Фурс, Г.А.Дудка, В.Н.Радевич и др. ; Бел. ассоц. кулинаров |
|
2010 |
|
Организация обслуживания в ресторанах и кафе / [В. Н. Радевич и др.] |
|
2016 |
|
Справочник работника общественного питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [авторы-составители: Г. И. Василега, В. Н. Радевич] |
|
2019 |
|
Технологические карты на полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, соусы для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2021 |
|
Технологические карты на полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, соусы для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2008 |
|
Коктейли / сост. Н. В. Василькова, В. Н. Радевич |
|
2010 |
|
Химический состав продуктов питания : справочник / [сост. Н. В. Василькова, В. Н. Радевич] |
|
2017 |
|
Сборник технологических нормативов для питания детей и подростков в оздоровительных организациях / ООО "Научно-информационный центр ― БАК" ; [составители: Г. И. Василега, В. Н. Радевич, Т. М. Финская] |
|
2020 |
|
Белорусская кухня на каждый день / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [разработали: Г. И. Василега, В. Н. Радевич] |
|
2024 |
|
Технологические карты на полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, соусы : для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2008 |
|
Основные правила торговли : сборник нормативных документов, регулирующих вопросы торговой и торгово-производственной деятельности на территории Республики Беларусь с изменениями и дополнениями / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составитель В. Н. Радевич] |
|
2009 |
|
Основные правила торговли / сост. В. Н. Радевич |
|
2017 |
|
Технологические карты на полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, соусы : для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2019 |
|
Технологические карты на полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, соусы : для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега и др.] |
|
2021 |
|
Справочник работника общественного питания / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [авторы-составители: Г. И. Василега, В. Н. Радевич] |
|
2023 |
|
Химический состав и энергетическая ценность продуктов. Характеристика органолептических показателей качества кулинарных изделий / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [составители: Г. И. Василега, Н. В. Василькова, В. Н. Радевич] |
|
2005 |
|
Основные правила торговли : сборник нормативных документов, регулирующих вопросы торговой и торгово-производственной деятельности на территории Республики Беларусь с изменениями и дополнениями / Министерство торговли Республики Беларусь, Белорусская ассоциация кулинаров ; [составители: Л.Н.Миронова, В.Н.Радевич] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ