| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2020 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Введение в пищевую биотехнологию : учебное пособие / Т. Е. Бурова |
|
2018 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология : учебное пособие / Т. Е. Бурова |
|
2019 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Технология замороженных готовых блюд : учебное пособие / Т. Е. Бурова, И. А. Баженова, Т. С. Баженова |
|
2020 |
Баженова, Ирина Анатольевна (кандидат технических наук ; биолог) |
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов : [учебное пособие] / И. А. Баженова, Т. Е. Бурова, Т. С. Баженова |
|
2020 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : учебник / Т. Е. Бурова |
|
2018 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Экологическая биотехнология : учебное пособие / Т. Е. Бурова, О. Б. Иванченко |
|
2022 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Продовольственная безопасность : учебник : [для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело"] / Т. Е. Бурова |
|
2023 |
Бараненко, Александр Владимирович (доктор технических наук ; род. 1948) |
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учебник для вузов / А. В. Бараненко, М. И. Кременевская, Т. Е. Бурова |
|
2011 |
|
Холодильная технология пищевых продуктов : учебник для вузов : в 3 ч. — Ч. 3: Биохимические и физико-химические основы / [В. Е. Куцакова и др.] |
|
2011 |
|
Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения : учебное пособие для бакалавров по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Ю. Г. Базарнова [и др.] |
|
2020 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья : учебное пособие / Т. Е. Бурова, В. И. Филиппов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ