| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2014 |
|
Рецепты блюд для худеющих / [составитель Н. П. Воробей] |
|
2015 |
|
Рецепты блюд для худеющих / [составитель Н. П. Воробей] |
|
2006 |
|
Для тех, кто хочет похудеть / [пер. с англ. И.К. Бельченко] |
|
2012 |
Захарова, Евгения Владимировна |
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Захарова Евгения Владимировна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2013 |
Попова, Екатерина Евгеньевна |
Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Попова Екатерина Евгеньевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Плеханова, Екатерина Алексеевна (пищевое производство) |
Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Плеханова Екатерина Алексеевна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2012 |
Гогулан, Майя Федоровна (род. 1932) |
Низкокалорийная кухня / Майя Гогулан |
|
2012 |
Кленикова, Екатерина Владимировна |
Разработка технологии сыров с высоким уровнем молочнокислого процесса с пониженным содержанием жира : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кленикова Екатерина Владимировна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Штригуль, Вита Константиновна |
Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Штригуль Вита Константиновна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (КемТИПП)] |
|
2019 |
Бекешева, Аделя Адлеровна |
Разработка технологии и товароведная оценка сладких желированных блюд с использованием рыбного желатина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бекешева Аделя Адлеровна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2021 |
Баюми, Ахмед Адель Ахмед Сайед |
Разработка технологии низкокалорийных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием растительного сырья : (тигровых орехов и киноа) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Баюми Ахмед Адель Ахмед Сайед ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2011 |
Воеводина, Ольга Сергеевна (филолог) |
Разработка технологии ферментного препарата L- арабинозоизомераза для получения D-тагатозы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Воеводина Ольга Сергеевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2009 |
Пичугина, Надежда Олеговна (кулинария) |
350 рецептов низкокалорийных блюд / [Н. О. Пичугина] |
|
2021 |
Минниханова, Екатерина Юрьевна |
Разработка низкокалорийных сладких блюд для общественного питания с использованием методов органолептического анализа : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Минниханова Екатерина Юрьевна ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
2022 |
Куприк, Нина Михайловна |
Совершенствование ассортимента и потребительских свойств структурированных продуктов на основе смешанных и композитных гелей с использованием сахарозаменителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Куприк Нина Михайловна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ