| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Покровский, Борис Николаевич (народная медицина) |
Лечимся орехами : [грецкий, кедровый и другие] / Покровский Б |
|
2022 |
Айрапетян, Артур Арменович |
Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Айрапетян Артур Арменович ; [Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I] |
|
2009 |
Баташова, Наталия Витальевна |
Разработка и товароведная оценка обогащенной кондитерской пасты с использованием жмыха ядра кедрового ореха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Баташова Наталия Витальевна ; [ГОУ ВПО "Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова" ] |
|
2017 |
Бахтин, Григорий Юрьевич |
Разработка и товароведная характеристика хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с нетрадиционными источниками пищевых волокон : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бахтин Григорий Юрьевич ; [Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова (АлтГТУ)] |
|
2004 |
Невзоров, Сергей Викторович |
Разработка технологии и оборудования для заготовки семенного и пищевого кедрового ореха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.20.01 / Невзоров Сергей Викторович ; [Красноярский государственный аграрный университет] |
|
2012 |
Егорова, Елена Юрьевна (доктор сельскохозяйственных наук ; химик) |
Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Егорова Елена Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Бийский технологический институт (филиал), Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] |
|
2001 |
Оффан, Казимир Борисович |
Превращения скорлупы кедровых орехов при термическом и химическом воздействии : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. хим. наук : 05.21.03 / Оффан Казимир Борисович ; [Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2006 |
Калинина, Ирина Валерьевна (кандидат технических наук) |
Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Калинина Ирина Валерьевна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт, Южно-Уральский государственный университет] |
|
2000 |
Голубев, Игорь Владимирович |
Технология заготовки кедрового ореха при неистощительном лесопользовании : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.21.01 / Голубев Игорь Владимирович ; [Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2006 |
Осипова, Елена Николаевна |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств паст из жмыха кедрового ореха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Осипова Елена Николаевна ; [Сибирский университет потребительской кооперации] |
|
2013 |
Дырдин, Сергей Николаевич |
Параметры и конструкция технологического оборудования для переработки кедровых шишек в труднодоступных районах Сибири : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.21.01 Технология и машины лесозаготовок и лесного хозяйства / Дырдин Сергей Николаевич ; [Сибирский государственный технологический университет] |
|
2013 |
Колесникова, Татьяна Геннадьевна |
Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с белково-липидным продуктом из кедровых орехов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Колесникова Татьяна Геннадьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ