| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Скурихин, Игорь Михайлович |
Химия коньяка и бренди = Chemistry of cognac and brandy / И. М. Скурихин |
|
2000 |
|
Химия пищи : учебник для вузов : в 2 кн. / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко, Н. А. Жеребцов. Кн.1, Белки: структура, функции, роль в питании |
|
2008 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи. Принципы формирования качества мясопродуктов : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов, А. И. Жаринов, М. П. Воякин |
|
2011 |
|
Аналитическая химия : учебно-исследовательская работа "Определение кислотности плодово-ягодных, овощных соков и сокосодержащей продукции" : методические указания для студентов технологических специальностей дневной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра химии ; [составители: Е. А. Трилинская, В. В. Автушенко] |
|
2011 |
Кильдишов, Павел Геннадиевич |
Потенциометрическое титрование органических кислот в вине и виноматериалах с кулонометрической генерацией основания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.02 Аналитическая химия / Кильдишов Павел Геннадиевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2012 |
|
Пищевая химия : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания", 100800 "Товароведение", 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260400 "Технология жиров", 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания", 080400 "Товароведение и экспертиза товаров" (по областям применения, специальность 080401), 260600 "Пищевая инженерия" (специальность 260602) / [А. П. Нечаев и др.] ; под общей редакцией A. П. Нечаева |
|
2013 |
|
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200 "Продукты питания животного происхождения" и 260500 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения" / [С. Д. Шестаков и др.] |
|
2015 |
Гузик, Татьяна Владимировна |
Электрохимическое определение общего содержания органических кислот в винах, виноматериалах и соках : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.02 Аналитическая химия / Гузик Татьяна Владимировна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2016 |
|
Общая технология отрасли (раздел "Пищевая химия") : методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 02 Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производств и пищеконцентратов всех форм обучения : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов. — Ч. 1 : методические указания по выполнению лабораторных работ № 1, 2 / [составители: Е. А. Назаренко и др.] |
|
2017 |
|
Общая технология отрасли (раздел "Пищевая химия") : методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 02 Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производств и пищеконцентратов всех форм обучения : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов. — Ч. 2 : методические указания по выполнению лабораторных работ № 3, 4, 5 / [составитель Т. Д. Самуйленко] |
|
2017 |
Сырчина, Надежда Викторовна (кандидат химических наук) |
Химия пищевых продуктов : учебно-методическое пособие / Н. В. Сырчина ; Министерство образования и науки Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Вятский государственный университет", Институт химии и экологии, Кафедра фундаментальной химии и методики обучения химии |
|
2020 |
|
Пищевая химия : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья" специализации 1-49 01 02 02 "Технология молока и молочных продуктов" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии молока и молочных продуктов |
|
2023 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 4: Пищевые добавки |
|
2023 |
Егорова, Зинаида Евгеньевна (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1955) |
Пищевая химия : учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" : в 2 кн. / З. Е. Егорова, Е. Н. Зеленкова ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет". — Кн. 2 |
|
2023 |
Иванкин, Андрей Николаевич (доктор химических наук) |
Экохимия : учебное пособие / А. Н. Иванкин |
|
2007 |
Косолапов, Юрий Вячеславович |
Разработка метода получения дифференцированных спектральных данных в инфракрасной области для идентификации пищевых жиров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : 02.00.02 / Косолапов Юрий Вячеславович ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2006 |
Гамаюрова, Валентина Семеновна (доктор химических наук) |
Пищевая химия : лабораторный практикум : учебное пособие для высших учебных заведений по специальностям 260504 "Технология консервов и пищевых концентратов", 260505 "Технология детского и функционального питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / В. С. Гамаюрова, Л. Э. Ржечицкая |
|
2007 |
Рогов, Иосиф Александрович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Химия пищи : учебник для студентов, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальностям 260301 "Технология мяса и мясных продуктов", 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 240900 "Биотехнология", специальности 240902 "Пищевая биотехнология" / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко |
|
1980 |
Heimann, W. |
Fundamentals of food chemistry / Transl.C.Morton |
|
2000 |
Попов, М. П. |
Учебно-методическое пособие по курсу "Пищевая химия" / М.П.Попов,И.С.Витол,Г.М.Суслянок:Моск.гос.ун-т пищевых пр-в |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ