| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
|
Экспертиза качества кондитерских изделий : Метод.рук.: МВШЭ.МР-020-2003 / Независимая эксперт.компания "Мосэкспертиза; Авт.-сост. Г.Д.Селезнева; Под общ.ред. П.А.Красовского |
|
1999 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : учеб. для вузов / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
1994 |
Кочетова, Людмила Ивановна |
Производство халвы |
|
2002 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : Учеб.для вузов / А.В.Зубченко |
|
1962 |
|
Технология кондитерского производства : учебник для техникумов / Е. И. Журавлева [и др.] ; под общ. ред. Е. И. Журавлевой |
|
1970 |
Соломонов, П. И. |
Производство мармеладо-пастильных изделий, ириса и халвы / П. И. Соломонов, А, П. Борисова |
|
2020 |
Боровская, Элга |
Мусульманская кухня : восточные угощения, которые всегда хочется попробовать : [более 500 рецептов] / Элга Боровская |
|
2000 |
|
Сладости со всего света : [более 500 рецептов] / составитель В. Н. Родионова |
|
2020 |
|
Кондитерская фабрика "Красный пищевик" : верность традициям : [каталог продукции] / ОАО "Красный пищевик" |
|
1952 |
|
Рецептуры на драже и халву / М-во пищевой пром-сти СССР. Главкондитер |
|
1996 |
Герасимова, И. В. |
Основы кондитерского производства : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений / И.В.Герасимова,Н.М.Новикова,Н.В.Карушева |
|
2010 |
Олейникова, Альбина Яковлевна (кандидат технических наук) |
Технология кондитерских изделий : учебник для вузов / А. Я. Олейникова, Л. М. Аксенова, Г. О. Магомедов |
|
2018 |
Скобельская, Зинаида Григорьевна (доктор технических наук) |
Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева |
|
1958 |
|
Справочник кондитера : в 2 ч. — Ч. 1: Сырье и технология кондитерского производства / под общ. ред. А. Л. Соколовского |
|
2017 |
|
Кондитерская фабрика "Красный пищевик" : верность традициям 145 лет : [каталог продукции] / ОАО "Красный пищевик" |
|
2021 |
Благовещенский, Владислав Германович (кандидат технических наук) |
Интеллектуальная автоматизированная система управления качеством халвы с использованием гибридных методов и технологий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.13.06 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами (в пищевой промышленности) / Благовещенский Владислав Германович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2023 |
Бывалец, Оксана Анатольевна |
Технология кондитерского производства : учебное пособие : [для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения"] / О. А. Бывалец |
|
2022 |
Благовещенский, Владислав Германович (кандидат технических наук) |
Интеллектуальная автоматизированная система управления качеством халвы с использованием гибридных методов и технологий : монография / Благовещенский В. Г., Благовещенский И. Г. ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств (МГУПП)" |
|
2000 |
|
Экспертиза качества кондитерских изделий : Метод.рук.: МВШЭ.МР-007-2000 / Независимая эксперт.компания "Мосэкспертиза; Авт.-сост. Г.Д.Селезнева; Под общ.ред. П.А.Красовского |
|
1966 |
|
Справочник кондитера : в 2 ч. — Ч. 1: Сырье и технология кондитерского производства / под ред. Е. И. Журавлевой |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ