| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
|
Коньяк, виски, текила, абсент... / автор-составитель И.Е.Гусев |
|
2008 |
Коади, Шанталь |
Шоколад : советы знатока : откройте для себя удивительный мир шоколада : [перевод с английского] / Шанталь Коади ; обновленная редакция Мартина Кристи ; предисловие Робера Линкса |
|
2010 |
|
Технология пивоваренного и безалкогольного производства : конспект лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств". — Ч. 3: Производство пива / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева |
|
2013 |
Дедегкаев, Александр Тазаретович (кандидат технических наук ; род. 1974) |
Биотехнологические основы формирования качества светлого пива : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Дедегкаев Александр Тазаретович ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2013 |
Незаконова, Оксана Брониславовна (кандидат сельскохозяйственных наук ; род. 1981) |
Сортовые особенности формирования показателей качества клубней картофеля на различных по механическому составу почвах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.01.05 Селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений / Незаконова Оксана Брониславовна ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству", Республиканское научно-производственное дочернее унитарное предприятие "Институт плодоводства" |
|
2017 |
Пейдж, Карен (популяризатор) |
Азбука вкуса : незаменимое руководство по сочетанию вкусов в современной кулинарии : [перевод с английского] / Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург |
|
2017 |
Пакетт, Мадлен |
Вино : практический путеводитель : [перевод с английского] / Мадлен Пакетт, Джастин Хэммек |
|
2005 |
Агеева, Марина Сергеевна |
Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Агеева Марина Сергеевна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2006 |
Борисенко, Владимир Александрович |
Разработка технологии пива с повышенной коллоидной и вкусовой стабильностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Борисенко Владимир Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2008 |
|
Коньяк, виски, текила, абсент... / [автор-составитель И. Е. Гусев] |
|
1993 |
|
Food flavor and safety: molecular analysis a. design : Developed from a symp. at the 203rd Nat. Meet. of the Amer. Chem. Soc., San Francisco, California, Apr. 5-10, 1992 / Ed. A.M.Spanier |
|
2010 |
Кустова, Татьяна Павловна |
Разработка метода инструментальной оценки вкусового букета сладко-сливочного масла : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Кустова Татьяна Павловна ; [Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
1985 |
Грень, Андрей Иванович |
Химия вкуса и запаха мясных продуктов / А. И. Грень, Л. Е. Высоцкая, Т. В. Михайлова |
|
2012 |
Хозиев, Олег Анатольевич |
Технология пивоварения : [учебное пособие по специальности 110305 — "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"] / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева |
|
1998 |
|
Пища, вкус и аромат : журнал |
|
2019 |
Чхан, Кристина Викторовна |
Улучшение вкусовых характеристик гликозидов стевии (Stevia rebaudiana Bertoni) методом ферментативной биотрансформации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Чхан Кристина Викторовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2020 |
Дубровин, Иван Ильич (популяризатор) |
Все о пиве / Иван Дубровин |
|
2020 |
Дубровин, Иван Ильич (популяризатор) |
Все о водке / Иван Дубровин |
|
2021 |
Пейдж, Карен (популяризатор) |
Азбука вкуса : незаменимое руководство по сочетанию вкусов в современной кулинарии : [перевод с английского] / Карен Пейдж и Эндрю Дорненбург |
|
2006 |
Игнатенко, Марина Александровна |
Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Игнатенко Марина Александровна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ