| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2012 |
Бычкова, Татьяна Сергеевна |
Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бычкова Татьяна Сергеевна ; [Государственный университет—учебно-научно-производственный комплекс] |
|
2021 |
|
Мозырские молочные продукты : каталог продукции / Коммунальное производственное унитарное предприятие "Мозырские молочные продукты" |
|
2023 |
Чукло, Алена Олеговна |
Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Чукло Алена Олеговна ; [место защиты: ФГАОУ ВО "Северо-Кавказский федеральный университет"] |
|
2016 |
|
Минский молочный завод № 1 : [каталог продукции], осень 2016 |
|
2019 |
Могилевская фабрика мороженого |
Каталог продукции / Могилевская фабрика мороженого |
|
2015 |
Масленникова, Светлана Михайловна |
Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Масленникова Светлана Михайловна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2015 |
Плеханова, Екатерина Алексеевна (пищевое производство) |
Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Плеханова Екатерина Алексеевна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2022 |
|
ОАО "Минский молочный завод №1" — управляющая компания холдинга "Первый молочный" : [каталог продукции] |
|
2010 |
Сметанин, Владимир Сергеевич |
Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД—100/1 : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сметанин Владимир Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2018 |
|
Минский молочный завод № 1 : [каталог продукции] / ОАО "Минский молочный завод № 1" |
|
2023 |
Гурский, Игорь Алексеевич |
Разработка технологии взбитых кисломолочных десертов с усовершенствованными потребительскими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Гурский Игорь Алексеевич ; [место защиты: "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН] |
|
2013 |
Бучахчян, Жозефина Вартановна |
Разработка технологии функциональных неферментированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Бучахчян Жозефина Вартановна ; [Северо-Кавказский федеральный университет (ФГАОУ ВПО СКФУ)] |
|
2014 |
Минский городской молочный завод (1) |
[Каталог продукции] / ОАО "Минский молочный завод № 1" |
|
2016 |
|
Минский молочный завод № 1 : [каталог продукции], весна 2016 |
|
2016 |
|
Минский молочный завод № 1 : [каталог продукции], весна 2016 |
|
2017 |
|
Минский молочный завод № 1 : [каталог продукции], весна 2017 |
|
2017 |
|
Вкус, знакомый с детства! : каталог продукции, 2017 / ОАО "Брестское мороженое" |
|
2009 |
Конева, Елена Леонидовна |
Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 03.00.23 / Конева Елена Леонидовна ; [Федеральное государственное унитарное предприятие "Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (ФГУП "ТИНРО-центр")"] |
|
2012 |
Масунов, Николай Алексеевич |
Исследование активности воды в структурированных молочных десертах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Масунов Николай Алексеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2017 |
Костенко, Константин Васильевич (кандидат технических наук ; род. 1990) |
Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Костенко Константин Васильевич ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ