| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2013 |
Смирнов, Дмитрий Александрович (пищевые производства) |
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Смирнов Дмитрий Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ФГБОУ ВПО "КемТИПП")] |
|
2021 |
Агарков, Александр Александрович |
Разработка технологии сквашенного напитка на основе ультрафильтрационного концентрата сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Агарков Александр Александрович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2021 |
Абабкова, Анна Александровна |
Научное обоснование использования гидролизата сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Абабкова Анна Александровна ; [Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина] |
|
2023 |
Баранов, Сергей Александрович (пищевые системы) |
Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Баранов Сергей Александрович ; [место защиты: Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
1995 |
Старикова, Светлана Ивановна |
Разработка технологии плавленного сыра с использованием ферментированного концентрата сывороточных белков : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии |
|
2014 |
Агаркова, Евгения Юрьевна (кандидат технических наук ) |
Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Агаркова Евгения Юрьевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2015 |
Асланова, Марина Назировна |
Разработка технологии обогащенного низкожирного мороженого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Асланова Марина Назировна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2017 |
Родионов, Илья Александрович (кандидат химических наук ; род. 1989) |
Криогели на основе сывороточного альбумина: синтез, свойства, структура и возможности биомедицинского применения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.06 Высокомолекулярные соединения / Родионов Илья Александрович ; Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт элементоорганических соединений им. А. Н. Несмеянова Российской академии наук |
|
1993 |
Нямаа, Доржийн (кандидат физико-математических наук, биофизик) |
Регуляция структурно-физических и функциональных свойств сывороточного альбумина физико-химическими факторами среды : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : специальность 03.00.02 Биофизика / Доржийн Нямаа ; Российская академия наук, Институт теоретической и экспериментальной биофизики |
|
2013 |
Попова, Екатерина Евгеньевна |
Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Попова Екатерина Евгеньевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Пономарева, Неля Валерьевна |
Получение гидролизата β-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Пономарева Неля Валерьевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2016 |
Григорьева, Дарья Владимировна (кандидат биологических наук ; род. 1990) |
Механизмы регуляции миелопероксидазой структурно-функциональных свойств клеток крови : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.02 Биофизика / Григорьева Дарья Владимировна ; научный руководитель Горудко И. В. ; Белорусский государственный университет |
|
2002 |
Купцова, Надежда Александровна |
Использование полиморфных белков, ферментов и групп крови в селекции лошадей тракененской породы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.01 Разведение, селекция, генетика и воспроизводство cельскохозяйственных животных / Купцова Надежда Александровна ; [Рязанская государственная сельскохозяйственная академия им. П. А. Костычева] |
|
2015 |
Шиладжян, Асмик Аветиковна |
Влияние электролитов на физико-химические свойства систем сывороточные альбумины — вода — диалкилсульфоксид : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук : специальность 02.00.04 Физическая химия / Шиладжян Асмик Аветиковна ; Институт химической физики им. А. Б. Налбандяна НАН РА |
|
2020 |
Макарова, Елена Юрьевна |
Генофонд местных локальных пород сельскохозяйственных животных Республики Тыва : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 06.02.07 Разведение, селекция и генетика cельскохозяйственных животных / Макарова Елена Юрьевна ; [Тувинский научно-исследовательский институт сельского хозяйства] |
|
1995 |
Абдулла, Ахмед Абдулла Бабусайли |
Роль сывороточного альбумина в транспорте лигандов липидной и углеводной природы при раке легких разной степени тяжести : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.04 / Симфероп. гос. ун-т |
|
1995 |
Смирнова, Ирина Анатольевна |
Разработка технологии сыра с использованием термокислотного свертывания молочного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-сти |
|
2014 |
Гунько, Павел Александрович |
Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гунько Павел Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (КемТИПП)] |
|
2016 |
Везирян, Валерий Андреевич |
Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Везирян Валерий Андреевич ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2016 |
Кулешова, Анна Александровна |
Флуоресцентные характеристики наномаркеров семейства флуоресцеина в растворах сывороточных альбуминов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук : специальности 01.04.05 Оптика, 03.01.02 Биофизика / Кулешова Анна Александровна ; Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ