| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1989 |
Петрушевский, Вячеслав Витальевич |
Производство сахаристых веществ / В. В. Петрушевский, Е. Г. Бондарь, Е. В. Винокурова |
|
1974 |
Никифорова, Валентина Николаевна |
Углеводы в кондитерском производстве / В. Н. Никифорова |
|
1854 |
|
Руководство к свеклосахарному производству / составитель М. В. Скобликов |
|
1938 |
Силин, Павел Михайлович (доктор технических наук ; 1887—1967) |
Кристаллизация утфеля II и патокообразование / П. М. Силин ; Всесоюзное научное инженерно-техническое общество сахарной и спиртовой промышленности |
|
2012 |
Коваленко, Галина Артемьевна (доктор химических наук ; род. 1957) |
Гетерогенные биокатализаторы для ключевых стадий производства сахаристых веществ (крахмальных паток, сиропов). Научные основы приготовления / Галина Коваленко, Лариса Перминова |
|
1970 |
Архипович, Николай Александрович |
Общая технология сахаристых веществ : учебник для вузов / Н. А. Архипович |
|
1936 |
Прилежаев, Николай Александрович (химик ; 1877—1944) |
Определение смеси глюкоза-мальтоза / Н. Прилежаев и В. Пансевич ; [ответственный редактор В. В. Первозвонский [т. е. Первозванский] ; НКМП БССР, Белорусский государственный политехнический институт] |
|
1938 |
|
Физико-химические свойства сахаров и карамели / Наркомпищепром СССР, Главкондитер, Центральный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности |
|
1981 |
|
Технология крахмала и крахмалопродуктов : учеб. для вузов / Н. Н. Трегубов [и др.] ; под ред. Н. Н. Трегубова |
|
2010 |
Даутканов, Нурлан Буратович |
Разработка технологии сухой патоки для кондитерской промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Даутканов Нурлан Буратович ; [Научно-исследовательский химико-технологический институт при Кыргызском государственном техническом университете им. И. Раззакова] |
|
1972 |
|
Технология, технохимический контроль и учет крахмало-паточного производства : учебник для техникумов пищевой промышленности / [М. Е. Бурман и др.] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ