| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / Л.А.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
|
1994 |
|
Общая технология получения и переработки мяса : По направлению "Технология продуктов питания", по специальностям "Машины и аппараты пищевых пр-в" и "Автоматизация технол. процессов и пр-в" / И.А.Рогов, А.Г.Забашта, Г.П.Казюлин |
|
2000 |
|
Химия пищи : учебник для вузов : в 2 кн. / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов. Кн.1, Белки: структура, функции, роль в питании |
|
2007 |
|
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов [и др.] |
|
2009 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов : [в 2 кн.] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин |
|
2008 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи. Принципы формирования качества мясопродуктов : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, М. П. Воякин |
|
2007 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи : учебник для студентов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология" / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко |
|
2003 |
|
Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности / Э.Э.Афанасов, Н.С.Николаев, И.А.Рогов, С.А.Рыжов |
|
2001 |
|
Производство мясных полуфабрикатов / И.А.Рогов,А.Г.Забашта,Р.М.Ибрагимов,Л.К.Забашта |
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. для вузов / Л.В.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
|
1988 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Электрофизические методы обработки пищевых продуктов / И. А. Рогов |
|
2000 |
|
Химия пищи : учебник для высших учебных заведений по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов", "Стандартизация и сертификация в мясной, молочной и рыбной промышленности", "Биотехнология" : в 2 кн. / [И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов] |
|
2007 |
|
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие для высших учебных заведений по направлениям и специальностям высшего профессионального образования: 110500 ― Ветеринарно-санитарная экспертиза (бакалавриат), специальность 11501 ― "Ветеринарно-санитарная экспертиза"; а также для направления 260300 ― Технология сырья и продуктов животного происхождения: специальности 260301 ― "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 ― "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 ― "Технология молока и молочных продуктов", для специальностей 240901 ― "Биотехнология" и 240902 ― "Пищевая биотехноология"; а также для специальности 200503 ― "Стандартизация и сертификация" / И. А. Рогов [и др.] |
|
1982 |
Чижикова, Тамара Викторовна (доктор технических наук ; 1937—2021) |
Машины для измельчения мяса и мясных продуктов / Т.В. Чижикова; под ред. И.А. Рогова |
|
1978 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технология и оборудование мясоконсервного производства / И.А. Рогов, А.И. Жаринов |
|
2000 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Общая технология мяса и мясопродуктов / И.А.Рогов, А.Г.Забашта, Г.П.Казюлин |
|
2002 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / И.А.Рогов и др |
|
2008 |
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учеб. пособие / В. Е. Куцакова [и др.] |
|
2007 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи : учеб. для вузов / И. А. Рогов |
|
1990 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Дисперсные системы мясных и молочных продуктов / И. А. Рогов, А. В. Горбатов, В. Я. Свинцов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ