| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи. Принципы формирования качества мясопродуктов : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, М. П. Воякин |
|
2000 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : Учеб. пособие для вузов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения", специальность 270900 - технология мяса и мясных продуктов / Л.В.Антипова, И.А.Глотова, А.И.Жаринов ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
1978 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технология и оборудование мясоконсервного производства / И.А. Рогов, А.И. Жаринов |
|
2003 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : Учеб. пособие для вузов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения", специальность 270900 - технология мяса и мясных продуктов / Л.В.Антипова, И.А.Глотова, А.И.Жаринов |
|
1994 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Изготовление колбас и мясных деликатесов : Пособие для предпринимателей, фермеров, домохозяек |
|
2003 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Прикладная биотехнология. УИРС для специальности 270900 : Учеб.пособие для вузов / Л.В.Антипова, И.А.Глотова, А.И.Жаринов |
|
1994 |
Жаринов, Александр Иванович (доктор технических наук) |
Краткие курсы по основам современных технологий переработки мяса, организованные фирмой "Протеин Технолоджиз Интерэшнл" (США) / А. И. Жаринов ; Под ред. М. П. Воякина |
|
2000 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Прикладная биотехнология : Учеб.пособие для вузов / Л.В.Антипова,И.А.Глотова,А.И.Жаринов;Воронеж.гос.технол.акад |
|
1994 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технология и оборудование мясоконсервного производства : Учеб. для проф. учеб. заведений |
|
2009 |
|
Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций : учебное пособие для высших учебных заведений по направлению подготовки дипломированного специалиста 260300 ― "Технология сырья и продуктов животного происхождения" специальности 260301 ― "Технология мяса и мясных продуктов" и по специальности 240902 ― "Пищевая биотехнология" / И. А. Рогов [и др.] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ