| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Барбашина, Марина Александровна |
Разработка технологии молока питьевого пастеризованного длительного срока хранения с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Барбашина Марина Александровна ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2005 |
Глазнев, Игорь Николаевич |
Разработка аппарата для гидротермической обработки молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Глазнев Игорь Николаевич ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2003 |
|
Энергосберегающая электроимпульсная технология пастеризации жидкотекучих пищевых продуктов / В. Л. Ганжа [и др.] |
|
2011 |
Пономарев, Александр Николаевич (кандидат технических наук ; сельское хозяйство) |
Обоснование параметров и режимов работы системы СВЧ обеззараживания молока на фермах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.20.02 / Пономарев Александр Николаевич ; Российская академия сельскохозяйственных наук, Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт электрификации сельского хозяйства" |
|
2012 |
Хавров, Игорь Викторович |
Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Хавров Игорь Викторович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1981 |
Фещенко, Василий Иванович (кандидат технических наук) |
Разработка и исследование полупроводниковых пленочных электронагревателей для поточной пастеризации молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.20.02 Электрификация сельскохозяйственного производства / Фещенко Василий Иванович ; Украинская сельскохозяйственная академия |
|
2009 |
Лисин, Петр Александрович |
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер |
|
2014 |
Сычева, Ольга Владимировна (доктор сельскохозяйственных наук ; кандидат технических наук ; род. 1956) |
Оценка качества и безопасности молока : практическое пособие / О. В. Сычева |
|
2000 |
Гречук, Елена Юрьевна |
Разработка технологии комбинированного кисломолочного продукта для детей школьного возраста : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Гречук Елена Юрьевна ; [Семипалат. гос. ун-т им. Шакарима] |
|
1951 |
Кук, Густав Антонович (доктор технических наук ; 1881—1966) |
Пастеризация молока / Г. А. Кук |
|
2010 |
Глушаков, Михаил Александрович (кандидат технических наук) |
Технология производства ферментированного термокислотного сыра повышенной жирности : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : защищена 27.05.10 : утверждена 29.09.10 / Глушаков Михаил Александрович ; научный руководитель Шингарева Татьяна Ивановна ; Учреждение образования "Могилёвский государственный университет продовольствия" |
|
1983 |
|
Новое в технологии консервирования сырья мясной промышленности : сборник научных трудов / Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; под редакцией А. Ф. Савченко |
|
2023 |
Зиновьева, Светлана Александровна (пищевая промышленность) |
Кобылье молоко : производство, переработка, потребление : учебное пособие / С. А. Зиновьева, С. А. Козлов, С. С. Маркин |
|
2008 |
Пономарев, Аркадий Николаевич (доктор технических наук ; род. 1956) |
Разработка комплексной технологии молочных продуктов заданного уровня качества и функциональной направленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Пономарёв Аркадий Николаевич ; [ФГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия", ФГОУ ВПО "Воронежский государственный аграрный университет им. К. Д. Глинки", ОАО Молочный комбинат "Воронежский"] |
|
2001 |
Мальцева, Вера Николаевна |
Разработка технологии комбинированного пастеризованного молока на основе молочного и растительного сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мальцева Вера Николаевна ; Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии |
|
1990 |
Ковалев, Василий Александрович (кандидат технических наук ; род. 1959) |
Автоматическое управление процессом пастеризации и обеззараживания молока в поточных установках с поверхностно-распределенными электронагревателями для молочно-товарных ферм : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.13.07) / ЦНИИ механизации и электрификации сел. хоз-ва Нечернозем. зоны СССР |
|
2004 |
Бурашников, Андрей Юрьевич |
Повышение стабильности пива на основе управления качеством работы туннельных пастеризаторов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Бурашников Андрей Юрьевич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2003 |
|
Энергосберегающая электроимпульсная технология пастеризации жидкотекучих пищевых продуктов / В. Л. Ганжа, Г. М. Васильев, В. А. Васецкий и др.; НАН Беларуси, Ин-т тепло- и массообмена им. А. В. Лыкова |
|
2010 |
Жарыкбасова, Клара Сауыковна |
Теоретические и практические основы производства функциональных молочных продуктов с учетом техногенной загруженности региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Жарыкбасова Клара Сауыковна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
2008 |
|
Компактные установки пастеризации молока : каталог / Westfalia Separator Food Tec GmbH |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ