| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Данилов, Михаил Борисович |
Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Данилов Михаил Борисович ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2003 |
Рыбченко, Татьяна Владимировна |
Исследование и разработка технологии кисломолочно-растительного продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Рыбченко Татьяна Владимировна ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
2000 |
Манидарова, Лариса Николаевна |
Разработка бифидосодержащих кисломолочных продуктов с длительным сроком хранения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Манидарова Лариса Николаевна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2004 |
Марков, Михаил Викторович |
Создание и использование функционального кисломолочного продукта, обогащенного гемоглобином, в эндоэкологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.16 / Марков Михаил Викторович ; [Калужский филиал Московского государственного технического университета им. Н.Э.Баумана] |
|
2006 |
|
Кефирные диеты / автор-составитель Ю.С.Гайдук |
|
2001 |
Вязова, Людмила Иосифовна |
Коррекция дисбактериоза кишечника у новорожденных детей групп риска новыми пробиотическими кисломолочными продуктами "бифидобакт" и "бифитат" : Дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 14.00.09 : 14.02.2001 : 25.04.2001 / Вязова Людмила Иосифовна ; Науч.-исслед. ин-т охраны материнства и детства МЗ РБ |
|
2000 |
Мурашова, Алла Олеговна |
Разработка нового кисломолочного продукта функционального питания на основе усовершенствования производственных процессов культивирования бифидобактерий : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 03.00.07 / Мурашова Алла Олеговна ; [Науч.-исслед. ин-т вакцин и сывороток им. И.И.Мечникова РАМН] |
|
2004 |
Дроздова, Любовь Ивановна |
Обоснование технологии пробиотической продукции на основе рыбного, животного и растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Дроздова Любовь Ивановна ; [Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр] |
|
2004 |
Канюкова, Ольга Ивановна |
Разработка технологии сметанного продукта с регулируемым жирнокислотным составом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04. / Канюкова Ольга Ивановна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2005 |
Мяло, Сергей Владимирович |
Разработка технологии низколактозного кисломолочного напитка с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мяло Сергей Владимирович ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
2004 |
Ботина, Светлана Геннадиевна (доктор биологических наук) |
Идентификация и характеристика отечественных штаммов термофильных молочнокислых бактерий, использующихся при изготовлении кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Ботина Светлана Геннадиевна ; Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова, Биологический факультет |
|
2003 |
Бархатова, Татьяна Викторовна (доктор технических наук) |
Создание технологий синбиотических продуктов на основе растительных олигосахаридов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Бархатова Татьяна Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
1995 |
Архипова, Алла Николаевна |
Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий |
|
2006 |
Аль-Кайси, Рами Сами |
Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Аль-Кайси Рами Сами ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2005 |
Жукова, Светлана Борисовна |
Разработка состава и технологии растительно-кисломолочного напитка с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Жукова Светлана Борисовна ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2001 |
Вязова, Людмила Иосифовна |
Коррекция дисбактериоза кишечника у новорожденных детей групп риска новыми пробиотическими кисломолочными продуктами "бифидобакт" и "бифитат" : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. мед. наук : 14.00.09 / Вязова Людмила Иосифовна ; Мин. гос. мед. ин-т |
|
2003 |
Парменова, Надежда Михайловна |
Разработка технологии белкового кисломолочного продукта с пробиотическими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Парменова Надежда Михайловна ; [Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина] |
|
2004 |
Сахрынин, Марат Николаевич |
Разработка технологии получения творожного продукта, содержащего зернобобовый компонент : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сахрынин Марат Николаевич ; [Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова] |
|
2005 |
Яркина, Яна Алексеевна |
Разработка технологии бактериального концентрата бифидобактерий и бактерий Lactobacillus casei : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Яркина Яна Алексеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2003 |
|
Формирование традиционного и перспективного ассортимента кисломолочных продуктов : пособие для экономических специальностей / Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения продовольственных товаров ; [авторы-составители: Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина, Л. А. Галун] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ